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Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse<\/figcaption><\/figure>\n
Gro\u00dfformatig, gr\u00f6\u00dfer als DIN A4. \u00dcber 300 Seiten dick. Sauschwer. Mattes, gestrichenes und hochwertiges Papier. Vollfarbig. Exzellente Druckqualit\u00e4t. Hervorragendes Lektorat. Dicker Kartoneinband mit metallisch-gl\u00e4nzendem Pr\u00e4gedruck. Und das Ganze f\u00fcr nur 25,- EUR. Ein Schn\u00e4ppchen.<\/p>\n
Und wenn es dann auch noch um das Thema Bier geht, wird nicht lange gefackelt\u2026<\/p>\n
Am Ende meines ausf\u00fchrlichen Rundgangs durch die Ausstellung Kein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse<\/a><\/span> im Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte bleibe ich einen Moment noch im Museumsshop stehen, st\u00f6bere noch ein wenig durch den Kram, der hier angeboten wird. Viel Kitsch ist dabei, aber auch viele nette Kleinigkeiten, und nat\u00fcrlich bergeweise B\u00fccher. Mittendrin: Der Ausstellungskatalog. Ein gewaltiger Klotz von einem Buch, aber da mich zum einen die Ausstellung eben sehr fasziniert hat und der Katalog zum anderen ein wahres Schn\u00e4ppchen zu sein scheint, denke ich nicht lange nach, bezahle und verstaue das Trumm in meinem Rucksack, ohne zu ahnen, dass ich wider Erwarten so schnell nicht ins Hotel zur\u00fcckkommen und das schwere Teil den ganzen Tag mit mir rumschleppen werde.<\/p>\n Viele Tage sp\u00e4ter wieder daheim, kommt der Katalog erst einmal ins Regal. Zu viele andere Dinge sind im Moment wichtiger, und es dauert viele Wochen, bis ich ihn wieder hervorhole und in Ruhe durchbl\u00e4ttere.<\/p>\n Ein beeindruckendes Werk, das Herausgeber Ralf Wiechmann hier zusammengestellt hat. Basierend auf den f\u00fcr das Museum zusammengetragenen Ausstellungsst\u00fccken skizzieren Wiechmann und die verschiedenen Autoren und Autorinnen die Geschichte des Biers in Hamburg in einem Detaillierungsgrad, der mich fasziniert. Schnell habe ich mich festgelesen und begebe mich gedanklich auf eine Reise in die Vergangenheit, beginnend \u2013 na, klar! \u2013 mit dem Bier in der Antike. Kein Bierbuch kommt ohne diesen historischen Anker aus.<\/p>\n Nach nur wenigen Seiten geht es dann aber rasch zum eigentlichen Thema, n\u00e4mlich dem Bierbrauen im norddeutschen Raum, speziell in Hamburg. In insgesamt dreizehn Kapiteln wird der Bogen geschlagen von den Anf\u00e4ngen bis zur Neuzeit. Sehr detaillierte Texte und lange Listen von Fu\u00dfnoten mit Quellen und Referenzen bieten mehr Information, als man beim einfachen Hintereinanderweg-Lesen aufzunehmen vermag, obwohl sie samt und sonders sehr eing\u00e4ngig geschrieben sind. Aufgelockert und inhaltlich erg\u00e4nzt werden die Texte durch eine Vielzahl von Abbildungen, seien es Fotos der Ausstellungsst\u00fccke oder pr\u00e4zise Informationsgrafiken.