{"id":10654,"date":"2017-06-26T23:00:19","date_gmt":"2017-06-26T21:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10654"},"modified":"2017-07-14T08:33:53","modified_gmt":"2017-07-14T06:33:53","slug":"second-district-brewing-companyphiladelphiausa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10654","title":{"rendered":"Second District Brewing Company
Philadelphia
USA"},"content":{"rendered":"

Nun ja, vielleicht kann man es auch etwas \u00fcbertreiben mit dem derzeit so beliebten Shabby Chic? Wir stehen im S\u00fcden Philadelphias in einer Nebenstra\u00dfe an der Adresse, die ich mir heute Morgen im Internet rausgesucht habe, und schauen ein wenig sparsam drein: Vor uns eine etwas heruntergekommene Fassade, die Fenster und T\u00fcren stehen offen, drinnen im Halbdunkel sieht man eine Theke mit einer Betonplatte. Die W\u00e4nde wirken ein wenig sch\u00e4big, viel mehr ist auf den ersten Blick nicht zu erkennen.<\/p>\n

\"Second<\/a>
Second District Brewing Company<\/figcaption><\/figure>\n

Einen Moment z\u00f6gern wir. Eigentlich wollten wir in der Second District Brewing Company<\/a><\/span> nicht nur Bier trinken, sondern auch eine Kleinigkeit essen. Meine holde Ehefrau schaut noch einmal hinein, es ist fast leer. Nur ein Platz an der Theke ist besetzt und ein haariges Maurerdekollet\u00e9 strahlt sie an.<\/p>\n

\u201eNaja, komm, lass uns ein Bier probieren, und dann suchen wir uns zum Essen was Anderes\u201c, sagt sie. Ich zucke die Achseln. Seufz!<\/p>\n

Wir nehmen an der Theke Platz, und nach einem Moment beginnen unsere Augen, sich an die zur\u00fcckhaltende Beleuchtung zu gew\u00f6hnen \u2013 was f\u00fcr ein Kontrast zum grellen Sonnenlicht auf der Stra\u00dfe. Nach und nach werden die Details der Dekoration sichtbar, und was wir zun\u00e4chst als heruntergekommene Vorstadt-Wirtschaft wahrgenommen haben, entpuppt sich nun doch als durchaus einladende kleine Brauerei \u2013 sauber, ordentlich, aber bewusst auf sch\u00e4big getrimmt.<\/p>\n

Der junge Barmann dr\u00fcckt uns einen Zettel mit der Bierliste in die Hand. Neun Zapfh\u00e4hne habe man, aber eine Sorte sei gerade aus, es t\u00e4te ihm leid, er k\u00f6nne uns nur acht Biere anbieten. \u201eNa, ist doch prima\u201c, sage ich und bestelle \u201edie ersten vier, bitte in kleinen Gl\u00e4sern\u201c. Er grinst und macht sich an die Arbeit.<\/p>\n

W\u00e4hrend er zapft, studieren wir die Speisekarte und stellen fest, dass wir zum Essen wohl doch nichts Anderes suchen m\u00fcssen \u2013 die Burger und Salate lesen sich lecker. Und wenn wir den au\u00dfer uns nach wie vor einzigen Gast zum Ma\u00dfstab nehmen, der ein paar Barhocker weiter sitzt und dessen Arschbacken links und rechts vom Hocker herunterh\u00e4ngen, dann sind die Portionen vermutlich auch ausreichend gro\u00df\u2026<\/p>\n

\"Second<\/a>
schwarz \u2013 rot \u2013 gold \u2013 blassgelb<\/figcaption><\/figure>\n

