{"id":11935,"date":"2017-09-08T23:00:32","date_gmt":"2017-09-08T21:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=11935"},"modified":"2017-09-13T09:46:16","modified_gmt":"2017-09-13T07:46:16","slug":"norrebro-bryghuskobenhavndnk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=11935","title":{"rendered":"N\u00f8rrebro Bryghus
K\u00f8benhavn
DNK"},"content":{"rendered":"

N\u00f8rrebro \u2013 ein Stadtteil Kopenhagens, der in den Ohren mancher gar keinen so guten Klang hat. Die einen m\u00f6gen sich noch daran erinnern, dass es hier in den achtziger, neunziger und nuller Jahren immer wieder Krawalle und Stra\u00dfenschlachten gegeben hat, die anderen schauen mit gemischten Gef\u00fchlen auf aktuelle soziale Spannungen aufgrund eines hohen Ausl\u00e4nderanteils und mahnen zur Vorsicht.<\/p>\n

Ob das alles so stimmt, oder ob auch ein Gutteil Panikmache oder Sensationslust mit dabei ist \u2013 wer wei\u00df? W\u00e4hrend unseres Spaziergangs durch den Bezirk pr\u00e4sentiert sich N\u00f8rrebro jedenfalls von seiner allerbesten Seite.<\/p>\n

Nun ja, fast jedenfalls, denn der gewaltige Regenschauer, der uns pl\u00f6tzlich erfasst, als wir den Stra\u00dfendamm \u00fcber den Sortedams S\u00f8 nach N\u00f8rrebro hinein entlanggehen, war so eigentlich nicht geplant. Zwar sind wir mit Schirm und Regenjacke ausgestattet, aber die Windb\u00f6en, die den Regen unter Schirm und Jacke peitschen, hatten wir so nicht erwartet. Es scheint, als ob der Wind \u00fcber dem Sortedams S\u00f8 so richtig Schwung holen kann, um uns vor sich her zu treiben.<\/p>\n

Fast im Laufschritt und pudelnass erreichen wir somit N\u00f8rrebro, und als wolle er uns noch ein wenig extra provozieren, l\u00e4sst der Regen schlagartig nach, als wir in die Ryesgade einbiegen und das N\u00f8rrebro Bryghus<\/a><\/span> schon sehen k\u00f6nnen. \u201eNa, dann k\u00f6nnen wir uns f\u00fcr unser Bier ja auf die Terrasse setzen\u201c, scherze ich, aber die Blicke meiner holden Ehefrau treffen mich wie Pfeile. Der Spruch kam wohl gerade nicht gut an\u2026<\/p>\n

Wir betreten also das gro\u00dfe Ziegelgeb\u00e4ude, tapfer ignorieren wir zun\u00e4chst die gut einsehbar platzierte Brauerei linker Hand und suchen uns erstmal einen Tisch, an dem wir uns wieder trockenlegen k\u00f6nnen. Einen Schirmst\u00e4nder oder eine anst\u00e4ndige Garderobe suchen wir vergeblich, als ob Kopenhagen die Stadt des ewigen Fr\u00fchlings w\u00e4re, und so verstauen wir die klatschnassen Schirme und Jacken einfach unter dem Tisch.<\/p>\n

\"N\u00f8rrebro<\/a>
Blick in das Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Jetzt darf ich mir aber einen Blick auf das Sudwerk g\u00f6nnen. Die Tische in der oberen Etage bieten einen herrlichen Blick auf Sudkessel und Maischebottich, auf Holzf\u00e4sser und G\u00e4rtanks. Der gesamte Produktionsprozess kann vor hier oben gut eingesehen und Schritt f\u00fcr Schritt verfolgt werden. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n

