![\"\u00d8L](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Ol-Brod-1.jpg\")
<\/a>\u00d8L & BR\u00d8D<\/a> \u2013 Bier und Brot. Ein einfacher Name, eine skandinavisch-n\u00fcchterne Einrichtung, aber die Geschmackserlebnisse, die uns hier erwarten, sind alles andere als einfach oder n\u00fcchtern.<\/p>\n Nur ein halbes Dutzend Tische umfasst das kleine Restaurant, die meisten davon sind besetzt, und nur mit etwas Gl\u00fcck bekommen wir den letzten freien Platz zugewiesen. Blitzschnell bringt uns der freundliche junge Kellner die Getr\u00e4nke- und die Speisekarte und l\u00e4sst uns einen Moment lang bl\u00e4ttern. Nat\u00fcrlich beginne ich mit der Bierauswahl, schlie\u00dflich waren mir doch schon beim Betreten des Restaurants die zehn eleganten Zapfh\u00e4hne an der Wand aufgefallen. Schwarz-gold und elegant, irgendwie asiatisch wirkend und lediglich mit dem Namen Mikkeller beschriftet, lassen sie keine R\u00fcckschl\u00fcsse zu, welche Bierspezialit\u00e4ten sich dahinter verbergen, aber daf\u00fcr ist die Bierkarte um so informativer.<\/p>\n Zehn Mikkeller-Biere, vom einfachen Ale oder Pils bis zum fordernden spontanvergorenen Sauerbier mit Fr\u00fcchten oder alkoholstarken belgischen Ale im Stil eines Abteibiers reicht die Auswahl. Wir beginnen nicht zu konservativ, aber auch nicht zu experimentell und entscheiden uns f\u00fcr ein Haze of Spades, ein milchig-tr\u00fcbes India Pale Ale mit stark fruchtiger Hopfencharakteristik und 6,8%, und ein All Other Pale Ales, ein leicht karamelliges, trotzdem hopfiges Pale Ale mit 5,8%. Beide Biere sind durchaus spannend, wir sind lediglich ein kleines bisschen entt\u00e4uscht, sie in einem einfachen Glaskrug serviert zu bekommen, der einerseits aus zu dickem Glas besteht, um die Komplexit\u00e4t des Geschmacks wirklich zur Geltung zu bringen, und andererseits nicht perfekt ausgesp\u00fclt ist (vielleicht sind es auch Kratzer im Glas), denn an den W\u00e4nden des Glases bilden sich unsch\u00f6ne Bl\u00e4schen.<\/p>\n Das Essen dazu kompensiert aber alles, was wir m\u00f6glicherweise gerade \u00fcber die unpassenden Gl\u00e4ser Negatives gedacht haben. Ein wunderbar zartes Steak f\u00fcr meine holde Ehefrau, auf den Punkt gebraten und appetitlich mit Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse dekoriert, und eine nicht minder zarte Schweineschulter mit Gr\u00fcnkohl und N\u00fcssen f\u00fcr mich. Exzellent komponierte Speisen, spannende Aromakombinationen \u2013 wir sind richtig begeistert.<\/p>\n Zeit f\u00fcr die n\u00e4chsten Biere: Fruchtig-s\u00e4uerlich darf es jetzt sein, und wir genie\u00dfen ein Spontan Lyche, ein belgisches Lambik mit Litschi-Fr\u00fcchten und 7,7% und ein Hallo! Ich bin ein Berliner Blueberry, eine Berliner Weisse mit Blaubeeren und 3,7% Alkohol. Beide Biere sind erfrischend s\u00e4uerlich, wenn auch in ihrer Charakteristik v\u00f6llig unterschiedlich. Das Lambik hat eine eher weiche, vollmundige S\u00e4ure, w\u00e4hrend die Berliner Weisse mit einer frischen, spielerisch-spritzigen S\u00e4ure aufwartet. Aber beide Biere schaffen den perfekten \u00dcbergang vom fleischbetonten, w\u00fcrzigen, leicht deftigen Hauptgang zum fruchtig-s\u00fc\u00dfen Dessert, sp\u00fclen die Zunge von Fettresten frei und machen uns bereit f\u00fcr neue Geschmackserlebnisse.<\/p>\n Und die folgen in Form des Desserts auf dem Fu\u00dfe: Eine Art Panacotta-Creme mit geraspelter Schokolade, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren und einem Klecks kremigem Vanilleeis. Hier scheiden sich unsere Vorlieben. W\u00e4hrend ich dieses sahnig-s\u00fc\u00dfe Dessert mit einem \u00e4hnlich s\u00fc\u00dfen Bier kombiniere, n\u00e4mlich dem dunklen Monks Brew, das mit komplexen, fruchtigen Hefearomen und einer deutlich sp\u00fcrbaren alkoholischen W\u00e4rme aufwartet (Kunstst\u00fcck bei 10,0%!), und so auf geschmackliche Harmonie setze, zieht meine holde Ehefrau den klassischen Kontrast vor und w\u00e4hlt das Kaffestout, das mit nur 6,8% Alkohol, daf\u00fcr aber mit r\u00f6stigen und bitteren Noten erfreut und den Wechsel zwischen s\u00fc\u00dfer Creme und bitterem Dunkelbier immer wieder spannend gestaltet.