{"id":12870,"date":"2017-11-05T23:05:27","date_gmt":"2017-11-05T22:05:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12870"},"modified":"2017-11-07T10:19:04","modified_gmt":"2017-11-07T09:19:04","slug":"pivnice-pivovaru-trilobitprahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=12870","title":{"rendered":"Pivnice Pivovaru Trilobit
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"

Gibt es in Prag ein russisches Viertel? Die Reisef\u00fchrer schweigen sich aus. Was es aber gibt, ist ein kleines Stadtviertel, in dem die Stra\u00dfennamen auf russische Orte hinweisen \u2013 da gibt es die Moskauer Stra\u00dfe, die Krim Stra\u00dfe, die Don Stra\u00dfe, die Woronesch Stra\u00dfe, die Sewastopol Stra\u00dfe oder die Charkow Stra\u00dfe. Bezeichnenderweise wird es nach Norden aber nicht nur durch die Russische Stra\u00dfe abgegrenzt, sondern auch durch die Franz\u00f6sische Stra\u00dfe, die Francouzsk\u00e1 Ulice. Und in eben dieser befindet sich der kleine Ausschank der Brauerei Trilobit, eine Bierbar, die sich auch genau so nennt: Pivnice Pivovaru Trilobit<\/a><\/span>.<\/p>\n

Warum gerade Trilobit? Ich habe keine Ahnung. Die schon lange ausgestorbenen Gliederf\u00fc\u00dfer, \u00fcber die ich im Schulunterricht vor vielen Jahrzehnten gelernt habe, dass sie aus drei K\u00f6rperelementen bestehen, einem zentralen, einem linken und einem rechten Loben, und daher Dreilapper \u2013 Tri-Lobiten \u2013 genannt werden, haben nichts mit dem Bierbrauen zu tun. Eher schon mit Prag, denn sie kamen in der Region des heutigen Prager Beckens, dem Barrandium, vor und wurden und werden als Versteinerungen hier h\u00e4ufig gefunden.<\/p>\n

Wie dem auch sei \u2013 vielleicht ist der Brauer ein Hobbypal\u00e4ontologe, oder vielleicht ist der Pal\u00e4ontologe ein Hobbybrauer\u2026<\/p>\n

\"Pivnice<\/a>
Pivnice Pivovaru Trilobit<\/figcaption><\/figure>\n

Wir sitzen jedenfalls nach einem abwechslungsreichen Tag in Prag nun endlich in der Franz\u00f6sischen Stra\u00dfe in der kleinen Bar und genie\u00dfen ein Tagesabschlussbier.<\/p>\n

Sehr alt ist sie noch nicht, die kleine Bar; sie hat im Fr\u00fchjahr dieses Jahres erst er\u00f6ffnet. Recht schlicht und simpel eingerichtet, aber nicht ungem\u00fctlich. Eine kleine Theke direkt hinter dem Eingang, und dann rechter Hand ein kleiner Schankraum, dessen wesentlicher Schmuck ein schmales, an der Wand entlanglaufendes Brett ist, auf dem eine beeindruckende Sammlung leerer Bierflaschen steht. Spezialit\u00e4ten aus aller Welt, und man kann sich schon eine Weile damit besch\u00e4ftigen, die Biere zu betrachten und gegebenenfalls in Erinnerungen zu schwelgen: \u201eAch, schau mal hier, das haben wir doch seinerzeit getrunken, als wir diese tolle Reise nach XY gemacht haben\u2026\u201c<\/p>\n

\"Pivnice<\/a>
eine beeindruckende Flaschensammlung<\/figcaption><\/figure>\n

Heute haben wir es aber nicht auf Flaschenbiere abgesehen, sondern wollen uns zun\u00e4chst einmal auf die Fassbiere der Pivovar Trilobit k\u00fcmmern. Vier Zapfh\u00e4hne gebe es, erz\u00e4hlt uns der langhaarige, freundliche Rockertyp hinter der Theke \u2013 und angeschlossen ein normales Helles, eine mit Callista gehopftes Helles, ein Barbe Rouge Ale und ein relativ leichtes Stout.<\/p>\n

