{"id":12415,"date":"2017-10-05T23:00:10","date_gmt":"2017-10-05T21:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12415"},"modified":"2017-10-11T06:30:10","modified_gmt":"2017-10-11T04:30:10","slug":"pivovar-luzinyprahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12415","title":{"rendered":"Pivovar Lu\u017einy
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"

Lu\u017einy? Eigentlich nichts weiter als ein Stadtteil, eine Satellitensiedlung am Rande Prags. Und das gleichnamige Einkaufzentrum in dieser Satellitensiedlung. Kein riesiges, gewaltiges Erlebniszentrum, in dem man einen eint\u00e4gigen Urlaub mit der Familie verbringen k\u00f6nnte \u2013 nein, diese Sorte Einkaufszentren steht weiter drau\u00dfen, auf der gr\u00fcnen Wiese. Aber doch eines, in dem man alles bekommt, was man braucht, und das Ganze in einer angenehmen Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Einschlie\u00dflich eines guten Biers.<\/p>\n

In der dritten Etage findet sich n\u00e4mlich am Ende der Ladenstra\u00dfe eine kleine Brauerei, die Pivovar Lu\u017einy<\/a><\/span>.<\/p>\n

Schon von weitem macht sie mit ihrem eigenen Design auf sich aufmerksam, setzt sich mit ihren Gr\u00fcn- und Graut\u00f6nen von den Ladengesch\u00e4ften schon optisch ein wenig ab.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
merkw\u00fcrdige Pastellt\u00f6ne<\/figcaption><\/figure>\n

Das eigentlich nur ganz dezente Pastellgr\u00fcn der Au\u00dfenw\u00e4nde wird durch die W\u00e4rmeschutzverglasung des Einkaufszentrums, durch das die Sonnenstrahlen ihren Weg suchen, zu einem intensiven T\u00fcrkis, ein merkw\u00fcrdiges Farberlebnis. Im Eingang zum Schankraum stehen f\u00fcnf Quader, Dominosteinen gleich, und verengen den Zugang, machen den Schankraum etwas gem\u00fctlicher und dienen gleichzeitig als Werbetr\u00e4ger f\u00fcr die hier gebrauten Biere. Und dahinter sieht man schon die liegenden Ausschanktanks der Brauerei.<\/p>\n

Wir gehen an den Dominosteinen vorbei und betreten einen recht gro\u00dfen Schankbereich, der aber so unterteilt ist, dass man die Gr\u00f6\u00dfe nicht sofort sp\u00fcrt und auch rasch vergisst, dass man mitten in einem Einkaufszentrum sitzt. Der Trubel bleibt drau\u00dfen.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
Dominosteine<\/figcaption><\/figure>\n

Die jungen und durchweg sehr freundlichen und aufmerksamen Kellner und Kellnerinnen flitzen rasch zwischen den Tischen hindurch \u2013 es ist gerade Mittagszeit, und das preiswerte Tagesmen\u00fc lockt Mitarbeiter und Kunden der umliegenden Gesch\u00e4fte und B\u00fcros alle zur gleichen Zeit in die Brauerei. F\u00fcr einen Moment herrscht ein gro\u00dfer Ansturm.<\/p>\n

Die junge Dame, die f\u00fcr unseren Tisch zust\u00e4ndig ist, bleibt trotzdem die Ruhe selbst. Geduldig wartet sie, bis wir uns durch die tschechischsprachige Speisekarte gek\u00e4mpft haben und unser Essen und \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 das Bier bestellt haben. W\u00e4hrend sie dann an der Theke mein Bier zapft, haben wir einen kleinen Moment der Ruhe und k\u00f6nnen uns umsehen. Sowohl die Theke als auch die W\u00e4nde des Schankraums sind mit einer stilisierten Skyline verziert. Ob sie in der Tat die Silhouette des Satelliten-Stadtteils Lu\u017einy mit seinen Plattenbetonbauten abbildet, oder ob es eher eine k\u00fcnstlerisch freie Gestaltung ist, bleibt jedoch offen.<\/p>\n

