{"id":12818,"date":"2013-01-17T23:00:05","date_gmt":"2013-01-17T22:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12818"},"modified":"2017-11-04T07:59:44","modified_gmt":"2017-11-04T06:59:44","slug":"20-lahnsteiner-bierseminareine-sensorische-achterbahnfahrt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12818","title":{"rendered":"20. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eEine sensorische Achterbahnfahrt\u201c"},"content":{"rendered":"

Kein engumrissenes Leitthema, sondern ein ungeheurer Abwechslungsreichtum erwartete die Teilnehmer des 20. Lahnsteiner Bierseminars am 17. Januar 2013 im Schalander der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span>. Dr. Markus Fohr hatte sich f\u00fcr dieses Mal entschlossen, seinen Schrank mit den Bierspezialit\u00e4ten zu \u00f6ffnen, die sich in den vergangenen Wochen und Monaten bei ihm angesammelt hatten, und diese einfach mal querbeet zu verkosten.<\/p>\n

Die Er\u00f6ffnung machte das brauereieigene Altbier, das die Seminarteilnehmer erstmals als Version in der Flasche verkosten durften \u2013 hopfig-aromatisch und kr\u00e4ftig bitter, ein w\u00fcrdiger Vertreter seines Stils. Schon als zweite Position kam eine Aromabombe \u2013 vier kleine Fl\u00e4schchen eines Eisbock-Experiments der Lahnsteiner Brauerei. Aus einem 50 Liter Fass Schneebock waren durch wiederholtes Ausfrieren gerade mal zehn Liter Eisbock geworden. S\u00e4mig, fast schon \u00f6lig; rund und kr\u00e4ftig \u2013 ein intensives Geruchs- und Geschmackserlebnis.<\/p>\n

Das Landbier Dunkel des Willinger Brauhauses, das wir anschlie\u00dfend aus einem etwas schwierig anzuzapfenden Partyfass verkosteten, erwies sich demgegen\u00fcber leider ein wenig w\u00e4ssrig und d\u00fcnn. Obwohl ohne Geschmacksfehler, fiel es doch nach dem kr\u00e4ftigen Eisbock im direkten Vergleich deutlich ab.<\/p>\n

\"20.<\/a>
schwierig anzuzapfen<\/figcaption><\/figure>\n

Intensiver, kr\u00e4ftiger wurde es wieder mit dem \u201eClan\u201c der Marke BraufaktuM, einem schottischen Ale mit ausgepr\u00e4gten Aromanoten. Wie immer bei den BraufaktuM-Produkten stach die Flasche durch ein wertiges, edles Design hervor.<\/p>\n

Nun aber rauschte die sensorische Achterbahn in ein etwas l\u00e4ngeres, tiefes Tal. Leider wiesen die folgenden f\u00fcnf Biere von drei Brauereien alle eine leichte, untypische S\u00e4ure auf \u2013 vielleicht zu lange zu warm gelagert, vielleicht auf dem Transport arg belastet, vielleicht mit zu wenig Sorgfalt abgef\u00fcllt? Wer wei\u00df. Wir verkosteten sie trotzdem, merkten aber, dass hier doch das Geschmackserlebnis etwas zu w\u00fcnschen \u00fcbrig lie\u00df.<\/p>\n

Einen steilen Anstieg gab es aber dann zum Ende des Seminars, als ein H\u00f6henflug auf die Seminarteilnehmer wartete, der rein rechnerisch neue Rekorde erzielen sollte: Zwei kleine Fl\u00e4schchen Brewmeister Armageddon warteten mit einem angeblichen Alkoholgehalt von 65% auf. Vorsichtig wurden winzige Schnapsgl\u00e4schen mit diesem starken Stoff gef\u00fcllt. \u00dcberraschend mild, mit einer kr\u00e4ftigen Hopfenherbe und einem runden, malzigen K\u00f6rper \u2013 wir vermissten die alkoholische Sch\u00e4rfe, die wir bei 65% erwartet h\u00e4tten, und sofort kamen erste Zweifel an diesem angeblichen Rekord auf.<\/p>\n

\"20.<\/a>
Armageddon<\/figcaption><\/figure>\n

Sei\u2019s drum \u2013 insgesamt zehn spannende Biere, die wir verkostet haben, und dieses Mal in einem geruchlichen und geschmacklichen Auf und Ab, so dass es uns wirklich an eine Achterbahnfahrt erinnerte.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

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