![\"Pivovar-Restaurant](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Modra-Hvezda-1.jpg\")
<\/a>Nichts wie hinein, in die Einfahrt der Pivovar Modr\u00e1 Hv\u011bzda<\/a><\/span><\/span>. Mit etwas Gl\u00fcck finden wir zwischen all den Radlern noch einen freien Tisch, und im Nu ist die freundliche Bedienung da. Sie spricht uns gleich auf Deutsch an, hat uns sofort als Touristen erkannt. Mit fr\u00f6hlichem Lachen erkl\u00e4rt sie die lange Bierliste \u2013 vom leichten Zehner \u00fcber ein tschechisches IPA bis zum 10,5 % alkoholstarken Sankt Veit \/ Svat\u00fd V\u00edt gibt es eine gewaltige Auswahl. \u201eWenn Sie alles probieren wollen, dann m\u00fcssen Sie hier im Hotel \u00fcbernachten!\u201c, r\u00e4t sie mit schelmischem Grinsen.<\/p>\n Also, auf geht\u2019s, ein klassisches zw\u00f6lfgr\u00e4diges Helles bitte, also ein helles, unfiltriertes Lager mit 12% Stammw\u00fcrze. Orangegold in der Farbe, leicht tr\u00fcb, stabiler Schaum. Und wunderbar s\u00fcffig. Ordentlich gehopft, aber nicht zu bitter; kr\u00e4ftiges Aroma mit sch\u00f6nen Malznoten, die den aromatischen Hopfen gut ausbalancieren, und schlie\u00dflich im Nachtrunk gerade so knackig, dass neuer Durst entsteht. Ein ausgezeichnetes Bier.<\/p>\n Mittlerweile kommt das Essen. Kr\u00e4ftige, b\u00f6hmische Brauhauskost, lecker. Dazu ein Dobraner Bitter Bier \u2013 ein Dob\u0159ansk\u00e9 Pivo Ho\u0159k\u00e9 (DPH), ein kr\u00e4ftiges IPA mit 15% Stammw\u00fcrze und sechs Prozent Alkohol. Ein fruchtiger, hopfiger Geruch; kr\u00e4ftig bitterer, etwas harziger Antrunk; vollmundig und malzig auf der Zunge; kernig im Abgang. Ebenfalls eine hervorragende Balance. Ein sch\u00f6nes, mit zur\u00fcckhaltenden Fruchtnoten und den feinen Harznoten eher in die britische Richtung tendierendes India Pale Ale.<\/p>\n Viele Kilometer liegen noch vor uns, und auch wenn ich selber nicht mehr fahren muss, fahren darf (in Tschechien gelten nach wie vor 0,0 \u2030), muss es bei diesen Bieren bleiben. Schnell noch ein sehns\u00fcchtiger Blick auf die Bierkarte, und nat\u00fcrlich auf das Sudwerk:<\/p>\n Dunkles Kupfer, mit geh\u00e4mmerten Hauben, was dieser Brauerei ein individuelles Aussehen verleiht. Ein Zwei-Ger\u00e4te-Sudwerk mit 5,5 hl Ausschlagmenge. Hergestellt 1998 \u2013 insofern blickt die Pivovar Modr\u00e1 Hv\u011bzda<\/a><\/span><\/span> doch schon auf bald zwei Jahrzehnte Brauerfahrung zur\u00fcck.<\/p>\n Direkt neben dem Sudwerk eine kleine Theke mit vielen Zapfh\u00e4hnen. Man m\u00fcsste sich einfach wieder hinsetzen, dem Rat der Kellnerin folgen, ein Zimmer mieten und sich durch das Angebot durch testen.<\/p>\n Vielleicht schaffen wir es ein andermal. Und bei diesem anderen Mal sind vielleicht auch die Scheiben zum Lagerkeller nicht ganz so staubig, so dass man doch einen sch\u00f6nen Blick auf die dortigen Edelstahl-G\u00e4r- und -Lager-Tanks erhaschen kann.<\/p>\n Die Brauerei Modr\u00e1 Hv\u011bzda<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags erst ab 11:00 Uhr. Zu erreichen ist sie in wenigen Minuten von der Autobahn A5; man kann direkt vor der Brauerei geb\u00fchrenfrei parken. Mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln ist es schwieriger, aber von Pilsen aus geht es auch mit der Bahn; vom Bahnhof aus sind es etwa 700 m zu Fu\u00df. Am besten macht man es wie die Einheimischen und kommt mit dem Rad!<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Pivovar-Restaurant Modr\u00e1 Hv\u011bzda s. r. o. Bis vor einigen Minuten wusste ich noch gar nicht, dass es einen Ort namens Dob\u0159any \u00fcberhaupt gibt, und jetzt, am sonnigen 25. April 2015, stehe ich ein gutes Dutzend Kilometer s\u00fcdlich von Pilsen auf einem wundersch\u00f6nen Marktplatz und wundere mich. Wundere mich \u00fcber die gepflegten, herrlich renovierten Geb\u00e4ude, \u00fcber die […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":29480,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1042","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pivovar-Restaurant](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Modra-Hvezda-4.jpg\")
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