{"id":10531,"date":"2017-03-09T23:00:36","date_gmt":"2017-03-09T22:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10531"},"modified":"2017-07-07T17:23:56","modified_gmt":"2017-07-07T15:23:56","slug":"57-lahnsteiner-bierseminarboys-and-girls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10531","title":{"rendered":"57. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eBoys and Girls\u201c"},"content":{"rendered":"

Nicht zum ersten und sicher auch nicht zum letzten Mal hie\u00df es am 9. M\u00e4rz 2017 in Lahnstein: \u201eWillkommen zum Damen-Bierseminar\u201c. Zwar waren m\u00e4nnliche Teilnehmer geduldet, doch das Programm schmiegte sich eher an die weiblichen Vorlieben an. Daf\u00fcr sorgten mit Donka Fohr und Monika Zaun auch zwei Damen, die den Abend sowohl konzipierten als auch durchf\u00fchrten.<\/p>\n

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Die Damen in Aktion: Monika Zaun (links) und Donka Fohr (rechts)<\/figcaption><\/figure>\n

Beide befinden sich in guter wie zahlreicher Gesellschaft: In gro\u00dfen Teilen Afrikas und Amerikas brauen auch heute noch ausschlie\u00dflich Frauen das Bier, etwa in Ecuador die Quechua Indianerinnen das \u201eChicha\u201c. Aber auch im alten \u00c4gypten waren die Frauen daf\u00fcr verantwortlich, ebenso wie im alten Mesopotamien.<\/p>\n

\"57.Auch in der belgischen Brauerei Liefmans zeichnete lange Zeit eine Frau f\u00fcr alles verantwortlich. Rose Blanquaert-Merckx, von Haus aus Ballettt\u00e4nzerin, nahm 1946 eine Anstellung als Sekret\u00e4rin bei Liefmans an. Sp\u00e4ter erlernte sie das Brauerhandwerk, avancierte zur Braumeisterin und leitete 40 Jahre lang die Brauerei. Mit Liefmans Fruitesse on the rocks, einem belgischen Fruchtbier, nahm der Abend in jeder Hinsicht weiblich seinen Lauf.<\/p>\n

Dem entsprechend lieferten sich nun zwei Biere eine Art Wettlauf. Mit \u201ecraftBee versus Honigbier\u201c eiferten zwei Honigbiere um die Gunst der Genie\u00dfer. Craftbee, ein Vollbier mit 10 % Honig-Wasser-Gemisch-Zusatz, und das Lahnsteiner Honigbier, bei dem der Honig in einer zweiten G\u00e4rung mit vergoren wird. Einen Sieger hatte dieser Wettlauf nicht, beide Biere schmeckten den Boys und den Girls.<\/p>\n

Ob sie auch den Walk\u00fcren der nordischen Sage gemundet h\u00e4tten? Fragen k\u00f6nnen wir sie nicht, doch die 2016 neu gegr\u00fcndete Brauerei Wacken widmet ihnen mit dem \u201eWalk\u00fcrenschluck\u201c ein eigenes Starkbier. Sein Aroma kommt fein bitter, malzig, nach reifen Fr\u00fcchten und Karamell daher und mundete definitiv den anwesenden Damen.<\/p>\n

Walk\u00fcren \u2013 auch Schlacht- oder Schildjungfern \u2013 stehen in der nordischen Mythologie f\u00fcr ein weibliches Geistwesen aus dem Gefolge von G\u00f6ttervater Odin. Urspr\u00fcnglich w\u00e4hlten Walk\u00fcren die auf dem Schlachtfeld verstorbenen Einherjer (ehrenvoll Gefallene) aus, um sie zum Totengott zu f\u00fchren. Sp\u00e4ter wandelte sich Walhall zur Festhalle Odins und die Walk\u00fcren zu irdischen Kriegerinnen, die Bier ausschenken und sich in Krieger verlieben konnten.<\/p>\n

Anders aber genauso interessant zeigte sich das Aroma des \u201eSalty Dog\u201c aus der Bakunin Brauerei, Estland. Gebraut ist es nach Art einer Leipziger Gose unter Zusatz von Malz und schmeckt auch so \u2013 salzig bis s\u00e4uerlich. So fordert Salty Dog die Verm\u00e4hlung mit Obsth\u00e4ppchen heraus, deren fruchtige und s\u00e4uerliche Noten es harmonisch erg\u00e4nzt.<\/p>\n

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Salty Dog und seine Speisenpartner<\/figcaption><\/figure>\n

Das Finale des Lahnsteiner Bierseminars bildet oft ein sehr starkes Starkbier \u2013 dieses Mal gleich in doppelter Weise. Das Keyte Oostendse Dobbel Tripel der Brauerei Strubbe aus Belgien erreicht an sich bereits stolze 9,2 Vol.-% und beeindruckende Noten von Karamells\u00fc\u00dfe und reifen Fr\u00fcchten.<\/p>\n

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Nippen statt Kippen \u2013 der Stammtisch des Lahnsteiner Bierseminars<\/figcaption><\/figure>\n

Wie stark es nach dem Einfrieren wird, steht in den Sternen \u2013 die Tatsache, dass das Einfrieren den Charakter eines Starkbieres nochmals stark intensiviert, keinesfalls. Es braucht ein wenig Zeit, bis sich das Bier vor den Augen des Betrachters aus dem Eis gel\u00f6st hat. Es braucht noch ein wenig Zeit, bis sich die K\u00e4lte aus dem Bier gel\u00f6st hat, doch dann offenbart es w\u00e4rmenden Charakter, Noten von Sherry und Portwein, S\u00fc\u00dfe und noch reiferen Fr\u00fcchten als im Original, das nun fast wie ein D\u00fcnnbier wirkt \u2013 aber eben nur fast!<\/p>\n

Autor:<\/strong> Markus Fohr
\n(Pressemitteilung der Lahnsteiner Brauerei GmbH & Co. KG)<\/p>\n

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