<\/p>\n Ein rundum tolles Geschmackserlebnis \u2013 alle getesteten Biere sind auf ihre Art ausgezeichnet, und die Speisen dazu auf h\u00f6chstem Niveau und ohne Makel. Ganz, ganz prima. Der unaufdringliche Service des jungen Kellners und die schlichte Einrichtung des Restaurants, die nicht vom Genuss der Speisen Getr\u00e4nke ablenkt, tun das Ihrige dazu. Lediglich die Rechnung am Schluss bringt ein wenig Ern\u00fcchterung \u2013 selbst im ohnehin schon recht teuren Kopenhagen positioniert sich das \u00d8L & BR\u00d8D<\/a> recht weit oben.<\/p>\n Aber egal. Wer auf der Suche ist nach spannenden Bier- und Speisekombinationen, der ist hier hervorragend aufgehoben. Es empfiehlt sich aber, vorher zu reservieren, denn es ist nicht selbstverst\u00e4ndlich, hier einfach so einen Platz bekommen zu k\u00f6nnen. Die K\u00fcche ist winzig, es gibt nur sechs Tische, und man legt Wert darauf, sich auf den Gast konzentrieren zu k\u00f6nnen. Und so wird bereits auf der Website des Restaurants darauf hingewiesen, dass Reservierungen empfohlen und diese auch zeitlich gestaffelt werden. Die verschiedenen Tische werden abends um jeweils eine Viertelstunde gegeneinander versetzt vergeben, so dass die K\u00fcche nicht \u00fcberfordert wird und der Service nicht leidet. Einerseits ist das zwar prima und zeugt von hohem Qualit\u00e4tsbewusstsein, andererseits macht es den Besuch auch kompliziert und unsere einfache Bitte, noch drei weitere Kollegen in das Restaurant bitten zu k\u00f6nnen, wurde mit Hinweis auf dieses, tja, wie soll ich sagen, \u201eK\u00fcchenauslastungssystem\u201c vielleicht, freundlich, aber nachdr\u00fccklich abgelehnt.<\/p>\n Das Restaurant \u00d8L & BR\u00d8D<\/a> versteht sich als Feinschmeckerrestaurant mit Schwerpunkt auf Bier- und Speisekombinationen sowie einer exzellenten Aquavit-Auswahl. Mittags bietet es vorwiegend Sm\u00f8rrebr\u00f8d, abends eher gehobene K\u00fcche mit d\u00e4nischem Einfluss, wie wir sie heute erlebt haben. \u00d6ffnungszeiten und das Reservierungsverfahren sind kompliziert, ich zitiere:<\/em><\/p>\n Zu erreichen ist das \u00d8L & BR\u00d8D in etwa zehn Minuten zu Fu\u00df vom Hauptbahnhof; man geht einfach in westlicher Richtung.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n \u00d8L & BR\u00d8D Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mikkeller: Was als kleine und provokativ-experimentelle Wanderbrauerei begann, ist mittlerweile zu einem kleinen Feinschmecker-Imperium geworden und umfasst kleine Bars in ungew\u00f6hnlichem Design wie die Mikkeller Bar Viktoriagade, Hardrock-Brewpubs mit Streetfood inspirierter K\u00fcche wie das Warpigs und kleine, schlicht-elegante Spezialit\u00e4tenrestaurants mit gehobener K\u00fcche wie das \u00d8L & BR\u00d8D. 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<\/a>Opening hours: 4. april \u2013 31. December<\/strong><\/h6>\n
Monday:<\/strong> Closed
\nTuesday & Wednesday:<\/strong> 12:00 \u2013 17:00 Kitchen<\/strong> 12:00 \u2013 16:00
\nThursday:<\/strong> 12:00 \u2013 22:00 Kitchen<\/strong> 12:00-16:00 & 18:00-20:30
\nFriday:<\/strong> 12:00 \u2013 23:00 Kitchen<\/strong> 12:00-16:00 & 18:00-21:30
\nSaturday:<\/strong> 12:00 \u2013 23:00 Kitchen<\/strong> 12:00-16:00 & 18:00-21:30
\nSunday:<\/strong> 12:00 \u2013 22:00 Kitchen<\/strong> 12:00-16:00 & 18:00-20:30<\/h6>\nBecause we are a small restaurant with limited seating options we have divided our service into 4 seatings.
\nFirst lunch seating: arriving times at 12.00\/12.15\/12.30\/12.45\/13.00<\/strong> and is available until 14:00<\/strong>
\nSecond lunch seating: arriving times at 14.15\/14.30\/14.45\/13.00<\/strong> and is available until 16.00<\/strong><\/h6>\nIf you want to have a bigger lunch, we recommend you to book early in the first seating or book your table in the second seating.<\/h6>\n
First dinner seating: arriving times at 18.00\/18.15\/18.30\/18.45\/19.00<\/strong> and is available until 20.00<\/strong>
\nSecond dinner seating: arriving times at 20.15\/20.30\/20.45\/21.00<\/strong> and is available until 22:00\/23:00<\/strong><\/h6>\nPlease note!<\/strong> that our liquor license expires at 22:00<\/strong> on Thursdays therefore the restaurants close at 22:00<\/strong>.<\/h6>\n
\nViktoriagade 6
\n1655 K\u00f8benhavn
\nD\u00e4nemark<\/p>\n