Wir entscheiden uns f\u00fcr das Barbe Rouge, weil uns der Name so gut gef\u00e4llt, und f\u00fcr das Stout, und wenige Augenblicke sp\u00e4ter stehen die beiden Gl\u00e4ser vor uns. Ein sch\u00f6ner hell-dunkel Kontrast, sehr appetitlich aussehend.<\/p>\n

\"Pivnice<\/a>
appetitlich und lecker<\/figcaption><\/figure>\n

Alter tschechischer Tradition folgend, gibt es statt Bierdeckeln aus Karton kleine Porzellanuntersetzer. Ich mag sie zwar nicht so gern, weil bei einem \u00fcbersch\u00e4umenden Glas oder bei viel Kondenswasser am kalten Glas sich die Fl\u00fcssigkeit zwar brav in dem kleinen Untersetzer sammelt, der Glasfu\u00df aber trotzdem nass bleibt und die Fl\u00fcssigkeit beim Trinken auf den Tisch, die Hose oder das Hemd tropft. Aber sie sind stilecht \u2013 je echter und originaler eine tschechische Bierstube, desto gr\u00f6\u00dfer die Wahrscheinlichkeit, auf diese Porzellantellerchen zu treffen.<\/p>\n

Das Barbe Rouge 13\u00b0 Ale \u00fcberzeugt mit einem sch\u00f6nen, fruchtig-estrigen Aroma \u2013 die Alehefe hat hier Gutes vollbracht und ein fruchtiges Bouquet geschaffen, das die Nase erfreut und auch beim Schluck noch einmal den Nasenrachenraum mit feinen Aromen erf\u00fcllt. Dabei ist es sch\u00f6n trinkbar \u2013 ein spielerischer, noch recht leichter Durstl\u00f6scher. Sehr angenehm.<\/p>\n

Und auch das Stout ist nicht schlecht. Leichte R\u00f6staromen, gepaart mit einer feinen Rests\u00fc\u00dfe \u2013 typisch f\u00fcr die tschechische Interpretation dieses Bierstils sehr s\u00fcffig. Allerdings, so stellt sich nach einem etwas detaillierteren Blick in die Getr\u00e4nkekarte heraus, als einziges der vier Fassbiere gar nicht aus dem Hause Trilobit, sondern von der Pivovar M\u00e1\u0161a aus \u0158evni\u010dov, ein paar Dutzend Kilometer westlich von Prag, fast schon auf halbem Wege nach Karlsbad.<\/p>\n

\"Pivnice<\/a>
der schlichte, aber ansprechende Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Sei\u2019s drum \u2013 beide Biere sind uns sympathisch, an beiden Bieren k\u00f6nnten wir auch etwas l\u00e4nger h\u00e4ngen bleiben. Aber morgen wartet ein fordernder Tag auf uns, und die vor dem gro\u00dfen, mit Hopfenranken geschm\u00fcckten Fenster ab und an vorbeirollende Stra\u00dfenbahn erinnert uns, dass es eigentlich schon l\u00e4ngst Zeit ist, sich auf den Weg in Richtung Hotel zu machen. Ein letzter Blick zur\u00fcck in die schlichte und doch ansprechende Schankstube, ein allerletzter auf den beleuchteten Kasten an der Au\u00dfenfassade, an dem in schwungvoller Schrift mit dickem Filzstift das Bierangebot angeschrieben steht, und dann verschluckt uns die nieselig-tr\u00fcbe Dunkelheit der Franz\u00f6sischen Stra\u00dfe.<\/p>\n

Die Pivnice Pivovaru Trilobit<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 17:00 Uhr bis Mitternacht ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie komfortabel mit der Stra\u00dfenbahnlinie 22, Haltestelle Ruska, gerade um die Ecke.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Pivnice Pivovaru Trilobit
\nFrancouzsk\u00e1 400\/112
\n101 00 Praha
\nTschechien<\/p>\n

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