Jetzt kommt aber mein Bier, das Jantarov\u00e9, also das Bernstein. Die Farbe stimmt, kr\u00e4ftig bernsteinfarben steht das Bier im robusten Glaskrug, dar\u00fcber eine feste Schaumdecke und ein kerniger, kr\u00e4ftiger Geruch. Am Hopfen wurde offensichtlich nicht gespart. Ein erster Schluck: Ja, in der Tat. Das Bier ist kr\u00e4ftig gehopft, mit einer kernigen Bittere. Leider aber auch ein wenig kratzig, nach dem Schluck bleibt die Bittere etwas zu lang am Gaumen haften und wirkt ein wenig rau. Trotzdem kein schlechtes Bier, und zum deftigen Mittagstisch ist das Glas auch blitzschnell geleert.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
Blick auf die liegenden Ausschanktanks<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00e4hrend meine holde Ehefrau sich auf einen starken Kaffee freut, g\u00f6nne ich mir \u2013 gewisserma\u00dfen als Nachtisch \u2013 noch ein zweites Bier, und zwar das Lukas, ein Single Ale. Angeblich wird es jedes Jahr im September gebraut, und zwar nur mit frischem, gr\u00fcnem Saazer Hopfen, der noch nicht getrocknet wurde. 5,4% Alkohol hat es und einen feinen, intensiven Geruch \u2013 grasig, heuartig, ein paar Kr\u00e4uter. Auf der Zunge dann durchaus kr\u00e4ftig bitter, aber mit einem vollen und frischen Aroma und \u2013 vor allem! \u2013 ganz weich. Die Bittere ist bei weitem nicht so kratzig und nachh\u00e4ngend wie beim Jantarov\u00e9, ganz im Gegenteil. Die Hopfenaromen umschmeicheln den Gaumen, und die Bittere bleibt gerade so lange haften, dass sie Durst auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/p>\n

Serviert wird das Lukas im Verkostungsglas, im TeKu-Pokal. Einerseits sehr sinnvoll, denn so kommen die feinen und kr\u00e4uterig-grasigen Hopfenaromen, die dieses Bier zu einem besonderen machen, erst so richtig zur Geltung. Andererseits \u2013 wenn schon jeder kleine Schluck so richtig Appetit auf den n\u00e4chsten macht, dann w\u00e4re ein gro\u00dfer Krug oder ein Willibecher auch nicht schlecht. Dann k\u00f6nnte man einen kr\u00e4ftigen Zug nehmen.<\/p>\n

Eine sehr sch\u00f6ne Kombination aus vielf\u00e4ltiger und spannender Aromatik, die es wert ist, ganz langsam verkostet zu werden, und ausgepr\u00e4gter S\u00fcffigkeit oder, wie es neuerdings hei\u00dft, Drinkability. Gerne also ein Halbliterglas, rasch gefolgt von einem zweiten oder gar dritten.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
Lukas, das Single Ale<\/figcaption><\/figure>\n

Schade, dass man diese Balance zwischen Degustationsbier und Durstl\u00f6scher so selten findet. Wie oft sind die Degustationsbiere zu heftig, erm\u00fcden rasch und hinterlassen einen bereits nach wenigen Schlucken ob der Macht der Sinneseindr\u00fccke ersch\u00f6pften Verkoster, und wie oft sind im Gegenzug die Trinkbiere einfach nur langweilig, verdienen nicht mehr, als nebenbei ohne weitere Aufmerksamkeit weggetrunken, ja, geradezu weggesoffen zu werden. Warum nicht \u00f6fter einmal ein sch\u00f6nes Gleichgewicht wie hier? Ein Lob an den Brauer Michal Novotn\u00fd und seine junge Kollegin Ad\u00e9la Smet\u00e1kov\u00e1.<\/p>\n

F\u00fcr heute gehe ich also durchaus zufrieden wieder zur\u00fcck zum Auto. Die Brauerei selbst habe ich zwar nicht zu sehen bekommen, lediglich den Restaurantbereich, die Bierbar, den Biergarten und die Ausschanktanks, aber daf\u00fcr habe ich ein richtig sch\u00f6nes Bier genie\u00dfen d\u00fcrfen. W\u00e4hrend meine Frau ab jetzt das Steuer \u00fcbernimmt, darf ich auf dem Beifahrersitz die Augen schlie\u00dfen, noch ein wenig zur\u00fcckdenken, an die feinen Aromen des gr\u00fcnen Saazer Hopfens, an den frischen Geschmack des Lukas Single Ale und an die nette junge Kellnerin mit ihrem bezaubernden L\u00e4cheln\u2026<\/p>\n

Die Pivovar Lu\u017einy<\/a> ist t\u00e4glich von 10:30 bis 23:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Bei gutem Wetter ist auch Biergartenbetrieb mit Selbstbedienung vor der Bierbar. Mit der Metro, Linie B (die gelbe), erreicht man das Einkaufszentrum nebst Brauerei problemlos; die Haltestelle Lu\u017einy ist direkt vor dem Eingang zur Ladenstra\u00dfe.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/span><\/a><\/p>\n

Pivovar Lu\u017einy
\nArcheologick\u00e1 2256\/1
\n155 00 Praha
\nTschechien<\/p>\n

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