{"id":1278,"date":"2015-05-20T23:00:07","date_gmt":"2015-05-20T21:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1278"},"modified":"2020-03-25T06:08:26","modified_gmt":"2020-03-25T05:08:26","slug":"bruggsmidjanarskogssandiisl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1278","title":{"rendered":"Bruggsmi\u00f0jan
\u00c1rsk\u00f3gssandi
ISL"},"content":{"rendered":"

Es gibt Brauereien, die k\u00f6nnen Geschichten erz\u00e4hlen. Meistens sind es Brauereien, die auf eine jahrzehnte-, vielleicht sogar jahrhundertelange Historie zur\u00fcckblicken k\u00f6nnen, die Kriege und sonstige Unbill \u00fcberlebt haben. Manchmal aber sind es auch ganz junge Brauereien, und trotzdem haben sie viel zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n

Vom kleinen D\u00f6rfchen \u00c1rsk\u00f3gssandi in Islands Norden beispielsweise. Zwei Familien wohnten hier einst, und damit war es f\u00fcr diese Region schon ein gro\u00dfes D\u00f6rfchen. Die eine Familie lebte von der Fischerei, die andere von der Landwirtschaft, bis sich herausstellte, dass die Fischerei mehr Ertrag brachte. Und so sattelte man auch in der zweiten Familie auf den Fischfang um. Das D\u00f6rfchen wuchs und florierte.<\/p>\n

\"Bruggsmi\u00f0jan,<\/a>
Kaldi \u2013 der kr\u00e4ftige Wind, der das Leben hier am Ort seit Jahrhunderten pr\u00e4gt<\/figcaption><\/figure>\n

Jeden Abend verfolgte man im Radio gebannt die Wettervorhersage, ob f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag der sogenannte Kaldi angesagt war, ein kr\u00e4ftiger Wind, der zwar die Seefahrt schwierig machte, aber gleichzeitig auch die Fische dorthin trieb, wo sie leichter gefangen werden konnten. Und dann machten sich die Seeleute auf und kehrten nach schwieriger, riskanter Fahrt mit reicher Beute wieder heim. Und kaldi, das waren auch die Seeleute selbst, n\u00e4mlich k\u00fchn und mit eiskalten Nerven.<\/p>\n

Und so h\u00e4tte es ewig weitergehen k\u00f6nnen, h\u00e4tte nicht einer der Seeleute einen Unfall erlitten, der es ihm unm\u00f6glich machte, weiter zur See zu fahren. Guter Rat war teuer, denn schlie\u00dflich war eine Familie zu ern\u00e4hren, eine neue Existenz aufzubauen. Nach Akureyri, die n\u00e4chstgelegene Stadt, zu ziehen und dort einen Hilfsarbeiter-Job zu \u00fcbernehmen, kam nicht in Frage, es sollte etwas Eigenes sein, und es sollte in \u00c1rsk\u00f3gssandi sein.<\/p>\n

Die geniale Idee, die die Probleme der Familie l\u00f6sen sollte, war, eine Brauerei zu gr\u00fcnden. Und so entstand 2006, gerade einmal 17 Jahre nach Ende der Prohibition in Island, die Brauerei Bruggsmi\u00f0jan<\/a><\/span><\/span>. Mithilfe einer kanadischen Consulting-Firma wurde ein tschechischer Braumeister aus Kru\u0161ovice gefunden, der bereit war, nach Island zu kommen und beim Aufbau der Brauerei zu helfen.<\/p>\n

\"Bruggsmi\u00f0jan,<\/a>
in dieser schlichten Lagerhalle befindet sich die Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Und so entstehen nun seit 2006 in einer schlichten Lagerhalle am Rand des 120-Seelen-D\u00f6rfchens \u00c1rsk\u00f3gssandi in der ersten und nach wie vor gr\u00f6\u00dften Microbrewery Islands, der Brauerei Bruggsmi\u00f0jan<\/a><\/span><\/span>, jede Menge interessante und spannende Biersorten. Benannt sind sie nach dem Wind, dem Kaldi, und den st\u00e4hlernen Nerven der Seeleute.<\/p>\n

In der Mitte der Halle steht stolz das Zehn-Hektoliter-Sudwerk tschechischer Produktion. Kupferverkleidet, aber darunter moderne Edelstahltechnik. Auf zwei Ger\u00e4ten entstehen hier bis zu vier Sude in 24 Stunden, genug, um jeweils einen der 40-hl-G\u00e4r- und -Lagertanks zu f\u00fcllen.<\/p>\n

Vier Standard-Biersorten werden hier rund ums Jahr gebraut, und zwar ein Allerweltslager, ein tschechisch beeinflusstes Dunkles, ein englisches Ale und ein bernsteinfarbenes Lager, das nicht nur mit Hopfen, sondern auch mit isl\u00e4ndischem Hv\u00f6nn, also Engelwurz oder Angelicakraut gew\u00fcrzt ist. Daneben gibt es vier Saisonbiere, ein Weihnachtsbier, ein Osterbier, ein Oktoberfestbier und ein \u00deorra-Bier, die jeweils zu den entsprechenden Festen eingebraut werden (das \u00deorra-Fest findet seit dem 11. Jahrhundert, seit der Christianisierung Islands durch die Norweger, einmal j\u00e4hrlich zu Ehren der alten nordischen G\u00f6tter statt).<\/p>\n

