{"id":13157,"date":"2017-11-18T23:10:15","date_gmt":"2017-11-18T22:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=13157"},"modified":"2017-11-21T09:14:47","modified_gmt":"2017-11-21T08:14:47","slug":"libocky-pivovar-nad-sarkouprahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=13157","title":{"rendered":"Libock\u00fd Pivovar Nad \u0160\u00e1rkou
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"

Die wilde \u0160arka war der b\u00f6hmischen Mythologie zufolge eine weibliche Kriegerin, die im Jungfrauenkrieg, dem Maiden\u2019s War, an der Seite von Vlasta gegen die von Ctirad gef\u00fchrten m\u00e4nnlichen Krieger von Libu\u0161es Witwer P\u0159emysl k\u00e4mpfte. Sie lie\u00df sich unweit von Prag von ihren Gef\u00e4hrtinnen an einen Baum fesseln; vor sich, aber au\u00dferhalb ihrer Reichweite, ein Horn und einen Topf voll Met. Als Ctirad und seine Mannen sie so vorfanden, gab sie vor, sich mit ihren Gef\u00e4hrtinnen \u00fcberworfen zu haben und zur Strafe gefesselt und mit dem unerreichbaren Trank zur\u00fcckgelassen worden zu sein. Ctirad glaubte ihr diese Geschichte, l\u00f6ste ihre Fesseln, und zum Dank teilte \u0160arka den k\u00f6stlichen Met mit Ctirad und seinen K\u00e4mpfern. Was diese nicht wussten, war, dass der Met mit einem starken Schlafmittel versetzt worden war. Als wenig sp\u00e4ter alle M\u00e4nner in tiefem Schlaf versunken waren, blies \u0160arka in das Horn, rief so ihre Kampfgenossinen, und gemeinsam schlachteten sie Ctirad und seine Mannen ab. Da \u0160arka aber heimlich in Ctirad verliebt gewesen war, st\u00fcrzte sie sich anschlie\u00dfend von einem steilen Felsen in den Tod.<\/p>\n

Oder so \u00e4hnlich.<\/p>\n

Hm, und was hat das jetzt alles mit Bier zu tun?<\/p>\n

Vordergr\u00fcndig gar nichts, aber bei einem genaueren Blick auf die Details vielleicht schon. Die Wilde \u0160arka, die Divok\u00e1 \u0160arka, ist mittlerweile n\u00e4mlich ein kleines, aber sehr sch\u00f6nes Naturschutzgebiet am Stadtrand von Prag; mittendrin befindet sich der steile Felsen, von dem sich \u0160arka seinerzeit in den Tod gest\u00fcrzt haben soll. Am Rand des Naturschutzgebiets befindet sich die Endstation der Stra\u00dfenbahnlinien 20 und 26, und direkt daneben eine Brauerei, die Libock\u00fd Pivovar Nad \u0160\u00e1rkou<\/a><\/span>, die Brauerei Libocky an der \u0160arka.<\/p>\n

\"Libock\u00fd<\/a>
ein sch\u00f6nes, altes Eckhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Und vor der stehe ich jetzt, bin gerade aus der Stra\u00dfenbahn ausgestiegen und habe nun Hunger und Durst. Ich blicke auf ein h\u00fcbsches B\u00fcrgerhaus, direkt an der Stra\u00dfenecke, mit einem kleinen, jetzt, im Herbst, verwaisten Biergarten und einem Eingang direkt an der Ecke, neben dem eine Kreidetafel mit einer Bierliste lockt. Sechs verschiedene Biere aus eigener Herstellung? Wenn das mal nicht einladend klingt.<\/p>\n

Mich empf\u00e4ngt eine schlichte, aber gem\u00fctliche Schankstube mit einem gemischten Publikum, jung und alt, m\u00e4nnlich und weiblich, kleinere und gr\u00f6\u00dfere Gruppen. Linker Hand noch ein zweiter Schankraum, an dessen Ende sich eine kleine B\u00fchne befindet. Platz f\u00fcr Livemusik, der aber heute mit weiteren Tischen belegt ist. An der Theke sehe ich schon von weitem sechs Zapfh\u00e4hne, passend zu den sechs drau\u00dfen bereits beworbenen Bieren.<\/p>\n

\"Libock\u00fd<\/a>
der gem\u00fctliche Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Schnell suche ich mir einen Platz, und ohne lang zu \u00fcberlegen oder zwischen den Biersorten abzuw\u00e4gen, bestelle ich mir das \u2026 Ctirad.<\/p>\n