<\/p>\n Zwischen den Kapiteln finden sich Abschnitte, die sich besonderen Objekten der Ausstellung widmen. Auf jeweils mehreren Doppelseiten finden sich einzelne Bilder, Kunstobjekte oder Gebrauchsgegenst\u00e4nde detailliert erl\u00e4utert; jedem Objekt wird eine komplette Doppelseite spendiert. Die Hintergrundfarbe dieser Abschnitte ist dunkelbraun, dadurch bekommt das Buch bereits von au\u00dfen, wenn man auf den Schnitt des Papiers schaut, schon eine sichtbare Gliederung. Ob es aber wirklich eine gute Idee war, f\u00fcr die wei\u00dfe Schrift auf diesem dunkelbraunen Hintergrund relativ kleine Buchstaben zu verwenden und noch dazu eine Schrift mit Serifen, davon bin ich nicht \u00fcberzeugt. Die Leserlichkeit, speziell im abendlichen Halbdunkel, wenn man es sich im Wohnzimmer mit diesem Ausstellungskatalog vielleicht einmal so richtig gem\u00fctlich machen m\u00f6chte, leidet sehr. Etwas gr\u00f6\u00dfere Buchstaben oder eine etwas klarere, serifenlose Schrift w\u00e4ren bei dieser Farbwahl sicherlich eher angebracht gewesen.<\/p>\n Aber das war es auch schon an negativer Kritik. Vom Mittelalter bis zum Kapitel \u00fcber Hamburger Bierwerbung im 20. Jahrhundert \u2013 jedes Kapitel f\u00fcr sich ist lesenswert und faszinierend. Was allerdings auff\u00e4llt (aber das ist eher der zugrundeliegenden Ausstellung anzulasten, weniger dem Katalog), ist, dass doch ein Gro\u00dfteil der Quellen und Objekte von au\u00dferhalb Hamburgs, vorwiegend aus dem niederl\u00e4ndischen Raum stammt und so zwar die Bierkultur der Hanse und des Nordens sauber dokumentiert, aber nur indirekt zum eigentlichen Ausstellungsthema passt. Da war die Anzahl der echt Hamburger Objekte vielleicht doch etwas zu klein, um die Ausstellung zu f\u00fcllen?<\/p>\n Was mir pers\u00f6nlich gef\u00e4llt, ist, dass der Katalog nicht nur in die Vergangenheit blickt, sondern die Beschreibung der Entwicklung der Hamburger Biergeschichte bis in die Neuzeit fortsetzt. Das Kapitel \u00fcber Bierwerbung enth\u00e4lt sogar Reklame aus dem Jahr 2015, und auch die in den letzten knapp f\u00fcnf Jahren entstandenen, zahlreichen Kleinstbrauereien Hamburgs finden, wenn auch nur in \u00e4u\u00dferster K\u00fcrze, ihre Erw\u00e4hnung.<\/p>\n Der letzte Abschnitt befasst sich mit einem speziell f\u00fcr die Ausstellung gebrauten Bier, einem Rauchweizenbier. Hier versteckt sich ein wenig Reklame f\u00fcr die St\u00f6rtebeker Braumanufaktur, die als einer der Sponsoren der Ausstellung allerdings auch eine besondere Rolle spielt.<\/p>\n Es folgt noch ein beeindruckend langes Literaturverzeichnis. Zwanzig Seiten, zweispaltig, eng bedruckt, bieten mehr M\u00f6glichkeiten, zu lesen, zu st\u00f6bern und zu vertiefen, als ein Normalsterblicher in seiner Freizeit bew\u00e4ltigen kann. Viel Vergn\u00fcgen dabei, mit dieser Literaturliste in die Bibliotheken der Welt abzutauchen!<\/p>\n Ein toller Katalog, ein spannendes Nachschlagewerk. Und auch wenn ich am Tage des Kaufs noch manches Mal \u00fcber das Gewicht geflucht hatte, bin ich doch froh, dieses Werk erworben zu haben!<\/p>\n Ralf Wiechmann (Hrsg.) Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gro\u00dfformatig, gr\u00f6\u00dfer als DIN A4. \u00dcber 300 Seiten dick. Sauschwer. Mattes, gestrichenes und hochwertiges Papier. Vollfarbig. Exzellente Druckqualit\u00e4t. Hervorragendes Lektorat. Dicker Kartoneinband mit metallisch-gl\u00e4nzendem Pr\u00e4gedruck. Und das Ganze f\u00fcr nur 25,- EUR. Ein Schn\u00e4ppchen. 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\nKein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse
\nVerlag der Stiftung Historische Museen Hamburg
\nHamburg, 2016
\nISBN 978-3-9817452-5-2<\/p>\n