{"id":1091,"date":"2015-05-01T23:01:05","date_gmt":"2015-05-01T21:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1091"},"modified":"2020-02-22T14:24:13","modified_gmt":"2020-02-22T13:24:13","slug":"baerenbraeu-neuhausenholzheim-ot-neuhausendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1091","title":{"rendered":"B\u00e4renbr\u00e4u Neuhausen
Holzheim OT Neuhausen
DEU"},"content":{"rendered":"

Wie viele Jahre schon reise ich durch Deutschland und besuche Brauereien. Und selbst wenn es ein aussichtsloses Unterfangen w\u00e4re, zu versuchen, alle Brauereien einmal anzufahren und das Bier vor Ort zu verkosten, so ma\u00dfe ich mir doch eigentlich an, wenigstens von allen, oder fast allen Brauereien schon einmal geh\u00f6rt zu haben. Aber gelegentlich kommt es vor, dass ich irgendwo im Internet einen Hinweis finde, von einem Eingeweihten einen absoluten Geheimtipp zugeraunt bekomme oder zuf\u00e4llig \u00fcber eine Adresse stolpere, die mir v\u00f6llig neu ist.<\/p>\n

So, wie im Fall der B\u00e4renbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> in Neuhausen.<\/p>\n

Und umso schlimmer, wenn sich dann herausstellt, dass diese Brauerei schon seit zwanzig Jahren existiert, schlimmer noch, aus einer noch viel \u00e4lteren Wirtschaft hervorgegangen ist. Und dazu noch ein exzellentes Bier braut, das in der Region seinesgleichen sucht.<\/p>\n

Da frage ich mich dann immer, wie konnte das passieren? Jahrelang ahnungslos auf der A7 hier vorbeigebraust\u2026<\/p>\n

\"B\u00e4renbr\u00e4u<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Ganz fr\u00fcher hie\u00df das Gasthaus in dem kleinen Dorf Neuhausen \u201eZur Traube\u201c, aber da sein Wirt Josef Behr hie\u00df, sprach man allenthalben immer nur vom Behrenwirt. Als die Wirtschaft dann 1996 einen neuen Eigner bekam, von Grund auf renoviert wurde und in eine Gasthausbrauerei umgewandelt wurde, lag es nat\u00fcrlich nahe, sich einerseits vom etwas in die (Wein-)Irre f\u00fchrenden Namen \u201eZur Traube\u201c zu trennen und andererseits die im Ort verwendete Bezeichnung aufzunehmen. Der neue Name \u201eB\u00e4renwirt\u201c war geboren, und als B\u00e4renbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> firmiert die kleine Brauerei bis heute.<\/p>\n

Ein kleines Sudhaus im Nebengeb\u00e4ude, ein Biergarten rund um das Hauptgeb\u00e4ude, ein kleiner Parkplatz, ein paar Schatten spendende B\u00e4ume \u2013 das ist das B\u00e4renbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span>. Auf einem kleinen, etwas schmucklos, aber sehr ordentlich wirkendem 10-hl-Sudwerk entstehen hier geniale Biere.<\/p>\n

\"B\u00e4renbr\u00e4u<\/a>
Blick ins Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Als wir am 1. Mai 2015, einem absolut vertraulichem Geheimtipp folgend, hier einkehrten, h\u00e4tte eigentlich \u2013 Achtung, Wortspiel! \u2013 der B\u00e4r los sein sollen im Biergarten. Livemusik war angek\u00fcndigt, und eine tolle Feier. Stattdessen: Str\u00f6mender Regen. Niemand drau\u00dfen, und drinnen nat\u00fcrlich dann auch nicht wirklich viel. Bei diesem Hundewetter geht offensichtlich niemand freiwillig vor die T\u00fcr,\u00a0 und scheinbar auch nicht ins Wirtshaus.<\/p>\n

Schade. Gerade so kleine Dorfbetriebe tun mir in einer solchen Situation immer leid, wenn viel in die Vorbereitung investiert worden ist, und dann der Wettergott einen dicken Strich durch die Rechnung macht.<\/p>\n

Wir lie\u00dfen uns aber nicht abschrecken. Der Blick in die Speise- und Getr\u00e4nkekarte lie\u00df hoffen: Viel deftige Hausmannskost zu niedrigen Preisen, und vier Sorten Bier. Und die Hoffnungen wurden nicht entt\u00e4uscht. Die Hausmacherplatte und das Haxenfleisch mundeten ganz ausgezeichnet, und die Biere waren, nun, ich schrieb es oben schon, genial.<\/p>\n

