![\"dia'l\u03b5gd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/dialegd-1.jpg\")
<\/a>Geht man in Richtung Norden durch die Viktoriagade, dann liegen linker Hand wie Perlen auf der Schnur die Mikkeller-Bars und -Restaurants aufgereiht. Zun\u00e4chst die Mikkeller Bar<\/a><\/span>, gewisserma\u00dfen die Keimzelle des Mikkeller-Imperiums. Direkt danach dann das \u00d8L & BR\u00d8D<\/a><\/span>, Mikkellers Feinschmecker-Restaurant f\u00fcr Beer & Food Pairing. Und schlie\u00dflich die Hyggestund<\/a><\/span>, Mikkellers All-Day Fr\u00fchst\u00fccksrestaurant. Mit Bier nat\u00fcrlich. Und mit Hygge.<\/p>\n Hygge, das d\u00e4nische Wort f\u00fcr etwas, das angeblich mit Gem\u00fctlichkeit nur unvollkommen umschrieben werden kann. Oft beschrieben als diese besondere Atmosph\u00e4re des sich Wohlf\u00fchlens, des irgendwie daheim Ankommens, des Verzichts auf Streben und des sich Fallenlassens. Ein Konzept, das mich auf keiner meiner D\u00e4nemark-Reisen \u00fcberzeugt hat. Ich empfinde es immer eher als willkommene Ausrede von Hotel-, Bar- und Restaurantbetreibern daf\u00fcr, das Hirn ausschalten zu d\u00fcrfen, nicht mehr mitdenken zu m\u00fcssen und beim Service nachl\u00e4ssig sein zu k\u00f6nnen. Bei gleichbleibend hohen Preisen, nat\u00fcrlich!<\/p>\n Aber ich schweife ab\u2026<\/p>\n Zur\u00fcck in die Viktoriagade.<\/p>\n Wir lassen Bar, Restaurant, Fr\u00fchst\u00fcck und Hygge links liegen und wenden uns stattdessen der rechten Seite der kleinen Stra\u00dfe zu und finden \u2026 die dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar<\/a>. Zwei kleine Laternen stehen links und rechts der Treppe auf dem B\u00fcrgersteig, in der D\u00e4mmerung verleihen sie der n\u00fcchtern wei\u00df gestrichenen Hauswand ein besonders einladendes Flair. Die Stehtische sind im Regen verwaist, und so gehen wir die paar Stufen hinab in den Keller, in die kleine Bar. In einfachem Grau gestrichen, schlichtes Holzmobiliar, und \u00fcberall an den W\u00e4nden h\u00e4ngen Familienfotos und Portr\u00e4ts aus l\u00e4ngst vergangenen Zeiten.<\/p>\n Linker Hand befindet sich die kleine Bar mit einer ziemlich langen Bierliste, aber nur wenigen Zapfh\u00e4hnen; sie ist umlagert von jungen Leuten, fr\u00f6hlich, gut gelaunt, in Unterhaltungen vertieft. Eine freundliche und einladende Atmosph\u00e4re.<\/p>\n Der junge Barmann fragt nach unseren W\u00fcnschen, und w\u00e4hrend wir noch ein wenig ratlos durch die Bierliste irren und versuchen, die uns v\u00f6llig unbekannten Namen der Biere irgendwie einzusortieren, kl\u00e4rt er uns auf: Eigentlich seien alle Biere, die er uns anbieten k\u00f6nne, in der kleinen Bryggeriet Refsvindinge<\/a> auf der Insel Fyn gebraut, die dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar<\/a> sei gewisserma\u00dfen eine Art Brauereiausschank. Einige wenige Biere habe er vom Fass, aber die meisten in der Flasche. Kleine Drittelliterflaschen, also gerade recht, um mehrere verkosten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n Mehrere verkosten? Das lassen wir uns nat\u00fcrlich nicht zweimal sagen, suchen uns einen kleinen Tisch nicht zu weit von der Theke entfernt, und machen uns an die Arbeit. Zum Auftakt ein Fassbier \u2013 das Humle Pilsener, das merkw\u00fcrdigerweise auch als India Pale Ale bezeichnet wird. Leuchtend orangefarben, kr\u00e4ftig, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig gehopft, feine Fruchtaromen, ein klassisch balancierender Malzk\u00f6rper \u2013 es passt. Ein guter Auftakt. Wenn uns auch nicht ganz einleuchtet, wie man ein Ale (oberg\u00e4rig) auch als Pilsener (unterg\u00e4rig) bezeichnen kann.