Weit über vierhundert Jahre in die Vergangenheit reicht die Tradition der Forchheimer Brauerei Hebendanz GmbH – genau gesagt bis ins Jahr 1579. Das Wirtshaus in dem wunderschönen Fachwerkhaus im Stadtzentrum Forchheims, genau gegenüber vom Rathaus, unterstreicht diesen Anspruch auf ehrwürdige Tradition deutlich. Ochsenblutfarbige Holzbalken, schneeweißer Putz dazwischen – schon von […]
Der Forchheimer Kellerberg (oder auch Kellerwald genannt, je nachdem, wen man fragt) ist eine Besonderheit unter den Bergen (oder Wäldern) Frankens, und die Tradition, in der hier das Bier getrunken wird, hat schon oft zu Verwirrung geführt. Geht man andernorts in einen Bierkeller, um sein Bier zu genießen, so wird […]
Vier Brauereien gibt es noch in Forchheim, und die älteste von ihnen ist die Brauerei Neder GmbH, die ihre Anfänge bis ins Jahr 1554 zurückverfolgen kann. Sie liegt im Zentrum der Altstadt, direkt gegenüber dem Rathaus. Betritt man das eher schlichte Gebäude von der Seite der Fußgängerzone her, so betritt […]
Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts kann die Familie Rothenbach ihre Wurzeln zurückverfolgen, und zwar bis zum ersten Rothenbach, der sich als vertriebener Hugenotte in Aufseß niedergelassen hatte und beim Freiherrn von Aufseß in die Dienste getreten war. Der Aufstieg vom verachteten Flüchtling zum geachteten Brauer war zwar lang, aber […]
Nur ein kurzer, völlig ungeplanter Besuch im winzigen Biergärtchen der Brauerei Schroll in Nankendorf: Der Reisebus, der uns am 23. Mai 2014 von Aufseß nach Waischenfeld brachte, fuhr durch Nankendorf, wir hatten noch ein wenig Zeit, und so stiegen wir spontan aus und legten nach dem Biergartenbesuch den Rest der […]
Waischenfeld in der idyllischen Fränkischen Schweiz, direkt an der Wiesent, ist vor vielen hundert Jahren, 1632, im dreißigjährigen Krieg von den Schweden niedergebrannt worden, mit dabei nicht nur Häuser und Ställe, sondern auch das Brauhaus. Lediglich Kirchen und Schloss überlebten das Desaster. Es dauerte bis 1664, bis das Kommunbrauhaus wiederaufgebaut […]
Die im Jahr 1894 gegründete Brauerei Egg – Simma, Kohler GesmbH & Co KG ist eine der letzten von etwa dreißig Brauereien, die es im Bregenzer Wald einmal gegeben hat. Mit ihren fünf Biersorten und zwei verschiedenen Radlern ist sie unverändert eine Größe im lokalen Markt, in der Region der […]
Seit 1650 wird in Nesselwang in direkter Vorläufer-Tradition der Post-Brauerei Nesselwang Bier gebraut, seit 1863 heißt die Brauerei auch Brauerei und Gasthaus Post, und seit 1909 ist die Brauerei in den Händen der Familie Meyer – nacheinander führen Karl I., Karl II. und heute noch Karl III. Meyer die Brauerei. […]
Eine Brauerei mit fast 250jähriger Tradition, die aufgegeben werden musste, und an die nur noch der Brauereigasthof erinnert – die Bären-Brauerei in Nesselwang. Gegründet wurde sie im Jahr 1759 und durch alle Wirren und Fährnisse guter und schlechter Zeiten geführt. Der Niedergang begann im Jahr 2002, als die Bärenbräu und […]
Direkt gegenüber vom Bahnhof in Pfronten befindet sich der im Jahr 2002 gegründete Braugasthof Falkenstein, eine klassische Gasthausbrauerei. Ein großer, aber unterteilter Saal, und am Ende stehen die gewaltigen, auf Hochglanz polierten Kupferkessel eines Zwei-Geräte-Sudwerks der Firma Kaspar Schulz. Bereits beim Betreten werden wir vom freundlichen Servicepersonal fröhlich begrüßt: „Herzlich […]
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