![\"Sander's](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Sanders-1.jpg\")
<\/a>Es ist Nachmittag, in Spanien herrscht Siesta. Die sp\u00e4te Mittagspause ist gerade vorbei, bis zum noch viel sp\u00e4teren Abendessen ist es noch lange hin, und eigentlich hat alles in der Stadt gerade geschlossen, man gibt sich der Mittagsruhe hin.<\/p>\n
Umso erstaunter bin ich, dass die T\u00fcr zu dem kleinen Schankraum mit Restaurant offen steht. Neugierig luge ich hinein und sehe Sander Sandsj\u00f6, den schwedischen Eigent\u00fcmer und Brauer hinter der Theke sitzen. Ob denn ge\u00f6ffnet sei, frage ich vorsichtig, und erhalte ein freundliches Lachen zur Antwort. \u201eEigentlich nicht, aber irgendwie schon\u201c, sagt Sander. \u201eIch bin sowieso hier, habe Langeweile, und da kann ich genauso gut die T\u00fcr zur Bar offen haben, falls jemand kommt und ein Bier m\u00f6chte.\u201c<\/p>\n
\u201eUnd das m\u00f6chtest Du doch, oder?\u201c, f\u00fcgt er noch hinzu.<\/p>\n
Naja, es ist eher eine Feststellung als eine Frage, denn es klingt nicht so, als ob ein \u201eNein!\u201c als Antwort eine Option sei, und so nicke ich.<\/p>\n
\u201eWas darf\u2019s denn sein? Hell, dunkel, hopfig, malzig, stark oder eher leicht?\u201c<\/p>\n
Angesichts der fr\u00fchen Uhrzeit und der Sp\u00e4tsommerhitze optiere ich f\u00fcr hell und eher leicht, und Augenblicke sp\u00e4ter kommt Sander mit einem Glas Pale Lager zur\u00fcck. Wir setzen uns vor das Lokal auf die bunten Plastikst\u00fchle, die mitten auf dem B\u00fcrgersteig stehen, und kommen ein wenig ins Gespr\u00e4ch.<\/p>\n Seit f\u00fcnf Jahren wohne er hier, erz\u00e4hlt Sander, und h\u00e4tte mit seiner indischen Frau dieses kleine Restaurant mit indischer K\u00fcche und Ayurveda-Behandlungen er\u00f6ffnet. Und dazu braue er halt Bier. Zum einen, weil es gut zur indischen K\u00fcche passe und sich immer wieder neu mit deren spannenden Gew\u00fcrzen kombinieren lie\u00dfe, und zum anderen, weil es einfach Spa\u00df mache. Und im \u00dcbrigen gebe es in Valencia nicht viele Brauereien, da sei es gut, wenn auch lokal etwas produziert w\u00fcrde.<\/p>\n Ich nehme einen Schluck vom Pale Lager. Es ist kr\u00e4ftig, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig gehopft, sch\u00f6n frisch und aromatisch, ganz sauber im Geschmack und verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig schlank. Genau das richtige als Nachmittagsbier an einem warmen Tag.<\/p>\n \u201eAuf was f\u00fcr einer Anlage braust denn Du?\u201c, will ich wissen, denn das Restaurant sieht nicht so aus, als b\u00f6te es viel Platz f\u00fcr eine gro\u00dfe Anlage. \u201eAuf einem Speidel Braumeister 250 l\u201c, lautet die Antwort, und im Nu kommen wir ins Fachsimpeln. Mein eigener Speidel Braumeister ist mit 20 l zwar mehr als zehn Mal kleiner als Sanders, aber die grunds\u00e4tzliche Technik ist die gleiche. Wir unterhalten uns \u00fcber Doppelmaischen f\u00fcr Starkbiere, die Sudhausausbeute und \u00fcber unsere Begegnungen mit Ralf Leukart, dem Vertriebler und Ingenieur von Speidel.<\/p>\n Rasch muss ein zweites Bier auf den kleinen, wackeligen Tisch, und jetzt entscheide ich mich f\u00fcr ein etwas kr\u00e4ftigeres, ein India Pale Ale. Charakterlich kommt es dem ersten Bier recht nahe, ebenfalls sehr sauber und ohne Fehlaromen, aber nat\u00fcrlich deutlich robuster, hopfiger, fruchtiger, herber und auch etwas malziger.