Paulaner also, mitten in New York City.<\/p>\n Br\u00e4uhaus steht \u00fcber der T\u00fcr, Craft Brewery steht auf der gro\u00dfen Markise, die einen kleinen Gastgarten beschattet, und ein schwarzes Schild l\u00e4dt nach drinnen: \u201e(Pssssst), it\u2019s nice & cold inside \u2013 Also: Icecold Beer\u201c. Wir lassen uns nicht zweimal bitten und gehen durch den kleinen Eingang.<\/p>\n Uns empf\u00e4ngt bayerische Atmosph\u00e4re mit kleinen, amerikanischen Akzenten. Folkloristische Dekoration, vorwiegend in himmelblau und in wei\u00df, den bayerischen Landesfarben, immer aber mit einem artifiziellen Kunststoffambiente, selbst dort, wo gar kein Plastik verwendet wird. Der Schankraum ist zweigeteilt: Linker Hand befindet sich eine Bar, direkt gegen\u00fcber (und etwas beengt) ein kupfernes Sudwerk, geschm\u00fcckt mit Weyermann Malzs\u00e4cken, und rechter Hand betreten wir einen gro\u00dfen Saal, einer Bierhalle gleich, in dem wir uns einen Platz suchen.<\/p>\n Die Bedienungen tragen \u2013 nat\u00fcrlich!\u00a0\u2013 eine Art Dirndl und wuseln mit gro\u00dfen Tellern und zahlreichen Biergl\u00e4sern durch den Saal.<\/p>\n F\u00fcnf Biere empfiehlt uns die Bierkarte, und jede Sorte ist in vier Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich, n\u00e4mlich klein (0,3 l), halbe (0,5 l), Mass (1 l) und Meisterglas (3 l). Prima \u2013 hier werden die Klischees gepflegt: Bayerisches Bier trinkt man am liebsten in gewaltigen Portionen. Alle f\u00fcnf Sorten im Meisterglas zu verkosten, d\u00fcrfte aber auch den gestandenen Bayer \u00fcberfordern\u2026<\/p>\n Gl\u00fccklicherweise bietet die Karte aber auch einen Beer Flight an, f\u00fcnf kleine Gl\u00e4ser, von jeder Sorte eines. Wie immer h\u00e4tte ich genau dieses, einen Beer Flight, bedeute ich der jungen Dame, die an unseren Tisch gekommen ist, um die Bestellung aufzunehmen. \u201eUnd f\u00fcr meine holde Ehefrau ein normal gro\u00dfes Hefeweizen\u201c, f\u00fcge ich der Bestellung noch hinzu. Die junge Dame entschuldigt sich, aber das auf der Karte vermerkte Vienna Lager<\/em> sei derzeit nicht verf\u00fcgbar, stattdessen habe man ein K\u00f6lsch<\/em>.<\/p>\n Ein K\u00f6lsch? Ich muss gleich zwei Mal stutzen. Zum Einen: Was hat K\u00f6lsch in einem bayerischen Brauhaus verloren? Ach, die US-Amerikaner. Bayern ist die Hauptstadt von Munchen, liegt in Berlin und das Stadtschloss hei\u00dft Neuschweinstein, nicht weit von Beirut oder Bayreuth, oder wie diese Kleinstadt bei Heidelburg in den Alpen hei\u00dft. Also gibt\u2019s auch K\u00f6lsch beim Paulaner in New York. Zum Anderen: Hat die junge Dame gerade wirklich K\u00f6lsch gesagt, und nicht Kolsch oder Koulsch? Ein korrekt ausgesprochener Umlaut? Ich frage nach, und, ja, sie ist Deutsche. Studentin, und hier in Manhattan \u201eh\u00e4ngen geblieben\u201c. Na, das macht die Konversation ein wenig einfacher, den bayerischen Eindruck und ihr Dirndl aber nicht weniger k\u00fcnstlich\u2026<\/p>\n Zu den f\u00fcnf kleinen Bieren bestellen wir uns \u201ebayerische Tapas\u201c, eine Platte f\u00fcr zwei mit einer Auswahl von bayerischen Spezialit\u00e4ten. Bratwurst, Sauerkraut, Obatzda, Schweinebraten, Kartoffelsalat, aber auch so \u201etypisch-bayerische\u201c Dinge wie Ricotta, panierten Kabeljau, Graupensalat.<\/p>\n Nicht ganz stimmig, aber witzig, und das gro\u00dfe Brett mit den vielen kleinen Tapas-Sch\u00fcsselchen sieht lecker ist, schmeckt mit Masse auch recht gut.<\/p>\n Was man leider von den Bieren nicht sagen kann.<\/p>\n Seufz!