{"id":10967,"date":"2017-07-30T01:00:41","date_gmt":"2017-07-29T23:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10967"},"modified":"2017-07-30T11:34:38","modified_gmt":"2017-07-30T09:34:38","slug":"brooklyn-brewerybrooklynusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=10967","title":{"rendered":"Brooklyn Brewery
Brooklyn
USA"},"content":{"rendered":"

Die Brooklyn Brewery<\/a> \u2013 ein Muss f\u00fcr jeden Bierreisenden, der sich in New York City aufh\u00e4lt. Eine der bekanntesten und beliebtesten Kleinbrauereien des Landes.<\/p>\n

Aber ach, was hei\u00dft schon Kleinbrauerei in diesem Zusammenhang?<\/p>\n

Nach einem gut zwanzigmin\u00fctigen Spaziergang von der Metro-Station empf\u00e4ngt mich im Brooklyner District Williamsburg ein gro\u00dfer, klotziger Ziegelbau mit von weitem sichtbarer origineller Bemalung: Die Fassade tr\u00e4gt eine grafische Darstellung des Brauprozesses, zwei Stockwerke hoch. Das als solches w\u00e4re noch nicht so originell, \u00e4hnliches hat man schon anderswo gesehen, aber was hier nett auff\u00e4llt, ist, dass die Fenster und T\u00fcren der Fassade in diese Grafik integriert worden sind und nun als Symbole f\u00fcr L\u00e4uterbottich, W\u00fcrzepfanne, G\u00e4rtank oder Filterblock dienen. Witzig!<\/p>\n

Ich biege um die Ecke und sehe vor mir \u2026 eine lange Schlange. Oha, denke ich mir, es wird doch wohl nicht \u00fcberf\u00fcllt sein? Aber nein, es ist nur die Einlasskontrolle. Jeder muss einen Ausweis vorzeigen, um nachzuweisen, dass er oder sie auch schon 21 Jahre alt ist. Ich auch \u2013 der Herr am Eingang macht da keine Ausnahme. Die USA, wie sie typischer nicht sein k\u00f6nnen: Eigenst\u00e4ndiges Denken ist f\u00fcr Angestellte verboten. Das Alter wird kontrolliert, das Hirn bleibt aus. Basta. Mir bleibt nur, es als Lob zu nehmen. Wo sonst wird mir als 55j\u00e4hrigem unterstellt, dass ich vielleicht noch unter 21 sein k\u00f6nnte? Das ist ja fast noch sch\u00f6ner, als wenn ich f\u00fcr den Papa meines Enkels gehalten werde, wenn ich mit ihm durch Hamburg stromere.<\/p>\n

Einmal drinnen, ist der \u00c4rger \u00fcber diesen Schwachsinn verflogen, rasch erstehe ich zwei Token f\u00fcr Biere und bekomme mit etwas Gl\u00fcck auch noch ein Ticket f\u00fcr die Gratis-Brauerei-Tour, die in einer halben Stunde beginnt.<\/p>\n

\"Brooklyn<\/a>
der Tasting Room<\/figcaption><\/figure>\n

Der Tasting-Room ist eine gro\u00dfe Halle, aber nicht ungem\u00fctlich. Laut Rockmusik l\u00e4uft, es herrscht beste Stimmung. An der Bar mit 14 verschiedenen Fassbieren ist zwar eine lange Schlange, aber die beiden Zapfer arbeiten effizient und das Token-System verhindert umst\u00e4ndliches Rechnen und Bezahlen. Token auf den Tresen, Auswahl treffen, Bier in die Hand, der N\u00e4chste bitte. Geht ganz fix.<\/p>\n

Gezapft wird leider nur in Plastikbecher, zum Gl\u00fcck sind die Biere aber robust genug, um trotzdem geschmacklich zu gl\u00e4nzen. Das Defender<\/em> beispielsweise, ein fruchtiges India Pale Ale im West-Coast Stil. Ausgesprochen fruchtig im Aroma, kr\u00e4ftig bitter am Gaumen, malzig rund auf der Zunge. Mit 6,7% noch nicht zu stark \u2013 eine sch\u00f6ne Erfrischung nach dem langen Spaziergang und eine gute Einstimmung auf die nun anstehende Brauereibesichtigung.<\/p>\n

Die Rockmusik wird f\u00fcr einen kurzen Moment heruntergeregelt, und es ert\u00f6nt die Ansage, dass alle Interessenten f\u00fcr die Brauereibesichtigung sich mit ihren Tickets doch bittesch\u00f6n am Eingang sammeln m\u00f6gen. Ende der Ansage, die Gitarrenriffs \u00fcbernehmen wieder.<\/p>\n