<\/p>\n DIPA, das Dia’l\u03b5gd India Pale Ale, kommt als n\u00e4chstes \u2013 und zwar in der Flasche. Ein relativ schlichtes Etikett, nicht so schreiend poppig bunt wie viele andere der neuen Brauereiszene, sondern einfach nur mit einer gro\u00dfen Hopfendolde in der Mitte. Eine klare Botschaft. Aroma und Geschmack des Biers k\u00f6nnen mithalten \u2013 Hopfenaromen und -bittere sind stets pr\u00e4sent, die typische India Pale Ale Charakteristik wird lediglich dadurch gest\u00f6rt, dass das Bier klar ist, als sei es gefiltert.<\/p>\n Es folgt das Bedstemors Stout. 5,7% Alkohol, leicht r\u00f6stige Herbe, aber verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig zur\u00fcckhaltend in der Aromatik. Nichts, das uns in Entz\u00fccken versetzen w\u00fcrde, lediglich ein solides Trinkbier.<\/p>\n Das n\u00e4chste Bier \u00fcberrascht in mehrerlei Hinsicht. Zuerst mit dem Namen. Martin Luther. Im Jubil\u00e4umsjahr der Reformation vielleicht nicht ganz \u00fcberraschend, das eine Brauerei auf diesen Zug aufspringt, aber wenn es denn schon ein Martin-Luther-Bier geben soll, warum dann als English Pale Ale? Und wenn es denn schon als English Pale Ale betitelt wird, warum schmeckt es dann eher wie ein klassisches deutsches Bockbier? Fragen \u00fcber Fragen, und w\u00e4hrend wir dar\u00fcber sinnieren, ist die Flasche auch schon wieder leer. Malzig, vollmundig, s\u00fcffig war\u2019s.<\/p>\n Das Cat Porter ist dann wieder viel interessanter. Ein Porter mit r\u00f6stigen und schokoladigen, kakao-artigen Aromen. Fein. Und dazu eine deutliche Rauchnote. Kr\u00e4ftiger, rauer Rauch. Scheinbar nicht nur mit Buchenholz, sondern vielleicht auch mit einer kleinen Menge Torf ger\u00e4uchert? Spannend! Mit 7,4% Alkohol aber auch f\u00fcr den langsamen Genuss.<\/p>\n Und f\u00fcr den soliden Abschluss. F\u00fcnf Biere haben wir jetzt probiert \u2013 nachdem wir vorher schon gegen\u00fcber im \u00d8L & BR\u00d8D<\/a> gut gegessen und getrunken haben, reicht es f\u00fcr heute. Die Gesundheit und unser Wohlbefinden morgen fr\u00fch werden es uns danken.<\/p>\n Die dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar<\/a> ist nach wie vor gut gef\u00fcllt. Die Stimmung ist ausgezeichnet, die jungen Leute f\u00fchlen sich wohl. Der L\u00e4rmpegel ist hoch, aber nicht belastend. Nur lautes Lachen und Gl\u00e4serklirren, kein w\u00fcstes Geschrei, keine lautstarke Musik, gegen die man anschreien muss. Sehr angenehm. Dazu eine Bierauswahl, die \u2013 obwohl nur aus einer Brauerei stammend \u2013 sehr interessant ist. Jederzeit wieder. Gerne auch wieder als letztes Tagesziel, f\u00fcr einen finalen Absacker.<\/p>\n Die dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar<\/a> ist nur von mittwochs bis sonnabends ge\u00f6ffnet, jeden Tag ein bisschen fr\u00fcher: mittwochs ab 18:00 Uhr, donnerstags ab 17:00 Uhr, freitags ab 16:00 Uhr und sonnabends ab 15:00 Uhr. An den anderen Tagen ist geschlossen. Vom Hauptbahnhof aus ist sie mit einem zehnmin\u00fctigen Fu\u00dfweg in westlicher Richtung bequem zu erreichen.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wir befinden uns im Jahre 2017. Die ganze Viktoriagade ist von Mikkellern besetzt\u2026 Die ganze Viktoriagade? Nein! Eine von der unbeugsamen Bryggeriet Refsvindinge betriebene Bar h\u00f6rt nicht auf, Widerstand zu leisten: die dia’l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar. 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\nViktoriagade 1
\n1655 K\u00f8benhavn
\nD\u00e4nemark<\/p>\n