\"Bruggsmi\u00f0jan,<\/a>
auf diesem Sudwerk tschechischer Produktion entstehen die Kaldi-Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Und wie mir \u00deorsten, der nette junge Mann, der uns am 20.Mai 2015 durch die Brauerei f\u00fchrte, erz\u00e4hlte, gibt es seit kurzem auch regelm\u00e4\u00dfige Sondersude. Die Bierbars in Reykjav\u00edk und Akureyri verlangen nach immer neuen Bieren, und so entstehen experimentelle Biere in allen Stilen dieser Welt, die allerdings nicht auf Flaschen gef\u00fcllt, sondern nur auf F\u00e4sser gezogen und in den Bars direkt ausgeschenkt werden.<\/p>\n

Und dem Chronisten, der ganz aufmerksam durch die Brauerei gegangen ist, ist nat\u00fcrlich auch die Flasche Kaldi Lite nicht entgangen, die ganz versch\u00e4mt in einer Ecke gestanden hat. Sie zeugt von dem Versuch, auch in den Superm\u00e4rkten des Landes Fu\u00df zu fassen, denn nach wie vor d\u00fcrfen nur Leichtbiere frei verkauft werden; alles, was \u201enormale\u201c Trinkst\u00e4rke hat, ist nach wie vor auf den Vertrieb in den Monopol-L\u00e4den oder in konzessionierten Bars und Restaurants beschr\u00e4nkt. Aber dieses Experiment wurde nicht weiter verfolgt \u2013 denn die Brauerei Bruggsmi\u00f0jan l\u00e4uft bereits jetzt Gefahr, Opfer ihres eigenen Erfolgs zu werden. An vier Tagen die Woche l\u00e4uft das kleine Sudwerk rund um die Uhr, und st\u00e4ndig sind alle G\u00e4r- und Lagertanks bis zum Rand gef\u00fcllt. Man kann gar nicht so schnell produzieren, wie das Bier weggetrunken wird, und die Reifezeit von mindestens einem Monat m\u00f6chte man auch nicht unterschreiten \u2013 man ist mehr der Bierqualit\u00e4t als der Steigerung des Umsatzes verpflichtet. Und so zeugen auch die k\u00fcmmerlichen Vorr\u00e4te in der Lagerhalle, wo gerade mal eine einzige Palette Flaschenbier auf die Abholung wartet, vom Erfolg der kleinen Brauerei Bruggsmi\u00f0jan<\/a><\/span><\/span> im kleinen Fischerd\u00f6rfchen \u00c1rsk\u00f3gssandi.<\/p>\n

\"Bruggsmi\u00f0jan,<\/a>
ohne eine Zwickelprobe geht es nat\u00fcrlich nicht<\/figcaption><\/figure>\n

Viel h\u00e4tte \u00deorsten noch zu erz\u00e4hlen gehabt, \u00fcber die Familien des Dorfes, \u00fcber die Brauerei, die mit elf Mitarbeitern mittlerweile zum gr\u00f6\u00dften Arbeitgeber des Dorfes geworden ist und gut zehn Prozent der Bev\u00f6lkerung besch\u00e4ftigt, \u00fcber den tschechischen Braumeister, der 2009 wieder in die Heimat zur\u00fcckgekehrt ist und nun aus der Ferne mit Rat und Tat zur Seite steht, \u00fcber die aufgrund der Korrosivit\u00e4t des Wassers wieder verworfene Idee, die Brauerei mit Erdw\u00e4rme zu betreiben, \u00fcber die rechtlichen Beschr\u00e4nkungen der Bierproduktion und des Bierverkaufs in Island\u2026<\/p>\n

Doch die Zeit dr\u00e4ngt. Der Chronist muss weiterreisen, der Brauer weiterbrauen. Ein Kaldi-Bierglas landet noch als Souvenir im Rucksack; das viel begehrtere Bier darf \u201eon the premises\u201c leider nicht verkauft werden. Ungewohnt leicht tr\u00e4gt sich das Gep\u00e4ck heute, und auch das beruhigend-vertraute Klimpern der Bierflaschen vermisse ich diesmal.<\/p>\n

Die Brauerei Bruggsmi\u00f0jan<\/a><\/span><\/span> liegt direkt am Ortsrand von \u00c1rsk\u00f3gssandi, sie ist gar nicht zu \u00fcbersehen. Von Akureyri aus f\u00e4hrt man auf der Stra\u00dfe 82 etwa 25km Richtung Norden bis kurz vor Dalv\u00edk. Offiziellen Publikumsverkehr gibt es nicht, da nach isl\u00e4ndischem Recht hier kein Bier an den Endverbraucher verkauft werden darf. Nach Absprache kann die Brauerei aber besichtigt werden, und eine kleine Zwickelbierprobe aus dem Lagertank ist im Rahmen einer solchen Besichtigung immer drin.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Bruggsmi\u00f0jan
\n\u00d6ldug\u00f6tu 22
\n621 \u00c1rsk\u00f3gssandi
\nIsland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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