![\"Berghof](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Babel-1.jpg\")
<\/a>Vor uns auf dem H\u00fcgel taucht ein gro\u00dfes, sehr gepflegtes Geh\u00f6ft auf \u2013 der Berghof Babel<\/a><\/span><\/span>. Die H\u00e4usergruppe liegt etwas au\u00dferhalb des \u00d6rtchens Wald. Der Kies knirscht leise unter den Reifen, als wir am 3. Mai 2015 auf den Parkplatz rollen. Walder K\u00e4skuche<\/em> steht an der Hauswand, und darunter Schauk\u00e4serei, Brauerei<\/em>.<\/p>\n \u201eMutig, mutig!\u201c, denke ich, K\u00e4sebakterien und Bierhefe traut vereint unter einem Dach, das wird wohl eine echte Herausforderung an die Betriebshygiene und die Qualit\u00e4tskontrolle sein.<\/p>\n Das Erdgeschoss des Geb\u00e4udes ist nicht nur gro\u00df, sondern auch gro\u00dfz\u00fcgig. Eine einladende K\u00e4setheke f\u00fcr den Direktverkauf gleich rechts, eine blitzblank polierte Brautheke der Firma Kaspar Schulz<\/em> gleich links. Ein Gro\u00dfserienprodukt, gewisserma\u00dfen, aber doch immer wieder sehenswert. Vor uns der Schankraum mit \u00fcberraschend wenig Tischen, daf\u00fcr aber viel Platz davor, und rechts hinten hinter Glas die Schauk\u00e4serei.<\/p>\n Staunend starren wir durch die gro\u00dfen Fenster. Blitzblank ist alles, sauber hergerichtet, effizient angeordnet. In unseren Gedanken sehen wir den K\u00e4ser zwischen den Bottichen hin und her laufen, sehen, wie er die K\u00e4seharfe durch die eingedickte, langsam ausflockende Fl\u00fcssigkeit zieht…<\/p>\n Doch halt, wir sind ja nicht wegen des K\u00e4ses, sondern eigentlich eher wegen des Biers hier. Flugs also einen Platz gesucht. Blitzschnell kommt die freundliche Bedienung angelaufen, und als h\u00e4tte sie unsere Fragen schon geahnt, empfiehlt sie uns die Tiroler Brotzeitplatte, da seien mehrere K\u00e4sesorten aus eigener Produktion dabei, luftgetrockneter Schinken, und nat\u00fcrlich ein Glas des hier gebrauten Biers, des Hellen. Daneben g\u00e4be es aber auch immer ein Wei\u00dfbier, und zur Zeit auch als Saisonbier einen Maibock.<\/p>\n Na, wunderbar, das l\u00e4sst sich gut an.<\/p>\n Die Brotzeitplatte schmeckt hervorragend, lediglich das simple Graubrot ist ein wenig einfallslos \u2013 etwas mehr als nur ein ganz normales Mischbrot h\u00e4tte es gerne sein d\u00fcrfen. Das Wald Br\u00e4u Hell dazu ist frisch, leicht herb, sehr solide und ordentlich. Und vor allem: Keine Spur einer Kreuzinfektion mit den K\u00e4sebakterien.<\/p>\n Die zweite Sorte, das Hefewei\u00dfbier. Eigentlich ja nicht so meins, ich mag den Stil nicht, aber dieses hier schmeckt. Feine Bananennoten, vollmundig, fruchtaromatisch und fast schon ein wenig s\u00e4mig.<\/p>\n Und schlie\u00dflich die dritte Sorte, das Saisonbier: Walder Maibock! Ich mache gro\u00dfe Augen. Pechschwarz mit einem leicht beigefarbenen, kremigen Schaum steht das Bier vor mir. Ein kr\u00e4ftiger Schluck. Malzig, voll, ein bisschen nach R\u00f6stmalz schmeckend, vielleicht sogar auch ein Hauch F\u00e4rbemalz. Ein ganz exzellentes Bier, kr\u00e4ftig, nahrhaft, w\u00e4rmend, s\u00e4ttigend. Aber ganz bestimmt kein Maibock! Ein Maibock ist hell und hopfig-herb!<\/p>\n Dieser Bock hier ist tiefschwarz und malzig. Damit gibt er einen ausgezeichneten Christ-, Oster-, Doppel-, Schwarz-, Fest- oder Waswei\u00dfich-Bock ab, und zwar einen richtig guten, aber eben keinen Maibock.<\/p>\n Aber was soll\u2019s. Er schmeckt, und ich bin zufrieden, h\u00f6re in mich hinein, wie der schwere Bock langsam zu wirken beginnt. Die Lider werden schwer, der Chronist schl\u00e4frig, die Stimmen der anderen G\u00e4ste verschwimmen. \u201eHe, penn\u2018 mir jetzt blo\u00df nicht am helllichten Tage bei Tische ein!\u201c, rei\u00dft mich die Stimme meines holden Eheweibes aus s\u00fc\u00dfen Tr\u00e4umen. Ach, f\u00fcr einen Moment hatte alles gestimmt.<\/p>\n Auch der Kitsch.<\/p>\n Selbst der.<\/p>\n Der Berghof Babel<\/a><\/span> wurde 2010 er\u00f6ffnet. Von der Wurst und dem Speck \u00fcber den K\u00e4se bis zum Bier kommt alles aus eigener Produktion. Die gewaltigen Torten, die es zur Kaffeezeit gibt, sind ebenfalls selbstgemacht. In einem gro\u00dfen Kupferkessel wird \u00fcber offenem Feuer das Kesselfleisch warmgehalten oder ein Raclette angerichtet. Im angegliederten Hotel kann man nicht nur \u00fcbernachten, sondern es sich auch im Sauna- und Wellness-Bereich gut gehen lassen. Die Kinder finden einen kleinen Spielplatz und viel Wiesen zum Toben vor, und wem das immer noch nicht reicht, der kann Reitausfl\u00fcge buchen, sich massieren lassen, oder was auch immer.<\/p>\n Mir allerdings haben das gute, deftige Essen und das leckere Bier v\u00f6llig gen\u00fcgt.<\/p>\n Die Gaststube mit der Brauerei ist von Dienstag bis Sonnabend von 11:30 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet, am Sonntag und Feiertag erst ab 14:00 Uhr und am Montag ist Ruhetag. Das oben erw\u00e4hnte Kesselfleisch gibt\u2019s donnerstags, schaugek\u00e4st wird freitags \u2013 beides jeweils ab 19:30 Uhr. Durch die Lage au\u00dferhalb des Orts ist es schwierig, mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen. Das Auto ist immer eine Option, Parkpl\u00e4tze gibt es genug, und die Harri Hurtigs dieser Welt k\u00f6nnen im Fr\u00fchjahr nat\u00fcrlich wunderbar mit dem Fahrrad \u00fcber die Wiesen des Voralpenlandes rollen und sich den n\u00f6tigen Durst auf das Wald Br\u00e4u erstrampeln.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Berghof Babel Es gibt Orte und Momente, in denen pr\u00e4sentiert sich das Allg\u00e4u so \u00fcberirdisch perfekt, dass es nur noch kitschig ist, gar nicht mehr anders als kitschig sein kann. Leicht wellen sich die H\u00fcgel des Voralpenlands, die Stra\u00dfe schl\u00e4ngelt sich in gleichm\u00e4\u00dfigen, ruhigen Windungen hinauf und hinab. Am Horizont gr\u00fc\u00dfen die […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":30129,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1106","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1106\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Berghof](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Babel-2.jpg\")
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