{"id":11387,"date":"2017-06-01T23:00:42","date_gmt":"2017-06-01T21:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=11387"},"modified":"2017-08-20T08:51:44","modified_gmt":"2017-08-20T06:51:44","slug":"60-lahnsteiner-bierseminarbierkellerfuehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=11387","title":{"rendered":"60. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eBierkellerf\u00fchrung\u201c"},"content":{"rendered":"

Die Zahl 60 an sich h\u00e4tte bereits einen geziemenden Grund zum Feiern geliefert, doch es gab noch einige mehr an diesem 1. Juni 2017.<\/p>\n

\"60.Gleich drei lieferte Meiningers International Craft Beer Award 2017. Drei Biere reichte die Lahnsteiner Brauerei beim diesj\u00e4hrigen Meiningers International Craft Beer Award ein \u2013 alle drei errangen eine Medaille. Besser geht\u00b4s nicht! Nach zwei Goldmedaillen 2015 und einer Platinmedaille 2016 ist dies nun das dritte Jahr in Folge mit Edelmetall f\u00fcr die Lahnsteiner Brauerei.<\/p>\n

Und hier sind die ausgezeichneten Biere 2017:<\/p>\n

Gold<\/strong> f\u00fcr Bourbator<\/strong> \u2013 heller Doppelbock 8,0 Vol.-% Alk. gereift auf Holzchips aus Bourbon-Whisky-F\u00e4ssern<\/p>\n

Gold<\/strong> f\u00fcr Martinator Cognac<\/strong> \u2013 heller Doppelbock 8,0 Vol.-% Alk. gereift auf Holzchips aus Cognac-F\u00e4ssern<\/p>\n

Silber<\/strong> f\u00fcr Cool Elephants<\/strong> \u2013 kupferroter Megabock 10,2 Vol.-% Alk. gereift auf Sandelholzchips<\/p>\n

Ganz so einfach ist es gar nicht eine Medaille zu erringen, wie der Veranstalter mitteilt: Knapp 1.000 Craft Biere aus 28 Nationen wurden Anfang Mai durch die 90-k\u00f6pfige Expertenjury verkostet und bewertet. Durch die strengen Regeln des Wettbewerbs ist die Medaillen-Vergabe auf maximal 30 Prozent der Anstellungen beschr\u00e4nkt.<\/p>\n

Insgesamt haben 291 Craft Biere eine Medaille erhalten, davon erreichten 30 Platin, 125<\/p>\n

Gold und 136 Silber.<\/p>\n

Weitere Informationen sowie eine Bildauswahl finden Sie unter http:\/\/bit.ly\/MICBA2017PM<\/a><\/span> in der Pressemitteilung sowie auf Facebook https:\/\/www.facebook.com\/craftbeeraward<\/a><\/span>.<\/p>\n

Statistisch gesehen betr\u00e4gt also die Wahrscheinlichkeit, dass von drei eingereichten Bieren auch alle drei eine Auszeichnung erhalten, nur 2,7 %. Ein schlagender Beweis f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Lahnsteiner Biere.<\/p>\n

\"60.
Und noch eine Urkunde \u2013 f\u00fcr Dr. Volker Haas anl\u00e4sslich seiner 25. Teilnahme<\/figcaption><\/figure>\n

Eine Neuheit die zum diesj\u00e4hrigen Craft Beer Award noch nicht verf\u00fcgbar war pr\u00e4sentiert die Lahnsteiner Brauerei nun in Form eines Wein-Bier-Mischgetr\u00e4nks mit Namen \u201efohr\u201c. Hierzu wird es noch eine eigene Pressemitteilung geben \u2013 f\u00fcr die Teilnehmer gab es einen Probierschluck \u201efohrab\u201c.<\/p>\n

Unter dem Motto \u201eHandmade in Frankfurt\u201c brauen Sascha Reifenberg und Georg-Augustin Schmidt seit 2014 \u00fcber 20 verschiedene Craftbiere j\u00e4hrlich im \u201eBrauStil\u201c, einer echten Mikrobrauerei mit Shop, Bar und Biergarten in Frankfurt-Nordend. Die Biere sind Craftbiere im urspr\u00fcnglichen Sinn: Frisch, geschmackvoll, naturbelassen und weder filtriert noch pasteurisiert.<\/p>\n

\"60.Zum dritten Geburtstag von BrauStil am 18. Januar 2017 floss erstmals das \u201eTripel Lambic\u201c vom Hahn. Es kombiniert die belgischen Klassiker \u201eTripel\u201c und \u201eLambic\u201c zu einem neuen BrauStil. Mit Trappisten\u2010Hefe vergoren und einer zweiten G\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Milchs\u00e4urebakterien unterzogen resultiert ein fruchtig\u2010s\u00e4uerlich Starkbier nach der Brauart des belgischen Tripel im s\u00e4uerlichen Lambic\u2010Stil.<\/p>\n

\u201eTripel & Lambic Style Fusion\u201c \u2013 diese Bezeichnung von BrauStil selbst trifft den sprichw\u00f6rtlichen Nagel auf den Kopf. Hartn\u00e4ckig wechselt die Sensorik dieses Bieres zwischen den beiden Stilen. Ein warmes Nougat-Bronze mit kr\u00e4ftiger Tr\u00fcbung und einem beigen Schaumh\u00e4ubchen empf\u00e4ngt das Auge. Die Nase taucht ein in kr\u00e4ftige und harmonische S\u00e4urenoten flankiert von s\u00fc\u00dfen Malznoten und einer vielf\u00e4ltigen Fruchtigkeit aus Aprikosen, Mandarinen, roten Trauben, Pflaumen und Rosinen. Im Trunk gesellen sich Noten von Apfelmost, Hopfendolden, Honig und ger\u00f6stetem Getreide hinzu und integrieren die im Duft noch dominante S\u00e4urenote mild und elegant. Vier Aromahopfensorten sorgen f\u00fcr die angenehme Bittere.<\/p>\n

Die interessante Kombination aus S\u00e4ure, Frucht, S\u00fc\u00dfe und Bittere erhebt Tripel-Lambic zur genusstechnischen Allzweckwaffe. Es trumpft als kr\u00e4ftiges Biergartenbier genauso \u00fcberzeugend auf wie als Aperitif und als Begleiter verschiedenster Speisen. F\u00fcr alle, denen die Welt der Sauerbiere noch fremd ist, dient es als sanfter Einstieg.<\/p>\n

Kommen wir zum eigentlichen Thema des Abends \u2013 der Bierkellerf\u00fchrung. Die Lahnsteiner Brauerei besitzt den einzigen seiner Art in ganz Deutschland!<\/p>\n

\"60.
Konzentration auf das Wesentliche \u2013 herfohrragendes Bier!<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Bierkeller ist so etwas \u00c4hnliches wie ein Weinkeller, nur dass man dort eben Bier einkellert. In einem idealen Bierkeller ist es dunkel, m\u00f6glichst konstant um die 10 \u00b0C temperiert und von mittlerer Luftfeuchtigkeit um 65 %. Alle Biere bilden bei l\u00e4ngerer Lagerung einen Bodensatz. Daher sollten die Flaschen stehend gelagert und beim Einschenken dekantiert werden. Ausnahme: Flaschen mit Naturkork sollten liegend lagern, damit der Naturkorken nicht austrocknet und rei\u00dft.<\/p>\n

Diese Biere bev\u00f6lkern einen Bierkeller in Lahnstein wie anderswo:<\/p>\n