\"B\u00e4renbr\u00e4u<\/a>
das Helle<\/figcaption><\/figure>\n

Den Auftakt machte das Helle. Ein naturtr\u00fcbes, herrlich w\u00fcrziges Bier, dessen feine und dezente Diacetylnote, eigentlich ja ein absolutes No Go, ganz sympathisch her\u00fcberkam. Tja, ich war gerade ein paar Tage in Tschechien gewesen, wo das Diacetyl im Bier etwas v\u00f6llig Normales ist; hier in Deutschland gilt es aber gemeinhin und nicht ganz zu Unrecht als Geschmacksfehler. Trotzdem, hier passte es. Ein feines Bier!<\/p>\n

Als n\u00e4chstes das Weizen. \u00dcberraschend schwach gespundet, sehr s\u00fcffig. Feine Aprikosennoten, ein Hauch K\u00fcmmel und Gew\u00fcrznelke \u2013 ein ungew\u00f6hnliches Bier, gerade ob der geringen Spundung, aber sehr lecker, sehr gut trinkbar.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes das R\u00f6mer T\u00fcrmle, das einzige Bier im Angebot mit einem eigenen Namen. Und es hat es verdient, besonders benannt zu werden. Ein M\u00e4rzen, wie es nur wenige andere gibt. Leicht karamellig im Duft und im Antrunk, schwach gespundet, zart und weich; sehr vollmundig und samtig im Abgang. Ein Bier f\u00fcr den gro\u00dfen, gem\u00e4chlich zu l\u00f6schenden Durst. Ein Bier, bei dem man Stunden sitzen kann, eines nach dem anderen trinken. Und dann noch eins, noch eins und noch eins.<\/p>\n

W\u00e4hrend ich von diesen ersten Bieren bei Facebook zu schw\u00e4rmen begann, erhielt ich gleich die ersten Reaktionen: Den Bock musst Du probieren, den Bock!<\/p>\n

Ja, ja, liebe Online-Freunde, ja doch. Aber doch nicht gleich zu Anfang!<\/p>\n

Der Bock also.<\/p>\n

Kupferfarben, klar, kremiger Schaum. Malziger Geruch, intensiv. Der erste Schluck seidenweich, voll und rund. Geradezu kremige Konsistenz im Mund. Ein Bier zum Abbei\u00dfen. Nah dem Schluck ein lange haftendes Malzaroma, ein runder, Nachgeschmack, kaum Bittere. Nicht alkoholisch, aber man merkt den Alkoholgehalt nach ein paar Schlucken doch deutlich an den sich langsam r\u00f6tenden Wangen. Wunderbar. Das richtige Bier, um das Sauwetter drau\u00dfen zu kompensieren.<\/p>\n

\"B\u00e4renbr\u00e4u<\/a>
drau\u00dfen herrscht Bockbierwetter<\/figcaption><\/figure>\n

Warum, warum nur habe ich bisher nicht gewusst, dass hier, gerade einmal zwei Minuten von der A7 entfernt, ein solches Bockbier gebraut wird?<\/p>\n

\u201eFrau Wirtin, davon h\u00e4tte ich gerne ein paar Flaschen mitgenommen. F\u00fcr mich und meine Frau, und wer immer zu Besuch kommt und einmal ein richtig gutes Bockbier probieren m\u00f6chte!\u201c<\/p>\n

Ach, h\u00e4tte ich doch nur nicht gefragt\u2026<\/p>\n

\u201eDas Bockbier ist das einzige, das wir nicht in der Flasche verkaufen\u201c, beschied die freundliche Kellnerin mir bedauernd, aber bestimmt.<\/p>\n

Und ich trollte mich.<\/p>\n

Betr\u00fcbt.<\/p>\n

Ohne Bockbier\u2026<\/p>\n

Der B\u00e4renwirt<\/a><\/span><\/span> in Neuhausen ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Nur von Oktober bis April ist montags Ruhetag, in der sch\u00f6nen Jahreszeit ist t\u00e4glich ge\u00f6ffnet. Mit dem Auto braucht man nur zwei bis drei Minuten von der Autobahn A7 und kann direkt an der Brauerei gratis parken. \u00d6ffentliche Verkehrsmittel habe ich keine entdecken k\u00f6nnen \u2013 ich bef\u00fcrchte, hier braucht man einen Chauffeur, der kein Bier mag\u2026<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

B\u00e4renbr\u00e4u Neuhausen
\nHohlgasse 2
\n89 291 Holzheim OT Neuhausen
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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