\"Brooklyn<\/a>
Start der Brauerei-F\u00fchrung an den G\u00e4r- und Lagertanks<\/figcaption><\/figure>\n

Neugierig stehen wir in der Gruppe vor den G\u00e4rbeh\u00e4ltern, die uns schon beim Einlass begr\u00fc\u00dft hatten, und es beginnt ein humoristischer, kurzweiliger Rundgang durch die Brauerei. Unser Guide arbeitet schon seit vielen Jahren hier und erz\u00e4hlt Anekdoten aus der Geschichte der Brauerei, rei\u00dft Witze, ulkt und albert herum und wird in wenigen Minuten zum Star des Abends. Die Tourteilnehmer kleben an seinen Lippen, kichern und am\u00fcsieren sich, halten sich die B\u00e4uche vor Lachen. Ein geborener Entertainer. Und fast keinem der Besucher f\u00e4llt auf, dass wir eigentlich gar nicht viel von der Brauerei zu sehen bekommen. Wir bleiben in allen R\u00e4umen im Eingangsbereich stehen, bekommen nur einen groben \u00dcberblick \u00fcber die Technik. Nur das Teleobjektiv im Fotoapparat offenbart mir das eine oder andere Detail, aber im Wesentlichen gilt f\u00fcr die R\u00e4ume: \u201eZutritt verboten!\u201c<\/p>\n

\"Brooklyn<\/a>
man sieht alles nur von Weitem<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist trotzdem ein Riesenspa\u00df, und als ich fast eine Stunde sp\u00e4ter erneut an der Theke stehe und meinen zweiten Token einl\u00f6se, stichele ich unseren Guide, der jetzt wieder als Zapfer arbeitet, ein wenig: Die Show w\u00e4re zwar klasse gewesen, aber viel gesehen von der Brauerei h\u00e4tten wir ja nicht. Ein gespielt trauriger Blick: \u201eAch, das hast Du gemerkt? Dann muss meine Show noch besser werden. Eigentlich soll es niemand merken!\u201c, lacht er. \u201eDie Hygiene und die Arbeitssicherheit, wei\u00dft Du?\u201c, deutet er noch an, grinst breit und schiebt mir mein Bier r\u00fcber. \u201eAber Hauptsache, Du hattest Spa\u00df. Hattest Du doch, oder? Bei Bier geht es doch vor allem um Spa\u00df!\u201c<\/p>\n

Ja, h\u00e4tte ich gehabt, versichere ich ihm und wende mich meinem Bier zu, dem Naranjito<\/em>. Ein spritziges Pale Ale mit Orangenschalen gebraut, nur 4,5% Alkohol. Ein prima Durstl\u00f6scher f\u00fcr einen hei\u00dfen Sommertag, gef\u00e4llt mir gut. Und auch, wenn ich es nicht als Durstl\u00f6scher in gro\u00dfen Schlucken hinunterst\u00fcrze, sondern in kleinen Schl\u00fcckchen genie\u00dfe, ein sehr sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n

\"Brooklyn<\/a>
Naranjito<\/figcaption><\/figure>\n

Ein kurzer Moment, um zu sinnieren. Hygiene und Arbeitssicherheit sind eine Sache, und die daraus resultierenden Einschr\u00e4nkungen bei der Brauereibesichtigung auch v\u00f6llig akzeptiert. Aber es bleiben noch ein paar Gedanken zum Thema Kleinbrauerei. Ist die Brooklyn Brewery<\/a> wirklich noch eine Kleinbrauerei? Das, was ich heute zu sehen bekommen habe, ist sicherlich eine Kleinbrauerei. Ein mittelgro\u00dfes Sudwerk, ein Dutzend G\u00e4r- und Lagertanks, eine Abf\u00fcllanlage. Dazu der Taproom, alles zusammen in einer gro\u00dfen Halle.<\/p>\n

Aber die Brooklyn Brewery<\/a> ist mehr. Ein Gro\u00dfteil der Produktion ist ausgelagert, insbesondere das ber\u00fchmte Brooklyn Lager<\/em> wird an mehr als einer Stelle gebraut, unter anderem auch in \u2026 Australien, in Adelaide bei Coopers<\/a>.<\/p>\n

Mehr noch: Die Brooklyn Brewery<\/a> ist auch keine unabh\u00e4ngige Brauerei mehr. Der japanische Brauereiriese Kirin<\/a> h\u00e4lt seit letztem Jahr eine 24,5% Minderheitsbeteiligung an der Brooklyn Brewery<\/a>, und die Brooklyn Brewery<\/a> selbst ist Eignerin der in Gr\u00fcndung befindlichen Jeju Brewing Company<\/em> in S\u00fcdkorea. Gemeinsam mit dem d\u00e4nischen Brauereiriesen Carlsberg<\/a> betreibt die Brooklyn Brewery<\/a> die HK Yau Brewing Company<\/a> in Hong Kong, die E. C. Dahls Bryggeri<\/a> in Norwegen und die Nya Carnegiebryggeriet<\/a> in Schweden; und seit wenigen Tagen ist bekannt, dass auch die London Fields Brewery<\/a> von diesem Gespann \u00fcbernommen wird.<\/p>\n

