{"id":1264,"date":"2012-12-03T23:00:02","date_gmt":"2012-12-03T22:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1264"},"modified":"2018-06-30T11:53:57","modified_gmt":"2018-06-30T09:53:57","slug":"pivovar-broumov-s-r-o-broumovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1264","title":{"rendered":"Pivovar Broumov s.r.o.
Broumov
CZE"},"content":{"rendered":"

In dem nur wenige tausend Einwohner z\u00e4hlenden und in erste Linie f\u00fcr sein Kloster bekannten kleinen St\u00e4dtchen Broumov befindet sich eine der \u00e4ltesten Brauereien der Region, die Olivetinsk\u00fd Pivovar Broumov<\/a><\/span><\/span>. Bereits seit 1348 wird hier Bier gebraut.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
auf dem Brauereigel\u00e4nde<\/figcaption><\/figure>\n

Unter der Bezeichnung Opat (Abt) produziert man eine ganze Reihe interessanter Biere \u2013 insbesondere setzt man sich in Broumov gelegentlich auch \u00fcber die Einschr\u00e4nkungen des Reinheitsgebots hinweg und experimentiert mit genauso ungew\u00f6hnlichen wie interessanten Aromen und Geschm\u00e4ckern. Im Resultat wartet man mit einem Produktportfolio auf, das saisonal bestimmt drei\u00dfig verschiedene Biere umfasst. Nat\u00fcrlich sind die klassischen tschechischen Hellen und Dunklen dabei, in unterschiedlichen St\u00e4rken, und gerne auch als Kvasnic\u00e1k, also als ungefiltertes Hefebier.<\/p>\n

Dann geht es aber weiter mit englischem Bitter, kr\u00e4ftigen Klosterbieren, extra stark gehopften Bieren und schlie\u00dflich mit aromatisierten Bieren, die unter anderem folgende Geschmacksrichtungen umfassen: Schokolade, Grapefruit, Kr\u00e4uter, Pflaume, Koriander, Pfeffer, Preiselbeere, Zitrone, Himbeere, Mandarine, Honig, Bergamotte oder Kirsche. Im Gegensatz zu einigen polnischen Brauereien, die diese Geschmacksrichtungen erzielen, indem sie k\u00fcnstlich aromatisierte Sirupe in das Bier geben, bem\u00fcht man sich in Broumov jedoch, den Geschmack mit nat\u00fcrlichen Rohstoffen zu erzielen und in das Bieraroma sorgf\u00e4ltig zu integrieren. Klar, dass dies trotzdem nicht jedem schmeckt, aber die Experimentierfreude ist doch beeindruckend.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
Eingang zum Museum<\/figcaption><\/figure>\n

Auf dem Gel\u00e4nde der Brauerei gibt es auch ein kleines Museum, aber wir kamen am 3. Dezember 2012 leider genau um 16:00 h auf dem Brauereigel\u00e4nde an \u2013 exakt zu der Zeit, zu der das Museum schlie\u00dft.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Pivovar Broumov s.r.o.
\nOsvobozen\u00ed 55
\n550 01 Broumov
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dem nur wenige tausend Einwohner z\u00e4hlenden und in erste Linie f\u00fcr sein Kloster bekannten kleinen St\u00e4dtchen Broumov befindet sich eine der \u00e4ltesten Brauereien der Region, die Olivetinsk\u00fd Pivovar Broumov. Bereits seit 1348 wird hier Bier gebraut. Unter der Bezeichnung Opat (Abt) produziert man eine ganze Reihe interessanter Biere \u2013 […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":18048,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1264","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1264"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1264\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}