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100 nejlep\u0161\u00edch mal\u00fdch a st\u0159edn\u00edch pivovar\u016f. Die hundert besten kleinen und mittleren Brauereien. Der Titel dieses kleinen B\u00fcchleins ist Programm: Auf fast 200 Seiten stellt das Autorentrio Vladim\u00edr Jind\u0159ich, Lubo\u0161 Y. Kol\u00e1\u010dek und Du\u0161an Sp\u00e1\u010dil hundert tschechische Kleinbrauereien vor.<\/p>\n
Noch vor wenigen Jahren w\u00e4re dies unm\u00f6glich gewesen, war doch auch Tschechien vom massiven R\u00fcckgang des Brauereiwesens betroffen, wie er seit den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts \u00fcberall in Europa zu verzeichnen war. Immer weniger Brauereien brauten immer mehr Bier; die Produktion konzentrierte sich auf gro\u00dfe Bierfabriken, das Endprodukt Bier wurde immer seelenloser und charakter\u00e4rmer, wurde zu einem beliebigen Austauschprodukt, das sich nur noch in Verpackung und Werbung, aber nicht mehr im Geschmack unterschied.<\/p>\n
Seit wenigen Jahren entstehen als Gegenbewegung \u00fcberall in Europa, und somit auch in Tschechien, wieder zahlreiche kleine Brauereien. Sei es, dass Hobbybrauer in ihren Kellern und Garagen werkeln, aus ihrem Freizeitequipment Schritt f\u00fcr Schritt eine semi-professionelle Anlage konstruieren und sich dann auf den kommerziellen Markt wagen, sei es, dass Restaurantbetreiber kr\u00e4ftig investieren und ihren Gasthof mit einem eigenen Sudwerk und eigenen Bieren aufwerten, sei es, dass alte und l\u00e4ngst stillgelegte Regionalbrauereien wiederbelebt werden.<\/p>\n
Aus wenigen Dutzend verbliebenen tschechischen Brauereien sind mittlerweile wieder \u00fcber 400 geworden, und dann lohnt sich nat\u00fcrlich auch das Unterfangen, von diesen die besten 100 auszuw\u00e4hlen und vorzustellen.<\/p>\n
Nach einem kurzen Vorwort des Vorsitzenden des Verbands der Bierfreunde Sdru\u017een\u00ed P\u0159\u00e1tel Piva (SPP), Tom\u00e1\u0161 Erlich, werden in drei gro\u00dfen Kapiteln (Prag und Umgebung; M\u00e4hren und Schlesien; Pilsen, S\u00fcdb\u00f6hmen und der Rest) auf jeweils einer Doppelseite die Brauereien vorgestellt. Links oben der Name der Brauerei, rechts daneben die Adresse einschlie\u00dflich Telefonnummer und eMail, daneben das Brauereilogo. Die URL der Website der jeweiligen Brauerei findet sich seitlich um 90\u00b0 gedreht neben den Text gedruckt. Es folgt ein kurzer, erl\u00e4uternder Text, oft garniert mit ein paar netten Anekdoten oder Hintergrundinformationen zur jeweiligen Brauerei; es gibt immer auch ein paar Bilder, und zum Abschluss folgt ein gr\u00fcn unterlegter Textblock, der die in der jeweiligen Brauerei hergestellten Biere n\u00e4her beschreibt.<\/p>\n
Nett gemacht \u2013 man findet auf einen Blick alles Wichtige, was man ben\u00f6tigt. Das Ganze ist durchg\u00e4ngig farbig gedruckt, auf wei\u00dfem, mattem und einfachem Papier, klassisch gebunden mit Kartoneinband und Schutzumschlag, beide in Hochglanz.<\/p>\n