Die vier Biere sind fertig, der Barmann stellt die Gl\u00e4ser vor mir auf die Betonplatte. Sch\u00f6n bunt schauen sie aus \u2013 schwarz, rot, gold und blassgelb. Es beginnt mit einem mit Stickstoff gezapften Irish Dry Stout<\/em>, dem 3,8%igen It Starts With You<\/em>. R\u00f6stig und aromatisch, weich und kremig. Ein guter Auftakt. Es folgt das Red Room<\/em>. 8,0%. Wow, die acht Prozent sieht man dem Bier nicht an \u2013 die leuchtend rote Farbe impliziert eher etwas Fruchtig-Leichtes. Es handelt sich um ein Saison<\/em> mit Himalayan Pink Salt, Cherries und Hibiscus, und es trinkt sich erstaunlich gut. Erstaunlich gef\u00e4hrlich, sogar. Fruchtig, spritzig, frisch. Bei der heutigen Sommerhitze k\u00f6nnte man schon in Versuchung kommen, von diesem Bier einen halben Liter wegzuexen, gegen den Durst. Die Folgen w\u00e4ren angesichts der acht Prozent vermutlich fatal\u2026<\/p>\n

Das goldfarbene Mr. Pale Ale<\/em>, ein Classic American Pale Ale<\/em>, ist harmloser \u2013 nur 5,1% Alkohol. Hopfig, aromatisch, s\u00fcffig. Ein sch\u00f6nes Alltagsbier. Das hellgelbe Bier zum Abschluss \u00fcberrascht: Chiaroscuro<\/em> nennt es sich, wei\u00df-schwarz. 5,5% Alkohol hat es, es ist ein Saison<\/em>, und nach dem ersten Schluck werden die Augen gro\u00df und rund. Es hat ein intensives Kaffeearoma, das wir angesichts der hellen Farbe nun \u00fcberhaupt nicht erwartet h\u00e4tten. Gebraut ist es mit Kaffeekirschen, mit Casara, kl\u00e4rt uns die detaillierte Bierliste auf. Spannend!<\/p>\n

Mittlerweile ist unser Essen gekommen, und die Burger sind in der Tat so lecker, wie wir sie uns vorgestellt haben. Und genauso experimentell zusammengestellt wie die Biere \u2013 auf dem Burger meiner holden Ehefrau befinden sich \u2026 Nudeln. Eine seltsame, aber durchaus schmackhafte Kombination.<\/p>\n

\"Second<\/a>
Und jetzt die anderen vier Biere?<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eUnd jetzt die anderen vier Biere?\u201c, r\u00e4t der Barmann, und er r\u00e4t richtig. Sehr bunt wird es aber jetzt nicht mehr \u2013 vier verschiedene Gelbt\u00f6ne stehen vor mir, von hellgelb bis leicht kupferfarben. Aber geschmacklich sind sie wieder sehr unterschiedlich. Das Bancroft Beer<\/em> ist ein Mosaic Pale Ale<\/em>, also mit nur einer Hopfensorte, dem Mosaic, gebraut. Leichte 4,2%, und die Hopfennoten sind sehr sch\u00f6n pr\u00e4sent. Der Malzk\u00f6rper ist leicht und luftig, das Bier sehr sch\u00f6n trinkbar.<\/p>\n

\u00c4hnlich gut trinkbar das als Keller Pilsner<\/em> bezeichnete P\u011bt Pils<\/em>, nach tschechischer Brauart, 5,0%. Der Name, P\u011bt, tschechisch f\u00fcr F\u00fcnf, soll an den 5. Oktober 1842 erinnern, an den Tag, an dem in Pilsen das erste Bier dieses Brauart eingebraut worden ist.<\/p>\n

Das PolliNative<\/em>, unser vorletztes Bier f\u00fcr heute, ben\u00f6tigt eine l\u00e4ngere Beschreibung: Es handelt sich um ein India Pale Ale<\/em> with Raw Wheat, Wildflower and Buckwheat Honey, Bee Pollen and Rose Petals. 5,25% Alkohol. Es schmeckt interessant, aber die vielen exotischen Zutaten kommen nicht wirklich zur Geltung, eigentlich schmeckt man nur den Honig heraus.<\/p>\n

