Bücher

Prost, Genossen!
(Leseprobe)

Reklame?* Genossenschaftsbrauereien in Deutschland? Viele Jahrzehnte lang war dies ein Auslaufmodell. Wer braucht heutzutage schon Genossenschaften? Aber mittlerweile werden wieder Genossenschaftsbrauereien gegründet, und existierende rücken in den Fokus, man kümmert sich wieder um die Gemeinschaft, und man ist stolz darauf, gemeinsam etwas auf die Beine zu stellen, ein Produkt zu […]

Bücher

Jane Peyton
Beer O’Clock
Craft, Cask and Culture

Ein kleines handliches Büchlein, rund 200 Seiten stark und „richtig“ gebunden, also mit Fadenheftung und Kartoneinband – der erste Eindruck gefällt. Aber es geht natürlich nicht nur um die äußere Erscheinung, sondern in erster Linie darum: Was bietet dieses Büchlein namens „Beer O’Clock“ für einen Inhalt? „Craft, Cask and Culture“, […]

Rezensionen

Klaus Artmann
Bierentdecker Bierbibel

Nachtrag 10. Juli 2022: Die zweite Auflage ist erschienen. Um mehr als zehn Seiten ist die Bierbibel gewachsen und enthält ein paar zusätzliche Kapitel. So sind ein paar interessante Aspekte zum Mindesthaltbarkeitsdatum hinzugekommen und Bockbier, Pils, Schwarzbier sowie India Pale Ale werden auf separaten Bierstil-Seiten abgehandelt. Die Seite über Bier-Vorschriften […]

Bücher

Elaine Louie
Premier Beer

Es kommt ja nicht so oft vor, dass ich mich über ein Bierbuch beim Lesen ärgere. Aber dieses hier? Elaine LouiePremier Beer Der Anspruch des Buchs liest sich zunächst vielversprechend. Die Autorin Elaine Louie hatte sich zum Ziel gesetzt, von den seinerzeit noch überschaubar vielen Brauereien in den Vereinigten Staaten […]

Bücher

Bist Du auch ein Adabei?
(Leseprobe)

Reklame?* Neulich habe ich mal wieder ein Pils trinken dürfen, das nicht weichgespült war, sondern noch Ecken und Kanten hatte – und vor allem: Viel, viel Hopfenherbe. Da musste ich dann gleich an den folgenden Text denken, den ich in das Bier-Brevier Unser täglich Bier gib uns heute aufgenommen habe, in […]

Bücher

Will Hawkes
Craft Beer London

Das vor mir liegende kleine Büchlein „Craft Beer London“ gehört zu der Kategorie Bücher, die zwar sehr nett anzusehen und zu lesen sind, die aber rasend schnell veralten. Eigentlich sollte man solche Bücher nur dann kaufen (und anschließend auch sofort lesen), wenn man sich sicher ist, das beschriebene Reiseziel auch […]

Bücher

Die Hofstetters
Die Hopfengeschichte
Mit den Hofstetters durchs Hopfenjahr

Ein netter, kleiner Bildband, der in zahlreichen Fotos die Arbeit im Hopfengarten dokumentiert und erklärt. Die HofstettersDie HopfengeschichteMit den Hofstetters durchs Hopfenjahr Bücher über Hopfen gibt es viele. Manche fokussieren sich auf die Verwendung des Hopfens beim Brauen und analysieren in großer Detailtiefe die biochemischen Vorgänge beim Hopfenkochen oder Hopfenstopfen. […]

Bücher

Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit Bayerisches Bier
Die Wächter des Reinheitsgebotes

Selten hat mich ein Buch so irritiert, wie dieses hier. Ein gewaltiger Bildband mit einer Sammlung beeindruckender Bilder, herausgegeben zum 500 Jahrestag einer lebensmittelrechtlichen und wirtschaftlichen Vorschrift, die besonders in Bayern oft als sogenanntes „Reinheitsgebot“ betitelt wird. Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit Bayerisches BierDie Wächter des Reinheitsgebotes Nein, es ist nicht die […]

Bücher

Michael Hlatky, Franz Reil
Bierbrauen für jedermann

Eines meiner ältesten Bücher zum Thema Hobbybrauen – das Fast-schon-Standardwerk der 90er Jahre von Michael Hlatky und Franz Reil: Bierbrauen für jedermann. Michael Hlatky, Franz ReilBierbrauen für jedermann Damals, als ich mir dieses Buch gekauft habe, war ich durchaus zufrieden damit. Eine Anleitung mit simpelsten Schritten, einfachsten Mitteln, die fast […]

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Craft – Handwerk?
(Leseprobe)

Reklame?* Meiningers Craft – Das Magazin für Bierkultur ist vor wenigen Wochen eingestellt worden. „Wirtschaftliche Gründe, die sich durch Pandemie massiv verschärft haben, führten schließlich zu dieser (…) Entscheidung“, hieß es seitens des Verlags. Vielleicht hat aber auch die etwas unscharfe Positionierung dazu beigetragen? Craft, also Handwerk, im Titel zu […]