Ich bin so gefangen von diesem Brauereipanorama, dass ich v\u00f6llig vergesse, mir Gedanken zu machen, was ich denn trinken m\u00f6chte, und etwas ungeduldig schaut mich die junge Kellnerin an. Zum Gl\u00fcck gibt es ein Probierbrett mit vier kleinen Gl\u00e4sern, und so ist die Auswahl schnell getroffen. \u00c4hnlich leicht geht es beim Sm\u00f8rrebr\u00f8d \u2013 hier bietet das N\u00f8rrebro Bryghus<\/a><\/span> schon seitens der K\u00fcche ein Probierbrett mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Da f\u00e4llt die Bestellung leicht.<\/p>\n

Viel Herzlichkeit strahlt sie nicht gerade aus, unsere Kellnerin, aber wenigstens dauert es nicht lange, bis das Bier kommt, und die kurze Wartezeit \u00fcberbr\u00fccke ich gerne mit dem Blick auf die Brauerei und mit ein wenig Sinnieren \u00fcber artgerechte Bierhaltung, stehen neben unserem Tisch doch lange Reihen bester Flaschenbiere nicht nur hinter gro\u00dfen Gitterw\u00e4nden (v\u00f6llig ohne Auslauf, die armen Biere), sondern um des Effekts willen auch noch von Scheinwerfen grell angestrahlt. Ich kann nur hoffen, dass diese Flaschen nur der Dekoration oder vielleicht einem Alterungstest dienen und nicht irgendwann noch in den Verkauf kommen.<\/p>\n

\"N\u00f8rrebro<\/a>
artgerechte Bierhaltung?<\/figcaption><\/figure>\n

Da kommt schon mein Probierbrett, und flei\u00dfig mache ich mich an die Arbeit. Den Auftakt macht das What The Fuck Is A Grisette, eine Art Saison. Lediglich 4,4% Alkohol, daf\u00fcr aber kr\u00e4ftige, leicht phenolische Hefearomen, eine mittelstarke Hopfenbittere und ein nur leicht s\u00fc\u00dflicher Malzcharakter. Ein sch\u00f6nes, ausdrucksstarkes Bier f\u00fcr den Anfang. Es folgt das Ravnsborg R\u00f8d Red Ale, ein vollmundiges, leicht melanoidinig schmeckendes Rotbier mit 5,5%. Wie alle Rotbiere empfinde ich auch dieses als saturierend und rasch s\u00e4ttigend. Zwar schmeckt der erste Schluck interessant, aber dann habe ich rasch genug und bin nicht unfroh, dass es nur ein kleines Probierglas ist. Dieser Bierstil und ich \u2013 Freunde werden wir wohl nie.<\/p>\n

Jetzt kommt auch das Verkostungsbrett mit dem Sm\u00f8rrebr\u00f8d, und ich mache gro\u00dfe Augen, wie weit die Interpretation eines Butterbrots gehen kann. Am Rande der gro\u00dfen Schieferplatte liegen ein paar Scheiben Vollkornbrot, aber sie scheinen weniger den Mittelpunkt der Mahlzeit (so wie es die reine Lehre eigentlich vorsieht), sondern lediglich ein Alibi f\u00fcr die drei Spezialit\u00e4ten zu bilden: Ein gro\u00dfer Klecks Tartar, mit ger\u00f6steten Rote-Bete-Scheiben und etwas Estragon-Senf garniert und mit gemahlenen, getrockneten Tomaten \u00fcberst\u00e4ubt. Der zweite gro\u00dfe Klecks besteht aus einer Art Gem\u00fcsesalat mit Gefl\u00fcgel, garniert mit einer hauchd\u00fcnnen Scheibe Trockenfisch, Stangensellerie und Kr\u00e4utern, und der dritte Klecks sind Krabben mit Rettichringen, Kr\u00e4utern, Estragon-Senf und einem Schaum aus Blauschimmelk\u00e4se. Alle drei Brotbel\u00e4ge (denn das sollen sie ja eigentlich sein) schmecken ausgezeichnet \u2013 es gibt aber auch nicht das Geringste zu bem\u00e4ngeln. Wunderbar!<\/p>\n

