{"id":1513,"date":"2015-06-22T23:00:39","date_gmt":"2015-06-22T21:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?page_id=1513"},"modified":"2015-06-23T05:26:30","modified_gmt":"2015-06-23T03:26:30","slug":"hausbrauen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?page_id=1513","title":{"rendered":"Hausbrauen"},"content":{"rendered":"

Hausbrauen \u2013 ein Hobby, von dessen Vielfalt man sich erst einmal einen richtigen Eindruck verschaffen muss, da es leider damit assoziiert wird, m\u00f6glichst billig und schnell viel Alkohol herzustellen. Dabei geht es in Wirklichkeit gar nicht darum, m\u00f6glichst stark alkoholische Biere zu produzieren, obwohl das diese Karikatur vielleicht glauben machen m\u00f6chte:<\/p>\n

\"Selbstgebraut!
Selbstgebraut! Gleich werden Sie sehen, was ein richtiges Bier ist!<\/figcaption><\/figure>\n

Ziel ist es vielmehr, ein wohlschmeckendes, aromatisches und in seiner Originalit\u00e4t einzigartiges Produkt herzustellen, von dem man sagen kann: \u201eDas habe ich selber gemacht!\u201c<\/p>\n

Und mehr noch, das Produkt Bier steht zwar im Mittelpunkt, logisch, aber auch drum herum bietet das Hobby Hausbrauen viel Raum f\u00fcr eigene Kreationen und Aktivit\u00e4t \u2013 neben dem Gestalten einer Internet-Seite oder eines Blogs \u00fcber die eigenen, bierigen Aktivit\u00e4ten nicht zuletzt auch beim Entwerfen der Etiketten f\u00fcr das selbstgebraute Bier, wie diese Galerie der von mir im Laufe der Jahre f\u00fcr meine selbstgebrauten Biere entworfenen Flaschenetiketten anschaulich zeigt:<\/p>\n

\"Etikettengalerie<\/a>
Etikettengalerie – zum \u00d6ffnen klicken!<\/figcaption><\/figure>\n

Wie l\u00e4uft das Hausbrauen denn nun ab?<\/p>\n

Um Euch einen anschaulichen Eindruck zu verschaffen, habe ich seinerzeit einmal einen kompletten Sud dokumentiert. Schritt f\u00fcr Schritt werden zun\u00e4chst die ben\u00f6tigten Zutaten vorgestellt und anschlie\u00dfend alle Phasen des Brauvorgangs bildlich festgehalten, so dass der geneigte Betrachter das Gef\u00fchl bekommen kann, er sei tats\u00e4chlich dabei gewesen. Auch alles Zubeh\u00f6r, was sich bei mir im Laufe der Jahre angesammelt hat, ist in dieser Bildergalerie gezeigt. Sicherlich braucht man nicht alles davon, es geht auch mit einfachen K\u00fcchenutensilien, aber wie gesagt, im Laufe der Jahre sammelt sich so einiges an\u2026<\/p>\n

\"der<\/a>
der Brauvorgang – zum \u00d6ffnen klicken!<\/figcaption><\/figure>\n

Nach Durchbl\u00e4ttern dieser Bilderserie solltet Ihr einen Eindruck bekommen haben, wie Bier zuhause gebraut werden und wie viel Spa\u00df es machen kann, und wie schnell aus einem sch\u00f6nen Hobby eine wahre Besessenheit werden kann. Nat\u00fcrlich ersetzen die Bilder keine Brauanleitung, das sollen sie auch nicht, daf\u00fcr gibt es gute B\u00fccher und viele Anleitungen im Internet, die Schritt f\u00fcr Schritt an immer bessere, immer ausgefeiltere Sude heranf\u00fchren. Aber lasst Euch von der auf den ersten Blick gro\u00dfen Komplexit\u00e4t des Brauvorgangs nicht abschrecken:<\/p>\n

Erstens klingt es komplizierter als es in Wirklichkeit ist. Wer kochen kann, kann auch brauen, und vielleicht ist es am besten, mal einem Hausbrauer w\u00e4hrend eines Sudes \u00fcber die Schulter zu schauen. Das ist definitiv anschaulicher, als eine Anleitung zu lesen und alleine zuhause herum zu probieren.<\/p>\n

Zweitens kann man nat\u00fcrlich, wie beim Kochen auch, die Komplexit\u00e4t und die Perfektion um ihrer selbst willen \u00fcbertreiben. Man kann f\u00fcr das allerletzte Zehntelprozent an Ausbeute viel Technik einsetzen, man kann Biere mit Dutzenden von Hopfen- und Malzsorten gleichzeitig brauen oder experimentelle Techniken heranziehen. Man kann aber auch, und das ist f\u00fcr den Anf\u00e4nger interessant, mit ein paar Zutaten, einfachem Zubeh\u00f6r und einem simplem Verfahren hervorragendes Bier brauen.<\/p>\n

Drittens gibt es viele Schauergeschichten \u00fcber misslungene Sude. Die passieren aber meist nicht dem Anf\u00e4nger, der sorgf\u00e4ltig nach einem einfachen Verfahren braut, sondern dem erfahrenen Hausbrauer, der entweder leichtsinnig glaubt, alles im Schlaf zu beherrschen und dann auch mal kapitale Braufehler begeht, oder der meint, experimentieren und etwas v\u00f6llig Neues ausprobieren zu m\u00fcssen, was dann nat\u00fcrlich auch einmal schief gehen kann.<\/p>\n

Also: Nicht abschrecken lassen, einfach mal anfangen. Und auch wenn der allererste Sud noch nicht perfekt daherkommen wird: Bier wird\u2019s immer, und selbstgemacht schmeckt immer am besten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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