<\/p>\n Bin ich mittlerweile \u00fcberempfindlich? Die andern G\u00e4ste gie\u00dfen das Bier begeistert auch in gr\u00f6\u00dferen Mengen in sich hinein, w\u00e4hrend ich mich von Glas zu Glas hangele und mit jedem Schluck frustrierter werde. Das Hefeweizen<\/em> mit 5,3% Alkohol schmeckt kartonartig oxidiert, auch meine holde Ehefrau ist nicht wirklich begeistert. Zum Wegsch\u00fctten zu schade, aber bayerisches Hefeweizen schmeckt eigentlich anders, frischer, spritziger. Das Munich Lager<\/em>, 4,9%, wird von einem erbswasserartigen Geruch und Geschmack dominiert \u2013 Dimethylsulfid. Scheinbar ist die W\u00fcrze nicht kr\u00e4ftig oder nicht lange genug gekocht worden oder hat der Br\u00fcdenabzug nicht richtig funktioniert.<\/p>\n Das K\u00f6lsch<\/em> wirkt d\u00fcnn und w\u00e4ssrig. Nun, das ist K\u00f6lsch zwar fast immer, auch wenn die K\u00f6lner anderes behaupten, aber dieses hier ist besonders d\u00fcnn.<\/p>\n Ein wenig besser, aber noch lange nicht begeisternd, das Franz India Pale Ale<\/em>, 7,3%, kernig bitter. Ein ausgepr\u00e4gterer Malzk\u00f6rper h\u00e4tte die Bittere eleganter ausbalancieren k\u00f6nnen; so, wie es serviert wird, bekommt man eher den Eindruck, das IPA sei nach dem Motto \u201eviel hilft viel\u201c und \u201eHopfen heilt alles\u201c gebraut worden.<\/p>\n Und zum Abschluss kommt ein Rauchbier, das Smokey Bowery<\/em>, mit leichten 4,8%. Eine feine Rauchnote in der Nase ist sehr sympathisch, leider findet sie sich im Geschmack nicht wieder, dort trinkt sich das Bier wie ein Allerwelts-Dunkel.<\/p>\n Die Biere sind keine Offenbarung, wir sind nicht zufrieden; das Essen ist aber immerhin originell.<\/p>\n Was gef\u00e4llt, das ist die freundliche Bedienung, nicht nur die junge Deutsche, sondern auch die anderen jungen Damen und Herren sind schnell, aufmerksam und nett. Und man kann, durch sch\u00fctzende Glasscheiben, auch in den G\u00e4r- und Lagerraum schauen, dem Ort der Bierentstehung also recht nahe kommen. Immerhin!<\/p>\n Ein bisschen Oktoberfest-Architektur, ein bisschen Plastik-Bayern mitten in Manhattan, garniert mit selbst f\u00fcr New Yorker Verh\u00e4ltnisse gesalzenen Preisen \u2013 0,3 l Bier f\u00fcr sieben Dollar! Ob wir hier ein zweites Mal hingehen w\u00fcrden? Ach, vermutlich nicht. Nein. Keine wirkliche Empfehlung. Jedenfalls nicht angesichts der derzeitigen Bierqualit\u00e4t.<\/p>\n Das Paulaner Br\u00e4uhaus in New York, das Paulaner on Bowery<\/a><\/span>, ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Mit der Metro ist es perfekt zu erreichen, die Station 2nd<\/sup> Avenue der orangenen Bahn mit den Linien F und M liegt gerade um die Ecke, nur eine Minute Fu\u00dfweg entfernt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/span><\/a><\/p>\n Paulaner on Bowery Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Paulaner \u2013 der Name klingt vertraut, wo immer man sich auf der Welt befindet. Bayerische Gem\u00fctlichkeit, rustikale und s\u00fcffige Biere, deftige Speisen \u2013 das sind die Assoziationen, die sich sofort einstellen. An Brauholding International, Sch\u00f6rghuber Gruppe oder gar Heineken denkt dabei niemand, und doch ist die j\u00fcngere Geschichte der Paulaner […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":10761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,149],"tags":[],"class_list":{"0":"post-10756","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-u-s-a-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10756\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Paulaner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Paulaner-New-York-1.jpg\")
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