![\"Pilsner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/PUOR-2.jpg\")
<\/a>Pilsner Urquell Original Restaurant<\/a> \u2013 der gelbe Schriftzug auf dem dunkelgr\u00fcnen Hintergrund wirkt vertraut, und er ist es eigentlich auch. PUOR \u2013 das ist eine ganze Kette von klassischen, gutb\u00fcrgerlichen Restaurants, betrieben von der gro\u00dfen Pilsener Brauerei Plze\u0148sk\u00fd Prazdroj<\/a><\/span> und gestrickt rund um den Nimbus des Original Pilsner Biers.<\/p>\n Gemeinsames Merkmal ist, dass das Pilsner Urquell hier aus dem Tank und nicht aus dem KEG ausgeschenkt wird. Mehr und mehr gro\u00dfe Brauereien bedienen sich dieser Methode, um sicherzustellen, dass das Bier in einem Zustand ausgeschenkt wird, der dem, in dem es die Brauerei verl\u00e4sst, m\u00f6glichst nahekommt. Wer hat nicht schon, insbesondere bei einer Brauereibesichtigung, die Erfahrung gemacht, dass ein Bier, frisch am Ort seiner Entstehung gezapft, so ganz anders, so viel besser schmeckt als daheim aus der Flasche oder Dose oder irgendwo in einer Kneipe oder einem Restaurant.<\/p>\n Bis ein Bier den Konsumenten erreicht und vor ihm im Glas steht, hat es oft viel mitgemacht. Das Umdr\u00fccken vom Lagertank in das Fass oder die Flasche, dann ein meist nur schlecht kontrollierter Transport. Gerade im Hochsommer, wenn die Sonne herunterknallt, sind die Stra\u00dfen dann auch besonders voll, und der Biertransporter mit F\u00e4ssern, Flaschen und Dosen steht in der Gluthitze der Mittagszeit, seine Ladung dem Licht und der W\u00e4rme ausgesetzt, und fast schon k\u00f6nnte man auf den Gedanken kommen, dass das mit Absicht geschieht, um in der Brauerei die Pasteurisierung einzusparen und sie stattdessen auf der Autobahn gewisserma\u00dfen nebenbei nachzuholen.<\/p>\n Am Ziel angekommen, werden die Bierkisten vor dem Getr\u00e4nkemarkt in die Sonne gestellt, um Reklame f\u00fcr das neue Sonderangebot zu machen, und die KEGs stehen in der Gastronomie irgendwo im Heizungskeller herum, bis sie gebraucht werden. Und genauso, wie sich das Bier in diesen Momenten f\u00fchlt, genauso schmeckt es dann auch. Oftmals grauenhaft. Wenn dann noch eine schlecht gepflegte Zapfanlage hinzukommt und, Gipfel des Trinkergl\u00fccks, ein lustloser oder unbegabter Barmann, dann ist alles zu sp\u00e4t. Nur noch eine trostlose Br\u00fche schwappt im Glas, in sieben Minuten restlos totgezapft, eine geschmacklose und schale Bierleiche unter einem immerhin noch eindrucksvollen, aber eigentlich v\u00f6llig \u00fcberfl\u00fcssigen, an den R\u00e4ndern langsam antrocknenden stabilen Schaumberg.<\/p>\n Den Brauer schmerzt\u2019s, wenn er sieht, was seinem Produkt angetan wird, und so gehen immer mehr gr\u00f6\u00dfere Brauereien dazu \u00fcber, sich auch dann noch um ihr Bier zu k\u00fcmmern, wenn es die Brauerei verlassen hat. Gro\u00dfe Zisternen werden f\u00fcr den Transport genutzt, gek\u00fchlte nat\u00fcrlich, so dass das Bier im gro\u00dfen Volumen ruhiger und in der ununterbrochenen K\u00fchlkette auch ohne Zwangspasteurisierung in der Sommersonne in der Bar oder dem Restaurant ankommt. Hier wird es direkt in die Ausschanktanks umgedr\u00fcckt, die selbstredend ebenfalls gek\u00fchlt sind.<\/p>\n Ein gro\u00dfer Risikofaktor f\u00fcr die Bierqualit\u00e4t ist damit schon ausgeschaltet.<\/p>\n Zwar warten dann immer noch die Bierverhunzer mit ihren schlecht gereinigten Zapfanlagen und die schlampigen Barm\u00e4nner und -frauen, aber auch die k\u00f6nnen, wenn der Biertank frisch bef\u00fcllt wird, vom Fachpersonal eben mal begutachtet und vorbeugend ermahnt werden. Und so ist sichergestellt, dass das Bier in der Kneipe genauso gut schmeckt wie im Ausschank auf dem Brauereigel\u00e4nde.<\/p>\n So weit die Theorie.