Der dicke Burger, den sich meine Frau bestellt hat, kann da nicht mithalten. Zwar ist auch er ohne Fehl und Tadel, auf den Punkt gebraten und herrlich gew\u00fcrzt, aber mit der Exotik der Sm\u00f8rrebr\u00f8d-Beilagen kann er nat\u00fcrlich nicht mithalten.<\/p>\n

\"N\u00f8rrebro<\/a>
das Probierbrett<\/figcaption><\/figure>\n

Ich wende mich wieder den Bieren zu. Das Union Session IPA, ein wirkliches Trinkbier mit gerade mal 3,5% Alkohol, ist erfrischend, ein herrlicher und leichter Durstl\u00f6scher f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage, aber trotz seiner intensiven Hopfenaromen und seiner kernigen Bittere heute, bei Regen und zu dem hervorragenden Essen, etwas fehl am Platz. Das letzte Bier vom Brett, das King’s County Brown Ale, k\u00f6nnte mit seinem malzigen Charakter und seinen feinen Karamellnoten den Bogen zu einem imagin\u00e4ren Nachtisch schlagen, wenn \u2026 ja, wenn die Kapazit\u00e4t unserer M\u00e4gen einen Nachtisch zulie\u00dfe. Aber sowohl Sm\u00f8rrebr\u00f8d als auch Burger waren so reichhaltig, dass f\u00fcr ein Dessert jetzt kein Platz mehr ist.<\/p>\n

Nur Fl\u00fcssiges, das geht noch, und so bestelle ich mir zum Abschluss des Festmahls noch ein German Hops = Crop Tops Pilsner, ein hopfenbetontes, im K\u00f6rper schlankes Bier mit einer feinen, grasig-kr\u00e4uterigen Nase und einem trockenen Finish, bei \u2013 klassisch f\u00fcr ein Pils \u2013 4,8% Alkohol.<\/p>\n

\"N\u00f8rrebro<\/a>
im Obergeschoss jetzt nur noch Restaurantbetrieb<\/figcaption><\/figure>\n

Mittlerweile geht es auf 18:00 Uhr zu. Der Barbetrieb im Untergeschoss hat begonnen; hier in der oberen Etage sind ab jetzt alle Tische reserviert, hei\u00dft es. Die etwas spr\u00f6den und unterk\u00fchlten Kellnerinnen kassieren ab und fordern uns auf, doch lieber nach unten zu gehen. Dazu haben wir nun aber keine gro\u00dfe Lust \u2013 Stehbier und gute Laune hatten wir gestern in der dia\u2019l\u03b5gd \u2013 \u00d8lbar<\/a><\/span> gen\u00fcgend, und so entschlie\u00dfen wir uns, aufzubrechen.<\/p>\n

Ein letzter Blick noch auf die wirklich sch\u00f6n einsehbare Brauerei, die hier in diesem alten Ziegelbau hervorragend zur Geltung kommt, und dann geht es wieder hinaus auf die Stra\u00dfe \u2013 diesmal zum Gl\u00fcck ohne Regen.<\/p>\n

Unser Fazit: Das Essen ausgezeichnet, die Biere solide, aber ohne dass wir jetzt einen echten \u00dcberflieger gefunden h\u00e4tten, und der Service bietet, was die Herzlichkeit und Freundlichkeit anbelangt, durchaus noch Raum f\u00fcr Verbesserung.<\/p>\n

Das N\u00f8rrebro Bryghus<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Es ist ganz gut mit der Metro zu erreichen; ab der Station Forum geht man etwa 400 m in n\u00f6rdlicher Richtung.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/span><\/a><\/p>\n

N\u00f8rrebro Bryghus
\nRyesgade 3
\n2200 K\u00f8benhavn
\nD\u00e4nemark<\/p>\n

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