Ach, was hei\u00dft, \u201eseit wenigen Tagen ist bekannt\u201c? Zum Zeitpunkt meines Besuchs in der Brooklyn Brewery<\/a> (30. Juni 2017) war diese Nachricht (5. Juli 2017) noch gar nicht bekannt, zum Zeitpunkt des r\u00fcckwirkenden Ver\u00f6ffentlichens meines Blog-Eintrags (30. Juli 2017) dann schon. Ein Fall f\u00fcr eine neue Zeitform, das Futur III? \u201eSeit wenigen Tagen war bekannt worden sein\u201c?<\/p>\n

Egal! Was z\u00e4hlt, ist, dass die Brooklyn Brewery<\/a> eigentlich gar keine Kleinbrauerei mehr ist. Was hier in Brooklyn in der 11th<\/sup> Street zu sehen ist, ist das Setup einer Kleinbrauerei, dahinter verbirgt sich aber mehr. Und wer wei\u00df, was ich zu sehen bekommen w\u00fcrde, wenn ich in einigen Jahren wieder nach Brooklyn k\u00e4me? Denn der Pachtvertrag f\u00fcr das derzeitige Geb\u00e4ude l\u00e4uft aus, gemeinsam mit den Kapitalgebern von Kirin<\/a> sucht man ein neues Zuhause f\u00fcr die Brauerei. Gr\u00f6\u00dfer, besser gelegen, luxuri\u00f6ser. \u201eWhile keeping our current brewery in Williamsburg, we are building our new global headquarters in the Brooklyn Navy Yard with a 600-person capacity rooftop beer garden. We intend to build another bigger brewery that will enable us to brew 100% of the beer we sell domestically in-house\u201c, hei\u00dft es seit Herbst 2016.<\/p>\n

Wir werden sehen!<\/p>\n

Ich mache mich jedenfalls wieder auf den Weg, allerdings nicht ohne beim Verlassen der Brauerei noch einmal deutlich vor Augen gef\u00fchrt zu bekommen: Die USA sind alles andere als ein freies Land. Das Verlassen des Geb\u00e4udes mit einem Bierbecher in der Hand wird mit einer saftigen Geldbu\u00dfe geahndet \u2013 \u201ebeing outside with an open container\u201c steht in New York unter Strafe. L\u00e4cherlich, aber leider typisch daf\u00fcr, in welche Richtung sich diese Gesellschaft entwickelt hat. \u201eFree USA\u201c? Ja, aber bitte nicht als Indikativ, sondern als Imperativ!<\/p>\n

\"Brooklyn<\/a>
Free USA!<\/figcaption><\/figure>\n

Der Tasting Room der Brooklyn Brewery<\/a> ist freitags von 18:00 bis 23:00 Uhr, sonnabends von 12:00 bis 20:00 Uhr und sonntags von 12:00 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Touren durch die Brauerei werden montags bis donnerstags um 17:00 Uhr, freitags um 19:00 und 20:00 Uhr sowie w\u00e4hrend der \u00d6ffnungszeiten des Tasting Rooms sonnabends und sonntags jeweils um X:30 Uhr angeboten. Zu erreichen ist die Brauerei mit der Metro-Linie L, Bedford Ave Station, und von dort aus noch gute 700 m zu Fu\u00df in Richtung Norden.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 30. Juli 2017:<\/strong> Kaum hatte ich obigen Blog-Beitrag r\u00fcckwirkend ver\u00f6ffentlicht (wie so oft bin ich schneller gereist als ich schreiben konnte und war im erheblichen Berichterstattungsr\u00fcckstand), fiel mir die folgende Meldung der Brooklyn-Brewery ins Auge: \u201eWe\u2019re teaming up with 21st<\/sup> Amendmend<\/a><\/span> & Funkwerks<\/a><\/span> (\u2026) Thanks to a shared love of great beer, storytelling, and fun, we are proud to unite with our friends at 21st<\/sup> Amendment Brewery<\/a><\/span> in San Leandro, California, and Funkwerks Brewing Company<\/a><\/span> in Fort Collins, Colorado, to announce an innovative new shared platform for sales and distribution nationwide.\u201c So schnell geht\u2019s weiter.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/p>\n

Brooklyn Brewery
\n79 N 11th<\/sup> Street
\nBrooklyn
\nNY 11249
\nUSA<\/p>\n

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