{"id":1034,"date":"2015-04-24T23:00:01","date_gmt":"2015-04-24T21:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1034"},"modified":"2020-01-19T13:36:10","modified_gmt":"2020-01-19T12:36:10","slug":"pivovar-chomoutolomouc-ot-chomoutovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1034","title":{"rendered":"Pivovar Chomout
Olomouc OT Chomoutov
CZE"},"content":{"rendered":"

Wann ist es mir das letzte Mal passiert, dass ich in einer Brauerei ein Bier bestellte und auf Anhieb begeistert war? Ah, ein F\u00fcnf-Sterne-Bier! Hervorragend gebraut, herrlich aromatisch, frei von Geschmacksfehlern, und vor allem: Meinen pers\u00f6nlichen Geschmacksvorlieben entsprechend.<\/p>\n

Lange her.<\/p>\n

Und wann ist es mir passiert, dass das zweite Bier sich ebenfalls als F\u00fcnf-Sterne-Bier entpuppte?<\/p>\n

Noch l\u00e4nger her.<\/p>\n

Und wann, dass das dritte\u2026?<\/p>\n

Noch gar nicht.<\/p>\n

Heute, am 24. April 2015 aber schon!<\/p>\n

Was das Bier anbelangt, war der heutige Besuch in der Pivovar Chomout<\/a><\/span><\/span> einer der besten Brauereibesuche bisher \u00fcberhaupt.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Bei herrlichem Fr\u00fchlingswetter rollten wir in das kleine D\u00f6rfchen Chomoutov, etwa f\u00fcnf Kilometer n\u00f6rdlich von Olomouc im Nordosten Tschechiens. Ein kleines, ansprechendes H\u00e4uschen direkt an der Durchgangsstra\u00dfe beherbergt den Ausschank, rechts daneben in einem zweckm\u00e4\u00dfigen Neubau mit moderner Architektur befindet sich die Brauerei. Dazwischen, auf sauberem Kies mit ein paar noch kleinen B\u00e4umen und B\u00fcschen ein Biergarten, sehr gepflegt.<\/p>\n

Die junge, freundliche Bedienung kommt blitzschnell, spricht aber leider weder deutsch noch englisch. Mit ein wenig Geduld erkl\u00e4rt sie uns, dass es w\u00e4hrend der Woche drei Men\u00fcs zur Auswahl gebe; nur am Wochenende w\u00fcrde man eine richtige Speisekarte haben. Eine ordentliche Bierkarte gebe es aber immer. Und in der Tat: Nur drei Gerichte, aber f\u00fcnf verschiedene Biere.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
im Biergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Wir bestellen unser Essen, und ich beginne mit einem einfachen hellen Lager, dem Sv\u011btl\u00fd Le\u017e\u00e1k 12\u00b0. Blank filtriert, mit einer sch\u00f6nen Schaumkrone steht es vor mir. In der Nase ein kr\u00e4ftiges Hopfenaroma. Saazer Hopfen, lese ich in der Bierkarte. Und das offensichtlich in gewaltigen Mengen! Eine knackige, trotzdem aber blitzsaubere Bittere \u00fcberrascht schon beim ersten Schluck. \u201eSo verschwenderisch ist noch keiner mit diesem Hopfen umgegangen!\u201c, denke ich. Und was das Beste ist: Die Trinkbarkeit leidet keinen Deut. Wie oft ist es so, dass ein stark gehopftes Bier zun\u00e4chst beeindruckt, aber nach ein paar Schlucken die Trinkbarkeit nachl\u00e4sst, die Lust auf ein weiteres Bier schwindet. Hier aber nicht. Das Glas ist blitzschnell leer, am liebsten h\u00e4tte ich gleich noch eins bestellt.<\/p>\n

Aber die Bierkarte verspricht ja noch mehr. Ein Schwarzbier lockt. Eigentlich auf Tschechisch ja Tmav\u00e9 genannt, hei\u00dft es hier aber \u0160varc. Zum einen als lautliches Transkribieren des deutschen Wortes, zum anderen hei\u00dft der Chef der Brauerei aber auch ganz einfach \u0160varc. Jarda \u0160varc. Ein wunderbar aromatischer Geruch, fein r\u00f6stig, etwas schokoladig, ein bisschen Kaffee. Knackig bitterer, aber nicht brenzliger Geschmack, und im Abgang sogar ein paar feine Lakritznoten. Ein tolles Bier. Ich bin beeindruckt.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
\u0160varc, einfach nur \u0160varc<\/figcaption><\/figure>\n

Mittlerweile war das Mittagessen gekommen, lecker, aber unauff\u00e4llig. Viel auff\u00e4lliger der Eintrag in der Bierkarte Single Hop Ale<\/em>. Auf meine Nachfrage erkl\u00e4rt die Kellnerin, dass es derzeit ein Single Hop mit Simcoe sei; man w\u00fcrde aber die Hopfensorten immer mal variieren. Ein typisches Craft-Bier-Glas wird f\u00fcr dieses Bier genutzt. Leicht tr\u00fcb, mit einem festen, unendlich lange haltbaren Schaum steht es vor mir. Eine Hopfenbombe. Und obwohl Simcoe die Gefahr birgt, dass er dem Bier, wenn man zu verschwenderisch mit ihm umgeht, eine leicht medizinische Note verleiht, ist das hier nicht der Fall. Ein breites Aromaspektrum, leichte grasige, heuartige Noten, viele florale Elemente, und vor allem, eine knackige, lange anhaltende, aber saubere und appetitanregende Bittere.<\/p>\n

Drei F\u00fcnf-Sterne-Biere in Folge. Genial!<\/p>\n

Das leichte Des\u00edtka und das P\u0161enka, das Weizenbier, spare ich mir. Es ist gerade erst um die Mittagszeit, die Sonne brennt \u2013 der Tag w\u00e4re gelaufen, h\u00e4tte ich diese beiden Biere auch noch probiert. Aber ich habe keine Zweifel, auch diese w\u00e4ren exzellent gewesen.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
ein Blick ins Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Ein kleiner Blick noch in die Brauerei, leider nur von au\u00dfen durch die T\u00fcr und durch die Fenster, da umgebaut wird. Gepflegte, blitzsaubere Edelstahlinstallationen. Zweckm\u00e4\u00dfig und ordentlich. Schon kommt der n\u00e4chste Lastwagen mit einer Fuhre Schotter, hupt mich an die Seite. Hinter der Halle wird gewaltig gebaut \u2013 offensichtlich wird die Brauerei jetzt schon erweitert. Obwohl sie doch gerade seit einem Jahr erst in Betrieb ist\u2026<\/p>\n

Die Pivovar Chomout<\/a><\/span><\/span> ging am 18. August 2014 in Betrieb. Das Gasthaus ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend bis in den sp\u00e4ten Abend hinein ge\u00f6ffnet; lediglich sonntags und montags schlie\u00dft man bereits um 20:00 Uhr. Kommt man mit dem Auto, kann man bequem an der Durchgangsstra\u00dfe direkt vor dem Haus parken, muss dann allerdings die 0,0-\u2030-Grenze in Tschechien beachten. Alternativ bietet sich die Buslinie 20 von Olomouc an.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Pivovar Chomout
\nDalimilova 18\/92
\n783 35 Olomouc OT Chomoutov
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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