Ein nettes kleines Nachschlagewerk und eine sehr sch\u00f6ne Anregung, die eine oder andere Brauerei auch einmal vor Ort zu besuchen.<\/p>\n Aber halt \u2013 da war doch etwas? Der Mathematiker in mir stutzt f\u00fcr einen Moment. Die hundert besten Brauereien, jede auf einer Doppelseite beschrieben, aber das Buch hat nur 192 Seiten? Da kann etwas nicht stimmen!<\/p>\n In der Tat: Nicht alle Brauereien haben wirklich eine eigene Doppelseite bekommen. Am Ende jedes Kapitels kommt noch ein kurzer Abschnitt A kter\u00e9 dal\u0161\u00ed pivovary by V\u00e1s m\u011bly zaj\u00edmat? Und welche anderen Brauereien sollten Sie noch interessieren? Hier sind zu jeder der drei Regionen noch ein paar Brauereien mit Namen, ein oder zwei kurzen S\u00e4tzen und dem jeweils besten Bier aufgelistet \u2013 wer mehr Informationen will, ist auf eine eigene Recherche im Internet angewiesen. Waren dies Brauereien, bei denen die Autoren keinen Besichtigungstermin bekommen haben? Oder lief den Autoren die Zeit davon? Drohte der Redaktionsschluss, und es war keine Zeit f\u00fcr eine ausf\u00fchrlichere Beschreibung? Ich wei\u00df es nicht, aber durch diesen kleinen Kunstgriff sind nat\u00fcrlich tats\u00e4chlich 100 Brauereien zusammengekommen und der Anspruch des Buchtitels wird zumindest formal erf\u00fcllt. Ein kleines Geschm\u00e4ckle aber bleibt\u2026<\/p>\n Zumal offensichtlich auch noch Zeit und Platz blieben, um auf einer Doppelseite den Verband der Bierfreunde SPP und die von ihm verliehenen Auszeichnungen vorzustellen und dann auf weiteren zw\u00f6lf Seiten etwas erm\u00fcdend die vom SPP ausgezeichneten Brauereien und Biere der Jahre 2011 bis 2014 aufzulisten. Das Ganze auch in recht gro\u00dfen Lettern, raumgreifend, und es dr\u00e4ngt sich ein leichter Verdacht der Seitenschinderei auf.<\/p>\n Das ist ein bisschen \u00e4rgerlich, gleichwohl kann ich das B\u00fcchlein als eine Art Bier-Reisef\u00fchrer durch die Tschechische Republik empfehlen. Aber Obacht: Es ist nat\u00fcrlich, aus dem Kontext d\u00fcrfte es schon klar geworden sein, durchg\u00e4ngig auf Tschechisch geschrieben. Wem slawische Sprachen ein Buch mit sieben Siegeln sind, der d\u00fcrfte somit nur mit den Adressangaben und Bildern zurecht kommen.<\/p>\n Nachtrag 27. August 2017:<\/strong> Kaum hatte ich meine kurze Rezension ver\u00f6ffentlicht, erreichten mich schon die ersten Reaktionen von Bierliebhabern, die mit diesem B\u00fcchlein offensichtlich \u00fcberhaupt nicht zufrieden waren. Und zwar aus gutem Grund \u2013 offensichtlich sind es n\u00e4mlich nicht die 100 besten Brauereien Tschechiens, die hier Aufnahme gefunden haben, sondern die 100 Brauereien, die sich bereit erkl\u00e4rt haben, f\u00fcr die Aufnahme in dieses Buch Geld zu bezahlen. Ich kann es leider, mangels Sprachkenntnissen, nicht wirklich nachpr\u00fcfen und verifizieren, sondern bin auf die unzufriedenen Reaktionen als Sekund\u00e4rquellen angewiesen. Sollte es aber stimmen, dann w\u00e4re dies in der Tat nicht sch\u00f6n, sondern w\u00fcrde dieses B\u00fcchlein zwar nicht wertlos machen, aber doch den Spa\u00df an der Lekt\u00fcre ganz erheblich reduzieren.<\/p>\n Vladim\u00edr Jind\u0159ich, Lubo\u0161 Y Kol\u00e1\u010dek, Du\u0161an Sp\u00e1\u010dil Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 100 nejlep\u0161\u00edch mal\u00fdch a st\u0159edn\u00edch pivovar\u016f. Die hundert besten kleinen und mittleren Brauereien. Der Titel dieses kleinen B\u00fcchleins ist Programm: Auf fast 200 Seiten stellt das Autorentrio Vladim\u00edr Jind\u0159ich, Lubo\u0161 Y. Kol\u00e1\u010dek und Du\u0161an Sp\u00e1\u010dil hundert tschechische Kleinbrauereien vor. 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\nNakladelstv\u00ed BONDY s.r.o.
\nPraha, 2015
\nISBN 978-80-88073-09-3<\/p>\n