Vor der \u00dcbernahme durch die Tacks war das Vulkan-Bier nicht mehr vor Ort, sondern auf der anderen Rheinseite im Westerwald bei der Hachenburger Brauerei<\/a><\/span> gebraut worden \u2013 eigentlich einen Bankrotterkl\u00e4rung f\u00fcr eine kleine, regionale Brauerei.<\/p>\n Mit erheblichen Investitionen ist ein neues Brauhaus errichtet worden \u2013 hinter einer gro\u00dfen Glasfront der Firma Tardis steht die neue Sudanlage der Firma Braukon<\/a><\/span>. Blanker Edelstahl hinter schlichten Glasw\u00e4nden \u2013 hier wird die moderne Technik nicht durch Kupferverkleidungen auf alt und beschaulich getrimmt, sondern selbstbewusst hergezeigt. Und das hat was \u2013 die moderne Front kontrastiert angenehm mit dem eher klassisch-bescheidenen Zweckbau dahinter.<\/p>\n Die an die Brauerei angeschlossene Gastwirtschaft wurde nur behutsam angefasst. Die R\u00e4ume sind nahezu unver\u00e4ndert geblieben; die gro\u00dfe Fassreinigungsmaschine (\u201eFasswix\u201c) steht unver\u00e4ndert mitten in einem der Schankr\u00e4ume und verleiht ihm ein besonderes Flair. Es ist viel Platz f\u00fcr zahlreiche G\u00e4ste, auch Busse, aber durch die geschickte Aufteilung bleibt es trotzdem gem\u00fctlich \u2013 es kommt keine Bahnhofshallenatmosph\u00e4re auf. Das Essen ist \u2013 wie wir uns am 8. Dezember 2013 pers\u00f6nlich \u00fcberzeugen konnten \u2013 unver\u00e4ndert gut. Klassische Brauhauskost, ein wenig regional angepasst, deftig, aber von guter Qualit\u00e4t.<\/p>\n Dazu gibt es neben dem klassischen Brauhaus-Triplett Hell, Dunkel, Weizen nun auch etwas interessantere Biere. Im Ausschank aus dem Fass gab es ein Vulkan India Pale Ale im englischen Stil. Nicht von fruchtigen amerikanischen Hopfen dominiert, sondern von klassischen englischen Hopfensorten mit eher harzigen, erdigen, terpenartigen Noten gepr\u00e4gt. Dazu nicht ganz so stark eingebraut, sondern mit lediglich 5,5% Alkohol nur unwesentlich st\u00e4rker als ein \u201enormales\u201c Bier. Aromatisch, kr\u00e4ftig, sehr angenehm. Als zweites besonderes Bier gab es ein hellbernsteinfarbenes Bockbier, kr\u00e4ftig malzig, ein wenig s\u00fc\u00dflich, aber mit einer soliden, aber nicht dominanten Herbe ausbalanciert. Nicht so klebrig und s\u00e4ttigend wie viele Bockbiere im typisch bayerischen Stil, sondern durchaus zum Weitertrinken anregend. Obwohl \u2013 letzteres k\u00f6nnte sich bei 7,1% Alkoholgehalt als durchaus gef\u00e4hrlich erweisen. Und schlie\u00dflich wurde das Angebot an Bierspezialit\u00e4ten noch erg\u00e4nzt durch einen f\u00fcr sechs Monate in einem Bourbon-Fass gereiften Doppelbock \u2013 ein Bourbon Barrel Doppelbock. Definitiv ein Bier f\u00fcr den langsamen und bewussten Genuss \u2013 sowohl Alkoholgehalt (9,8%) als auch Preis (9,90 EUR f\u00fcr 0,33 l) halten von einem unachtsamen Massenkonsum erfolgreich ab.<\/p>\n Mit dem neuen Konzept, neben den klassischen (und langweiligen) Standardbiersorten auch spannende Saisonbiere anzubieten, ist hoffentlich das Fundament f\u00fcr eine erfolgreiche Entwicklung der Brauerei gelegt. Die Pl\u00e4ne sind ehrgeizig \u2013 wie in den \u00f6rtlichen Medien nachzulesen ist, planen Hannes und Malte Tack, den Aussto\u00df von zur \u00dcbernahme gerade mal 3000 hl im Jahr nach und nach auf 10.000 hl zu steigern.<\/p>\n Das Restaurant der Vulkan-Brauerei ist t\u00e4glich von 11:00 bis 23:00 Uhr ge\u00f6ffnet, im Sommer ist bei gutem Wetter auch Biergartenbetrieb. Der kleine Shop, in dem man die Bierspezialit\u00e4ten, aber auch regionale Leckereien und zahlreiche Souvenirs kaufen kann, ist ebenfalls t\u00e4glich ge\u00f6ffnet, und zwar von 12:00 bis 20:00 Uhr. An Sonnabenden, Sonntagen und Feiertagen finden um 15:00 Uhr Brauereibesichtigungen statt; anschlie\u00dfend besteht die Option, auch in die \u00fcber 30 m tiefen Felsenkeller im Vulkangestein hinabzusteigen, die in Teilen auch heute noch als Lagerkeller f\u00fcr das Vulkanbier genutzt werden.<\/p>\n Die Anfahrt zur Brauerei ist mit dem Auto problemlos m\u00f6glich \u2013 von der Autobahnabfahrt Mendig (A61) sind es gerade einmal zwei Minuten; vor der Brauerei befindet sich ein gro\u00dfer, geb\u00fchrenfreier Parkplatz.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Vulkan-Brauhaus GmbH & Co. KG Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seit 1. Mai 2011 ist das Vulkan-Brauhaus in Mendig in neuen H\u00e4nden. Die Br\u00fcder Hannes und Malte Tack haben den ein wenig siechen Betrieb \u00fcbernommen und von Grund auf neu positioniert. Ein Grund, meinen Bericht aus dem Jahr 2003 ein wenig fortzuschreiben. 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