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Es begann alles im letzten Jahr \u2013 2016 \u2013 als mich eine eMail von Conrad Seidl erreichte, ob ich nicht auch bei seiner gro\u00dfen Umfrage mitmachen wolle, die zum Ziel habe, den (deutschsprachigen) Biermarkt n\u00e4her zu analysieren. Spontan sagte ich zu, vor\u00fcbergehend bereute ich es (denn der Fragebogen war sehr lang und das Beantworten nahm schon einige Zeit in Anspruch), aber als ich dann durch alle Fragen durch war und deren Sinnhaftigkeit verstanden hatte, habe ich auch gerne die Werbetrommel f\u00fcr diese Umfrage ger\u00fchrt und durch Erw\u00e4hnung in meinem Newsletter<\/a><\/span> hoffentlich auch noch einige andere ermutigt, an dieser Umfrage teilzunehmen.<\/p>\n Aus den \u00fcber 3000 R\u00fcckl\u00e4ufern ist nun ein Buch entstanden: Bierbusiness \u2013 Was die Branche denkt<\/em>. Auf 160 Seiten \u2013 guter Vierfarbdruck, hochwertiges Papier, fester und solider Einband \u2013 findet sich nun eine Analyse der Ergebnisse. Gespickt mit Tabellen, Grafiken, Statistiken, aber trotzdem stets gut lesbar.<\/p>\n Nach einem kurzen Vorwort kommt \u2026 ein Blick auf die Geschichte. Wieviele Buchrezensionen haben ich schon mit der Bemerkung garniert, dass wohl kein Bierbuch ohne einen geschichtlichen R\u00fcckblick auf die Kultur des Bierbrauens auszukommen scheint. Und so auch dieses nicht\u2026 Aber den Autoren ist dies bewusst, beginnt doch der Ausflug in die Historie mit den Worten: \u201eJedes Bierbuch scheint mit einem Kapitel \u00fcber die Geschichte des Bieres zu beginnen \u2013 und dieses soll keine Ausnahme sein.\u201c \u0393\u03bd\u1ff6\u03b8\u03b9 \u03c3\u03b5\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03bd, sagt der Grieche, gnothi seauton, erkenne Dich selbst!<\/p>\n Aber es folgt kein chronologischer R\u00fcckblick in die Geschichte des Bierbrauens, sondern bereits eine erste Analyse mit Bezug auf die Umfrageergebnisse. Noch in ausf\u00fchrlichem Flie\u00dftext gehen die Autoren auf die R\u00fcckbesinnung auf traditionelle Bierstile und Braumethoden ein, auf das Interesse an historischen Rezepten und der Verankerung eines Gutteils der heutigen Bierkultur in der Vergangenheit.<\/p>\n Dann aber wird es detaillierter. Ein Dutzend Kapitel gehen die Umfrageergebnisse nun systematischer an. Immer noch gut lesbar, sich nicht nur in einer endlosen Aufz\u00e4hlung von Zahlen und Fakten verzettelnd, sondern immer auch sprachlich aggregierend und folgernd, wird der deutschsprachige Biermarkt 2016 mit jeder gelesenen Seite transparenter. Oft ist es \u00fcberraschend, zu lesen, welche Berufs-, Bev\u00f6lkerungs- oder Altersgruppen sich wie zum Bier positionieren. Viele althergebrachte Vorurteile werden best\u00e4tigt, andere glasklar widerlegt. Interessant!<\/p>\n Trotz des eing\u00e4ngigen Schreibstils ist nat\u00fcrlich Konzentration gefordert \u2013 dazu ist das Thema zu faktenlastig.<\/p>\n Leichtere Lekt\u00fcre findet sich dann im zweiten Teil des Buchs, in dem zehn Experten in Interviews zu Wort kommen und Einblick in ihre Sicht der Dinge geben.<\/p>\n Eine wirklich wertvolle Lekt\u00fcre \u2013 nat\u00fcrlich eher f\u00fcr den bierkulturaffinen Analytiker denn f\u00fcr den biertrinkenden Stammtischler, trotzdem aber sehr empfehlenswert.<\/p>\n Werner Beutelmeyer, Conrad Seidl Anmerkung:<\/strong> Das Buch wurde mir vom Verlag im Rahmen einer Verlosung unter allen Umfrageteilnehmern unentgeltlich zur Verf\u00fcgung gestellt. Ich habe versucht, mich davon nicht beeinflussen zu lassen.<\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es begann alles im letzten Jahr \u2013 2016 \u2013 als mich eine eMail von Conrad Seidl erreichte, ob ich nicht auch bei seiner gro\u00dfen Umfrage mitmachen wolle, die zum Ziel habe, den (deutschsprachigen) Biermarkt n\u00e4her zu analysieren. 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\nBierbusiness \u2013 Was die Branche denkt
\nmedianet Verlag AG
\nWien, 2017
\nISBN 978-3-902843-87-6<\/p>\n