{"id":1152,"date":"2015-05-07T23:00:04","date_gmt":"2015-05-07T21:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1152"},"modified":"2020-03-06T06:19:19","modified_gmt":"2020-03-06T05:19:19","slug":"stadl-braeu-hotel-thaneller-gmbhberwang-ot-rinnenaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1152","title":{"rendered":"Stadl-Br\u00e4u \u2013 Hotel Thaneller GmbH
Berwang OT Rinnen
AUT"},"content":{"rendered":"

Als Flugreisender liest man ja viel und kann dies dann h\u00e4ufig auch am eigenen Leib verifizieren. Beispielsweise liest man von den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, denen zufolge sich die Geschmackswahrnehmung des Menschen in gro\u00dfer H\u00f6he drastisch ver\u00e4ndert, so dass Speisen, die an Bord von Flugzeugen serviert werden, v\u00f6llig anders gew\u00fcrzt werden, gew\u00fcrzt werden m\u00fcssen, als Speisen, die in einem ganz normalen Restaurant angeboten werden sollen.<\/p>\n

\"Stadl-Br\u00e4u<\/a>
des Biertrinkers Postkartenidyll<\/figcaption><\/figure>\n

Die Stadl-Br\u00e4u<\/a><\/span><\/span> im Hotel Thaneller im Berwanger Ortsteil Rinnen behauptet von sich selbst, die h\u00f6chstgelegene Gasthausbrauerei \u00d6sterreichs zu sein, und da stellt sich mir nat\u00fcrlich sofort die Frage, ob darin der Grund liegen k\u00f6nnte, dass die Biere, die ich hier am 7. Mai 2015 vor Ort verkostet habe, so geschmeckt haben, wie sie geschmeckt haben? Nachdenklich schaue ich auf die Speisekarte, auf der die Behauptung auch noch einmal schriftlich festgehalten ist: \u201eH\u00f6chstgelegene Gasthaus-Brauerei \u00d6sterreichs\u201c steht dort. Aber es steht dort auch \u201e1285 m\u201c, und das ist vielleicht doch etwas weniger als die dem im Inneren eines Flugzeugs herrschenden Druck entsprechende H\u00f6he. Daran kann es vielleicht doch nicht liegen, dass mir die Biere allesamt ein wenig zu s\u00fc\u00df vorkommen.<\/p>\n

Ein Gespr\u00e4ch mit dem Brauer sp\u00e4ter kl\u00e4rt mich auf: Also, erstens, so meint er, sei man hier in den alpinen Regionen doch eher den malzigen, s\u00fc\u00dflichen Bieren zugeneigt, eine st\u00e4rkere Hopfung sei noch etwas neumodischer Kram, den man mehr in den Gro\u00dfst\u00e4dten oder im Osten des Landes finden w\u00fcrde. Und zweitens, f\u00e4hrt er fort, sei ein gro\u00dfer Teil der Klientel dieser Brauerei Rentner, die busweise hier als Tagesausfl\u00fcgler hergekarrt w\u00fcrden, und die liebten es nun einmal etwas s\u00fc\u00dflicher, s\u00fcffiger. Besonders das malzbetonte Dunkle w\u00fcrde bei diesen G\u00e4sten besonders gut angekommen. Und da es bei einer kommerziellen Brauerei nun einmal darauf ank\u00e4me, viel Bier umzusetzen, immerhin m\u00fcsse man davon ja leben, bliebe es bei den eher malzigen, s\u00fc\u00dflichen Bieren.<\/p>\n

\"Stadl-Br\u00e4u<\/a>
auf dem sch\u00f6nen, kupfernen Sudwerk entstehen malzige, s\u00fc\u00dfliche Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Und in der Klientel l\u00e4ge auch der Grund, warum es neben dem klassischen (\u201elangweiligen\u201c, f\u00fcge ich in Gedanken hinzu\u2026) Triplett Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen auch keine weiteren Biersorten gebe. Die Bustouristen seien wenig experimentierfreudig, da sei ein ungefiltertes Hausbr\u00e4u schon etwas Exotisches, und die Urlauber seien ja meistens gar nicht so lange da, als dass sie sich \u00fcber mangelnde Abwechslung beklagen w\u00fcrden.<\/p>\n

Nun, aus betriebswirtschaftlicher Sicht ist dieser Argumentation zun\u00e4chst nichts entgegen zu setzen.<\/p>\n

Und unsere pers\u00f6nliche Erfahrung aus den vergangenen 90 Minuten best\u00e4tigte jedes einzelne Wort des Brauers.<\/p>\n

