Auf der Herrentoilette der Gasthausbrauerei Stara Komenda in Stettin stand neben mir ein Herr mittleren Alters, gepflegte Erscheinung. Gemeinsam wurden wir Zeugen eines Gesprächs in den Kabinen hinter uns. Wortfetzen drangen zu uns durch. Man sprach von „hellbrauner bis dunkelbrauner Farbe“, von „fast schwarz und von „milchig trüb“. Während es […]
Ring frei zur zweiten Vorrunde hieß es am 13. März 2015 beim Stettiner Hausbrau-Wettbewerb, und zwar erneut in der Familienbrauerei Wyszak im Altstädter Rathaus. Diesmal allerdings nicht mitten im historischen Gewölbekeller, sondern in einem kleinen Nebenraum. Dafür aber mit Blick auf die Lagertanks der Brauerei. Das zu bewältigende Programm war […]
Die Stettiner Bierbrauer-Liga – einer der am längsten laufenden Hausbrauwettbewerbe in Polen. Über viele Monate hinweg messen sich die Hausbrauer in Stettin und Umgebung im direkten Duell, stellen ihre Biere zur Verkostung und lassen das Publikum in der Bierbar Český Film entscheiden, wer sich für die nächste Runde qualifiziert: Die […]
Insgesamt 181 Biere waren zum diesjährigen Stettiner Hausbrau-Wettbewerb in vier Kategorien eingereicht worden, und in jeder einzelnen Kategorie war es notwendig, eine Vorentscheidung durchzuführen, und diese sogar in zwei Teile an zwei verschiedenen Tagen aufzuteilen. 70 Roggenbiere, 58 Schokoladenbiere, 32 Kürbisbiere und 21 Rauchböcke mussten verkostet werden. Am 11. März […]
Nach der Braukunst ist vor der Braukunst, hieß es in der Bar Red Hot in Schwabing am 9. März 2015, und in einem After Braukunst Special wurden hier die Zapfhähne der Bar von Kjetil Jikiun, dem Headbrewer der Nøgne Ø Brauerei, übernommen. Red Høt & Nøgne Ø shamelessly present live […]
Kleinlaut beugt sich der Chronist über Bierglas und Notizbuch, während über ihm ein literarischer Gewitterguss herniedergeht. Alliterationen, Anaphern und Allegorien plätschern auf ihn herab, Kakophonien und Epiphrasen, Hyperbeln und Assonanzen umfließen ihn, Tautologien, Pleonasmen und onomatopöetische Neologismen gurgeln und gluckern in seinen Gehörgang und bohren sich in seine Gehirnwindungen. Jürgen […]
In einer kleinen, aber feinen Runde präsentierte Sebastian Sauer am 9. Februar 2015 einige seiner spannendsten Kreationen. Unter dem Motto „Meet the Brewer“ hatte Braukunst & Bierkultur in die Vagabund-Brauerei im Wedding eingeladen. Sebastian Sauer ist bekannt dafür, immer wieder neue Bierrezepte und Ideen zu entwickeln, aus historischen Quellen abzuleiten […]
Wurst und Bier. Tja, sinniert der Chronist müde am Ende der Veranstaltung. Wurst und Bier. Was soll man da noch groß berichten. Mit diesen drei Worten ist doch alles gesagt. Wurst und Bier, halt. In der Markthalle Neun gab’s den ganzen Tag lang Wurst und Bier. Sieht man ja auch […]
Von einem verkaterten Beginn des Jahres 2015 konnte überhaupt keine Rede sein – entgegen aller Erwartungen, dass nach einem rauschenden Fest zum Jahreswechsel und zahlreichen guten Vorsätzen, in 2015 vielleicht nicht mehr so viel zu trinken, etwas weniger Teilnehmer zum Lahnsteiner Bierseminar auftauchen würden, zeigte sich der Schalander der Lahnsteiner […]
Das mittlerweile 37. Lahnsteiner Bierseminar: Seit ziemlich genau vier Jahren findet regelmäßig im Schalander der Lahnsteiner Brauerei ein Bierseminar zu einem stets wechselnden Thema statt – am 11. Dezember 2014 standen die Produktion einer Eisbock Cuvée und ein grandioses Modellauto im Mittelpunkt. Wie üblich, blickte Brauereichef Markus Fohr in seinen […]
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