{"id":1097,"date":"2019-04-20T23:00:45","date_gmt":"2019-04-20T21:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1097"},"modified":"2019-05-01T08:18:14","modified_gmt":"2019-05-01T06:18:14","slug":"engelbraeu-rettenberg-hermann-widenmayer-kgrettenbergdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1097","title":{"rendered":"Engelbr\u00e4u Rettenberg Hermann Widenmayer KG
Rettenberg
DEU"},"content":{"rendered":"

Vor den Werbestrategen der Engelbrauerei<\/a><\/span><\/span> in Rettenberg im Allg\u00e4u ziehe ich meinen Hut. Zumindest vor dem einen, dem der Slogan eingefallen ist \u201eEin Bier, so himmlisch wie sein Name!\u201c Er muss ja nicht viel mit der Realit\u00e4t gemein haben, aber er ist einfach sch\u00f6n und eing\u00e4ngig. Finde ich jedenfalls.<\/p>\n

Weniger himmlisch war das Wetter, das uns am 2. Mai 2015 im Allg\u00e4u begleitete. Die Wolken hatten sich wieder einmal im Talkessel zwischen Gr\u00fcnten und Mittag fest verankert und machten nicht den Eindruck, sich in den n\u00e4chsten Tagen auch nur einen Meter wegbewegen zu wollen. Der typische Allg\u00e4uer Fr\u00fchlingsregen war also angesagt, der Fr\u00fchlingsregen, der einerseits die Natur im saftigsten Gr\u00fcn der Wiesen und Gelb des L\u00f6wenzahns leuchten l\u00e4sst, der andererseits die Ferieng\u00e4ste und Touristen griesgr\u00e4mig in ihren Hotelzimmern und Ferienwohnungen ausharren l\u00e4sst, hin- und hergerissen zwischen passivem Tr\u00fcbsal Blasen und aktivem Trotz, jetzt erst recht die Regenjacke anziehen und dem Unbill der Natur trotzen zu wollen.<\/p>\n

Wir entschieden uns, lieber zur zweiten Fraktion geh\u00f6ren zu wollen, wohl wissend, dass die Regenjacken ja doch nur auf dem Weg zwischen Auto und Brauerei zum Einsatz kommen sollten.<\/p>\n

\"Engelbr\u00e4u<\/a>
in der gem\u00fctlichen Wirtsstube<\/figcaption><\/figure>\n

Die wundersch\u00f6nen Wirtsstuben des Engelbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> empfingen uns mit behaglicher W\u00e4rme und dem leicht muffigen Geruch, der sich sofort breit macht, wenn die durchfeuchteten Regenjacken der G\u00e4ste warm werden und beginnen, auszudampfen.<\/p>\n

Viel los war nicht, und so konnten wir uns ganz auf das Bier konzentrieren, w\u00e4hrend nur ab und an eine gewaltige Haxe auf einem riesigen Teller an uns vorbei getragen wurde.<\/p>\n

Seit 1668 wird hier in Rettenberg (R\u00f6ttenberg hie\u00df es damals wohl noch) Bier gebraut, und wenn auch die Geschichte der Brauerei beinahe bereits nach 59 Jahren schon wieder zu Ende zu sein schien, als ein Gro\u00dfbrand Wirtshaus und Brauerei v\u00f6llig zerst\u00f6rte, so wurde doch immer wieder unverdrossen neu aufgebaut, den Widrigkeiten der Kriege getrotzt und bis heute durchgehend Bier gebraut, seit 1977 im komplett renovierten und erneuerten Sudhaus.<\/p>\n

\"Engelbr\u00e4u<\/a>
Hopfen und Malz und elf Biersorten, die daraus entstehen<\/figcaption><\/figure>\n

Elf verschiedene Sorten entstehen mittlerweile hier beim Engelbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> rund um das Jahr, zum Teil nat\u00fcrlich als Saisonbier, aber immerhin f\u00fcnf davon standen uns heute als Fassbiere zur Verkostung zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Das Urtyp Hell zum Auftakt wies eine ganz leicht metallische Note auf, die zwar nicht weiter st\u00f6rte, aber dennoch auffiel. Abgesehen davon trank es sich aber sehr s\u00fcffig, wenn wir uns auch einig waren, dass eine etwas geringere Spundung dem Bier und seiner Trinkbarkeit durchaus gut getan h\u00e4tte.<\/p>\n

Das Urtyp Dunkel wies einen feinen Karamellgeschmack auf und war eigentlich sch\u00f6n vollmundig, aber auch hier war der Kohlens\u00e4uregehalt zu hoch \u2013 so hoch sogar, dass im ersten Moment die Kohlens\u00e4uresch\u00e4rfe das Bier v\u00f6llig dominierte.<\/p>\n

Das Jubil\u00e4umsbier war dann aber richtig lecker. Als etwas kr\u00e4ftigeres M\u00e4rzen, ein bisschen dunkler als der helle Urtyp, war es ein rundes, vollmundiges und sch\u00f6n s\u00e4ttigendes Bier. Fein!<\/p>\n

Den Abschluss bildete das Gr\u00fcnten Pils, ein sehr schlankes, nur dezent gehopftes Bier. Sehr hell, sehr elegant und trocken, aber ein wenig mehr Hopfen, insbesondere Hopfenaroma, h\u00e4tte es schon vertragen, um seinem Namen als Pils gerecht zu werden. Trotzdem ein gut trinkbares, erfrischendes Bier, hervorragend als Aperitif oder statt eines Cocktails geeignet.<\/p>\n