Das Bi\u00e8re de Garde<\/em> zum Abschluss, das Petit Vilain<\/em>, wartet wieder mir einer kleinen \u00dcberraschung auf: Hinter den kernigen, leicht phenolischen Aromen des Biers blitzt eine feine, pfeffrige Sch\u00e4rfe auf, und in der Tat, dieses Bier ist mit schwarzem Pfeffer gebraut. 6,25% und lecker. Die Sch\u00e4rfe ist ganz dezent, gerade so stark, dass sie nach jedem Schluck sofort wieder Durst auf den n\u00e4chsten macht.<\/p>\n

Ich stelle das Glas nach dem letzten Schluck zur\u00fcck auf die Theke und schaue auf die Betonplatte. L-f\u00f6rmig bedeckt sie die Bar auf ihrer ganzen L\u00e4nge, keine Naht ist zu sehen. Sie scheint aus einem St\u00fcck gegossen zu sein, aber definitiv erst hier vor Ort, denn in einem St\u00fcck w\u00e4re sie, bestimmt 12 m lang, wohl kaum zu transportieren gewesen. Als ich ihn darauf anspreche, grinst der Barmann. Er sei zwar nicht dabei gewesen, als man vor wenigen Monaten erst hier alles eingerichtet und neu er\u00f6ffnet habe, aber, ja, die Betonplatte sei schon eine Herausforderung gewesen. \u201eAber der ganze Rest eigentlich auch\u201c, f\u00fcgt er noch hinzu, denn das Geb\u00e4ude so einzurichten, dass es v\u00f6llig heruntergekommen aussieht, aber trotzdem allen hygienischen Anforderungen einer Brauerei und eines Restaurants gen\u00fcgt, sei nicht einfach gewesen. \u201eUnd jetzt sieht der Gammel so echt aus, dass wir fast nicht hereingekommen w\u00e4ren\u201c, lache ich.<\/p>\n

Es ist noch gen\u00fcgend Zeit, die eigentliche Brauerei im Nachbarraum ein wenig n\u00e4her anzusehen. Toll sieht es hier aus. Im Erdgeschoss stehen sch\u00f6ne Holzf\u00e4sser, dahinter die st\u00e4hlernen G\u00e4r- und Lagertanks, eine Seite des Raums ist mit Holz vert\u00e4felt, die andere aus schlichten, unverputzten Ziegeln. Im Obergeschoss dar\u00fcber steht das Sudwerk. Der Zugang ist leider verschlossen, aber durch eine gro\u00dfe \u00d6ffnung in der Decke kann man die Edelstahlger\u00e4te auch von unten sehen. Sch\u00f6n!<\/p>\n

\"Second<\/a>
Blick in die Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Ein knappes halbes Jahr ist die Second District Brewing Company<\/a><\/span> erst alt, und wenn man genau hinschaut, dann sieht man das auch. Der Shabby Chic ist k\u00fcnstlich; echte Gebrauchsspuren gibt es noch nicht. Die Biere sind zum Teil sehr experimentell, aber alle sind gut trinkbar, bei keiner der acht Sorten hatte ich den Eindruck, dass die Trinkbarkeit auf dem Altar der wilden Experimente geopfert worden ist. Das Essen ist solide, durchaus noch preiswert, und, wie die Biere, zum Teil ebenfalls ungew\u00f6hnlich kombiniert.<\/p>\n

Als wir die Brauerei verlassen und weitergehen, hat sich der Schankraum mittlerweile gut gef\u00fcllt, und es sieht nicht mehr ganz so abschreckend aus. Ja, schade w\u00e4re es gewesen, wenn wir uns von dem gewollt sch\u00e4bigen Stil h\u00e4tten abschrecken lassen und die leckeren Biere und die angenehme Atmosph\u00e4re verpasst h\u00e4tten.<\/p>\n

Die Second District Brewing Company<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 11:00 bis 02:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie mit der Metro, BSL (Broad Street Line) von der City Hall in Richtung S\u00fcden, und ab der Snyder Station etwa f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df in Richtung Nordwesten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Second District Brewing Company
\n1939 S Bancroft Street
\nPhiladelphia
\nPA 19145
\nUSA<\/p>\n

Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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