<\/p>\n Was sagt die Praxis? In der Praxis sind die meisten Wirte ja auch so schon um eine ordentliche Bierqualit\u00e4t bem\u00fcht, reinigen ihre Leitungen und Zapfh\u00e4hne regelm\u00e4\u00dfig, und dass die KEGs direkt neben dem Heizungsbrenner stehen, kommt auch nur noch selten vor. Aber die geschlossene K\u00fchlkette von der Brauerei bis zur Theke \u2013 die macht in der Tat einen Unterschied, und das sp\u00fcrt man insbesondere im Sommer schon deutlich.<\/p>\n Das Pilsner Urquell also nur aus dem Tank, so hei\u00dft die Devise der PUOR-Kette. Qualit\u00e4t garantiert.<\/p>\n Drumherum wird dann ein wenig Folklore gestrickt. Irgendwo an der Theke werden gro\u00dffl\u00e4chig Kupferdekorationen angebracht, die das Gef\u00fchl vermitteln, doch irgendwie den Sudkesseln der Brauerei nahe zu sein. Das Mobiliar bedient sich der klassischen Elemente der tschechischen Wirtshaustradition. Viel dunkles Holz, einfach gestaltete M\u00f6bel. An den W\u00e4nden dann alte Bierreklamen, Zeitungsausschnitte oder Etiketten, und eine Aufteilung des Schankraums in Bereiche, in denen man lieber unter sich sitzen und sich ruhig unterhalten kann, und in Bereiche, wo man sich zentral positionieren und sein Bier vor Publikum trinken kann. Sehen und gesehen werden.<\/p>\n Fertig ist die Laube, beziehungsweise das durchaus erfolgreiche Konzept der PUOR-Kette.<\/p>\n Und zumindest hier am Prager Flughafen funktioniert es auch.<\/p>\n Inmitten der quietschbunten, gesichtslosen Plastikwarenwelt der immer gleichen Flughafenshops bietet es eine Oase der Ruhe f\u00fcr die Augen, und die Erwartung, schnell vor dem Abflug noch ein frisches Pilsner Urquell trinken zu k\u00f6nnen, aus dem Original Glaskrug, dunkelgelb leuchtend, relativ niedrig gespundet und mit diesem winzigen, aber doch so typischen Hauch von Diacetyl, diesem Aroma von nicht ranziger, aber warmer Butter, das die tschechischen Biere auszeichnet \u2013 diese Erwartung lenkt die Schritte des Reisenden dann doch rasch noch f\u00fcr einige, wenige Minuten in diesen Ausschank.<\/p>\n Auch wenn, und das muss nat\u00fcrlich auch ehrlich gesagt werden, die Preise happig sind. Verglichen mit Deutschland ist\u2019s immer noch spottbillig, aber innerhalb Tschechiens sind 90,- CZK, also 3,60 EUR, durchaus teuer. In Prag in der Stadt kostet das Bier rund 2,50 EUR und auf dem Land selten mehr als 1,80 EUR, und Bier aus regionalen Brauereien ist in der Gastronomie immer noch f\u00fcr 1,10 bis 1,20 EUR f\u00fcr den halben Liter zu haben. Flughafenabzocke also. Aber als Reisender f\u00e4llt man doch immer wieder darauf hinein. Beziehungsweise hat keine andere Wahl, denn die Plastikgetr\u00e4nke an den bonbonfarbenen St\u00e4nden links und rechts davon sind genauso teuer.<\/p>\n Das Pilsner Urquell Original Restaurant na Leti\u0161ti V\u00e1clava Havla<\/a> befindet sich (unter anderem\u2026) im Bereich des Terminal 2 rechts vor dem Check-in und bietet eine gute M\u00f6glichkeit, die Wartezeit zu \u00fcberbr\u00fccken, wenn man zu fr\u00fch hier ist und der Check-in in bester nachsozialistischer Manier noch gar nicht ge\u00f6ffnet ist. Durch diese Lage ist es auch f\u00fcr den Nicht-Flugreisenden ohne Ticket zug\u00e4nglich. Die Erreichbarkeit? Nun, vielleicht am besten aus der Luft?<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Pilsner Urquell Original Restaurant na Leti\u0161ti V\u00e1clava Havla Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eKa\u017ed\u00e1 dobr\u00e1 cesta za\u010d\u00edn\u00e1 dobr\u00fdm pivem\u201c \u2013 \u201eJede gute Reise beginnt mit einem guten Bier\u201c. So begr\u00fc\u00dft das Pilsner Urquell Original Restaurant den Reisenden am Prager V\u00e1clav-Havel-Flughafen. Pilsner Urquell Original Restaurant \u2013 der gelbe Schriftzug auf dem dunkelgr\u00fcnen Hintergrund wirkt vertraut, und er ist es eigentlich auch. 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\nK Leti\u0161ti 6\/1019
\n160 08 Praha
\nTschechien<\/p>\n