<\/p>\n W\u00e4hrend Valencia vor sich hind\u00f6st, weder Fu\u00dfg\u00e4nger noch Autos vorbeikommen und die ganze Stadt in einen lautlosen Mittagsschlaf gefallen zu sein scheint, sitzen zwei Bierfanatiker auf bunten St\u00fchlen auf dem B\u00fcrgersteig und erz\u00e4hlen. Schw\u00e4rmen von der Bierszene, beklagen die hohen Preise in Skandinavien, tauschen Tipps f\u00fcr tolle Biererlebnisse aus. Eine fast schon surreale Situation. Ein Gespr\u00e4ch, wie man es eigentlich am sp\u00e4ten Abend an der Bar eines \u00fcberf\u00fcllten Pubs f\u00fchren sollte\u2026<\/p>\n Wir kommen von H\u00f6lzchen auf St\u00f6ckchen, vom Bier zur indischen K\u00fcche, zur spanischen Paella und weiter zu den Bezugsquellen f\u00fcr gute und gesunde Lebensmittel auf den M\u00e4rkten der Region. Sander ist erst 31 Jahre alt, scheint aber aus jahrzehntelanger Erfahrung zu sprechen.<\/p>\n Da pl\u00f6tzlich f\u00e4llt es mir siedend hei\u00df wieder ein: Ich hatte meiner holden Ehefrau vor einer Stunde versprochen, sp\u00e4testens in zwanzig Minuten wieder zur\u00fcck zu sein. \u201eIch geh\u2018 nur mal kucken, wo die Brauerei ist, da ist um diese Zeit sowieso geschlossen\u201c, hatte ich gesagt und sie in der Ciutat de les Arts i les Ci\u00e8ncies zur\u00fcckgelassen.<\/p>\n Jetzt aber schnell! \u201eSander, die Rechnung, sorry\u201c, sage ich noch, und schon eile ich wieder davon. Noch lange h\u00e4tten wir sitzen und uns unterhalten k\u00f6nnen, und noch einige Biere h\u00e4tte ich probieren k\u00f6nnen. Aber die Zeit ist um, und unsere St\u00e4dtereise nach Valencia letztendlich auch, so dass auch die Option einer weiteren Visite hier bei Sander\u2019s Brewery<\/a><\/span> leider keine realistische ist. Vielleicht beim n\u00e4chsten Mal, wenn es ein n\u00e4chstes Mal geben sollte, und dann gerne auch mit einer Kostprobe der indischen Kochkunst von Sanders Frau.<\/p>\n Sander\u2019s Brewery<\/a><\/span> bietet Mittag- und Abendessen an und ist auch an Nachmittagen oft ge\u00f6ffnet. Um sicherzugehen, dass jemand da ist, empfiehlt es sich, vorher anzurufen (+34 96 3290 918). Zu erreichen ist die winzige Brauerei mit dem indischen Restaurant am g\u00fcnstigsten mit dem Stadtbus, Linie 19, Haltestelle Fran\u00e7a-Pintor Maella, von dort sind es etwa 150 m zu Fu\u00df in Richtung Osten.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Sander\u2019s Brewery Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Was haben Schweden, Spanien und Indien gemeinsam? Au\u00dfer dass alle drei L\u00e4ndernamen auf \u201en\u201c enden, auf den ersten Blick nicht viel. Aber wenn ein Schwede mit seiner indischen Frau in Spanien eine Brauerei er\u00f6ffnet, dann kommen diese drei doch so unterschiedlichen Kulturkreise zusammen, mit dem Resultat, dass der Spazierg\u00e4nger mitten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":12310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,140],"tags":[],"class_list":["post-12307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-spanien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Sander's](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Sanders-2.jpg\")
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\nCarrer de Samuel Ros, 30
\n46023 Val\u00e8ncia
\nSpanien<\/p>\n