\"Stadl-Br\u00e4u<\/a>
neben dem gro\u00dfen Sudwerk steht auch noch eine winzige Miniatur<\/figcaption><\/figure>\n

Der gro\u00dfe Saal direkt am kupfernen 10-hl-Sudwerk, das hier seit 1995 betrieben wird, war gem\u00fctlich-rustikal eingerichtet, und am sonnigen Nachmittag, an dem wir hier einkehrten, \u201ebis zum Horizont\u201c mit Rentnern gef\u00fcllt. Ein lustiges V\u00f6lkchen, dass sich an den manchmal etwas schl\u00fcpfrigen, altbekannten Scherzen des Alleinunterhalters erg\u00f6tzte, der Musik auf dem Akkordeon lauschte und mit Masse entweder Kaffee oder dunkles Bier vor sich stehen hatte.<\/p>\n

Gemeinsam mit der netten Kellnerin senkten wir den Altersdurchschnitt im Saal erheblich, gef\u00fchlt um mindestens zwei Dutzend Jahre, und nichts tut einem Mittf\u00fcnfziger besser, als das Gef\u00fchl, zur j\u00fcngeren Generation zu geh\u00f6ren\u2026<\/p>\n

Trotz der vielen Rentner war der Service blitzschnell, und das Essen schmeckte gut, war ansprechend zubereitet und arrangiert. Und w\u00e4hrend vorne der Alleinunterhalter mit solidem Halbwissen (oder bewusster Vereinfachung?) die G\u00e4ste in die Kunst des Bierbrauens einwies (\u201edann wird das Malz im Maischebottich zwei Stunden lang ausgekocht\u2026\u201c), testeten wir uns durch die Biere. Das Helle war nur leicht opak, sehr mild und s\u00fc\u00dflich, und ein ganz feines Hopfenaroma versuchte, zu retten, was zu retten ist, und bem\u00fchte sich um eine individuelle Note. Kein Geschmacksfehler, sorgf\u00e4ltig gebraut und recht trinkbar, aber eben nicht mein pers\u00f6nlicher Geschmack. Es folgte das Dunkle, deutlich malzbetont mit einer leichten Karamellnote. Omis Liebling. Und schlie\u00dflich das Weizen. Leichte Bananennoten, recht vollmundig, ein Hauch von Gew\u00fcrznelke. Aber selbst diesem Bier h\u00e4tte ich ein wenig mehr Bittere gew\u00fcnscht, um die Trinkbarkeit und vor allem die Kombination zum Essen ein wenig zu verbessern.<\/p>\n

Aber egal \u2013 der Brauer hatte uns ja erkl\u00e4rt, worum es ging. Und Geschmacksfehler wiesen die Biere wahrlich nicht auf, sie waren sehr sorgf\u00e4ltig gebraut.<\/p>\n

\"Stadl-Br\u00e4u<\/a>
zu guter Letzt gab es noch einen Blick in den G\u00e4rkeller<\/figcaption><\/figure>\n

Wir erg\u00f6tzten uns noch ein wenig an dem sch\u00f6nen Sudwerk, warfen einen Blick in den G\u00e4r- und Lagerkeller, in dem gerade zweimal zehn Hektoliter in offenen G\u00e4rbottichen vor sich hin kr\u00e4usten, und machten uns wieder auf den Weg. Eine wundersch\u00f6ne Lage, tolle Aussicht \u00fcber die gr\u00fcnen Wiesen auf die schneebedeckten Berge, ein guter Service, gutes Essen, solides Bier, und den Bus mit den Rentnern haben wir auch gut ausgehalten. Wir sind ja schlie\u00dflich gegangen, bevor die Heizdecken verkauft wurden\u2026<\/p>\n

Angegliedert an den gro\u00dfen Hotelbetrieb des Hotels Thaneller ist das Stadl-Br\u00e4u<\/a><\/span><\/span> t\u00e4glich ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist es mit dem Linienbus von Reutte in Tirol aus, oder aber man wandert von Berwang, radelt oder \u2013 kommt doch mit dem eigenen Auto. Parken kann man direkt am Hotel geb\u00fchrenfrei. Sonnabends ist am Abend Livemusik, im Winter mittwochs und sonntags. Oder man kommt mit dem Rentner-Bus, dann ist ein wenig Musik im Betreuungsprogramm enthalten\u2026<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Stadl-Br\u00e4u \u2013 Hotel Thaneller GmbH
\nRinnen 38
\n6622 Berwang
\n\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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