\"Engelbr\u00e4u<\/a>
noch ein rascher Blick auf die kupfernen Kessel im Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Wir wandten uns zum Ausgang und betrachteten noch die gro\u00dfen, gl\u00e4nzenden Kupferkessel im Sudhaus nebenan, genossen, dass es f\u00fcr einen winzigen Moment zu regnen aufgeh\u00f6rt hatte, und stellten fest, dass wir das Hefeweizen gar nicht verkostet hatten. Vier von f\u00fcnf Fassbieren \u2013 eine Ausbeute von nur 80%. Ist mir auch schon l\u00e4nger nicht mehr passiert.<\/p>\n

Das Engelbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> liegt direkt an der Durchgangsstra\u00dfe im Ort Rettenberg. Ein gro\u00dfer Parkplatz neben dem Sudhaus gibt die M\u00f6glichkeit, sowohl zur Einkehr in der Brauereiwirtschaft als auch zum Gro\u00dfeinkauf an der Rampe mit dem Auto zu kommen. Der nur ab und zu mal vorbeifahrende Linienbus ist grunds\u00e4tzlich auch eine Alternative, wohingegen man als Radler allerdings schon sowohl wetterfest als auch bergg\u00e4ngig sein muss, um sich hier im Allg\u00e4u frei zwischen den Brauereien zu bewegen.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 20. April 2019:<\/strong> Seit wenigen Tagen erst, gewisserma\u00dfen seit vorgestern, steht der Brauereigasthof Engelbr\u00e4u<\/a><\/span> in Rettenberg unter neuer Leitung und hat nach einer kurzen Betriebspause wieder neu er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Auf den ersten Blick hat sich nicht viel ge\u00e4ndert. Die Einrichtung ist im Wesentlichen gleich geblieben, naja, und die Biere nat\u00fcrlich auch, denn die Brauerei existiert nach wie vor unter gleicher Leitung, mit gleichem Produktportfolio.<\/p>\n

Was aber sofort auff\u00e4llt, ist das neue, ziemlich junge Personal und eine Speisekarte, in der sich die Gerichte unter humorigen, eing\u00e4ngigen Bezeichnungen in neue Gefilde vorwagen. Die klassische, deftige, manchmal schon derbe regionale Kost wird so pfiffiger, abwechslungsreicher und spannender.<\/p>\n

\"Engelbr\u00e4u<\/a>
die Speisen sind spielerischer und abwechslungsreicher geworden<\/figcaption><\/figure>\n

Wir probieren uns ein bisschen durch die Karte und stellen rasch fest, dass die Qualit\u00e4t durchaus stimmt, es schmeckt sogar vorz\u00fcglich, dass aber die Gerichte preislich noch nicht richtig ausbalanciert sind. W\u00e4hrend beispielsweise zwei dicke Scheiben gebackener Ziegenk\u00e4se mit Salat und einem richtig originellen und schmackhaften Arrangement \u00fcberraschend preiswert sind, ist der etwas einfallslosere und nicht wirklich exotische, allerdings durchaus schmackhafte Salat im Verh\u00e4ltnis eher zu teuer. Das passt noch nicht wirklich zusammen, aber auf unsere ehrliche und freundlich vorgebrachte Kritik hin setzt man sich zu uns an den Tisch, fragt nach den Gr\u00fcnden der leichten Unzufriedenheit und zeigt sich offen f\u00fcr Verbesserungen. Und das ist sicherlich ein gutes Zeichen, denn aller Anfang ist schwer.<\/p>\n

Die Biere sind unver\u00e4ndert solide, gut gepflegt und sorgf\u00e4ltig gezapft. Das Gr\u00fcnten Pils ist schlank, herb, hat einen ganz feinen metallischen Touch und eignet sich mit seinen 4,9% hervorragend als Aperitif. Das Ur-Typ Hell entspricht eher dem regionalen Biergeschmack als das Standardbier. S\u00fc\u00dflicher, weniger herb, s\u00fcffiger und mit 4,9% ebenfalls gut durchtrinkbar. Das Ur-Typ Dunkel als drittes und heute letztes der verkosteten Biere kommt st\u00e4rker, nahrhafter, runder und voller daher. Malzig und s\u00fc\u00df bietet es 5,5% auf und passt gut zum kr\u00e4ftigen Dessert, n\u00e4mlich einer gro\u00dfen Pfanne Kaiserschmarrn.<\/p>\n

\"Engelbr\u00e4u<\/a>
Ur-Typ Hell<\/figcaption><\/figure>\n

Qualitativ passt also alles durchaus; das Preisgef\u00fcge muss sich noch ein wenig sch\u00fctteln; die freundliche Atmosph\u00e4re, die das junge, sich sehr vertraut gebende Personal erzeugt, ist angenehm \u2013 wobei offen bleibt, ob die etwas \u00e4ltere Generation damit umgehen mag, wenn sich das Personal mit Vornamen vorstellt und sofort zum Du \u00fcbergeht. Mir gef\u00e4llt\u2019s, aber ich kenne im beruflichen Umfeld viele M\u00f6chtegern-Distinguierte, die dies vermutlich nicht sch\u00e4tzen. Aber was soll\u2019s, die werden eh nicht in einen Brauereigasthof gehen, sondern in einer feinen \u201egutb\u00fcrgerlichen\u201c Stube f\u00fcr deutlich mehr Geld auch nicht besser essen\u2026<\/p>\n

Der Brauereigasthof \u201eEngel\u201c<\/a><\/span> ist mittwochs bis freitags ab 10:30 Uhr, sonnabends und sonntags ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; montags und dienstags ist Ruhetag. Zu erreichen ist er am besten mit dem Auto; der Linienbus ist nur bedingt eine Alternative \u2013 er k\u00f6nnte durchaus \u00f6fter fahren.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Engelbr\u00e4u Rettenberg Hermann Widenmayer KG
\nBurgberger Stra\u00dfe 7
\n87 549 Rettenberg
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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