H\u00e4tte ich mich nicht vorher \u00fcber die Geschichte der Wilden \u0160arka schlau gemacht, h\u00e4tte ich wohl gar nicht so genau gelesen und es als Citra bestellt, also als American Pale Ale, kr\u00e4ftig mit Citra gehopft. So aber wei\u00df ich es besser!<\/p>\n

Was ich bekomme, ist ein ganz ausgezeichnetes tschechisches Bitterbier, ein Ho\u0159k\u00e9 Pivo. Kernig und knackig gehopft, aber nicht nur auf Bittere gesetzt, sondern auch auf angenehme, leicht harzige und dezent fruchtige Aromen. Nicht zu stark, mit lediglich 12\u00b0 Stammw\u00fcrze im absoluten Alltagsbereich angesiedelt, nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig gespundet, und herrlich s\u00fcffig. Die Bittere ist kr\u00e4ftig und macht Durst auf mehr, aber doch nicht so stark, dass sie die Zunge und den Gaumen belegt und im Rachen kratzt. Sehr sch\u00f6n ausbalanciert, und somit ein Bier, mit dem ich den ganzen Abend verbringen k\u00f6nnte.<\/p>\n

Als deftigen Snack dazu gibt es eine hausgemachte S\u00fclze. Viel Fleisch, ein wenig eingelegtes Gem\u00fcse, etwas Aspik und eine dicke Schicht Schmalz obendrauf. Das Ganze unter Bergen von Zwiebeln vergraben, und dazu noch ein paar Scheiben K\u00fcmmelbrot. Deftig und lecker. Und preiswert.<\/p>\n

\"Libock\u00fd<\/a>
Ctirad – der Krieger unter den Bieren<\/figcaption><\/figure>\n

Nach ein paar Bissen kommt der gro\u00dfe Durst. Die Zwiebeln sind scharf, das Schmalz fettig \u2013 die Schlucke aus dem Bierglas werden gr\u00f6\u00dfer. Rasch ist der Krug geleert. Ctirads Gegnerin, die \u0160arka, erscheint mir als elfgr\u00e4diges Bier nun nicht ganz passend, und so verlasse ich das Schlachtfeld der Vergangenheit und w\u00e4hle stattdessen ein Bier aus der Neuzeit, das Amber Ale 15\u00b0. Oberg\u00e4rig, kr\u00e4ftig gehopft und kupferfarben. Statt in einem Krug wird es in einem eleganten Glas serviert. Estrige und fruchtige Aromen paaren sich mit einer sp\u00fcrbaren, aber nicht dominanten Grundbittere, und nach ein paar Schlucken merke ich auch ein wenig den Alkohol, sp\u00fcre, wie sich meine Wangen leicht zu r\u00f6ten beginnen. Die wohlige W\u00e4rme in der Schankstube tut das Ihrige dazu, und ich genie\u00dfe einen Augenblick der tiefen Entspannung.<\/p>\n

Viel zu schnell verrinnt ein solch entspannender Abend in unpr\u00e4tenti\u00f6ser, aber angenehmer Atmosph\u00e4re. Ich werfe durch das Glasfenster noch einen Blick auf das schmucklose Edelstahl-Sudwerk. Ein reines Arbeitsger\u00e4t, nix f\u00fcr\u2019s Auge, aber eines, auf dem offensichtlich hervorragende Biere entstehen. Nett ist die Dekoration dieses Schaufensters: Wie in einer Apotheke stehen hier kleine Gl\u00e4ser, eine Waage und ein Periodensystem, aber bei genauem Hinsehen stelle ich fest, dass dieses Periodensystem keine chemischen Elemente, sondern Bierstile darstellt. Ein netter, kleiner Gag am Rande.<\/p>\n

\"Libock\u00fd<\/a>
ein schlichtes Sudwerk, auf dem leckere Biere entstehen<\/figcaption><\/figure>\n

Die Libock\u00fd Pivovar Nad \u0160\u00e1rkou<\/a><\/span> \u2013 in der warmen Jahreszeit bestimmt ein sch\u00f6nes Ausflugsziel, um nach einer langen Wanderung durch die Divok\u00e1 \u0160arka hier einzukehren. Und rund um das Jahr eine prima Gelegenheit f\u00fcr den Fernreisenden, um Geld zu sparen. Die Brauerei liegt n\u00e4mlich auf halbem Wege zwischen Innenstadt und Flughafen. Wer in Prag ankommt oder von hier wegfliegen m\u00f6chte, sollte auf die \u00fcberteuerten Flughafenrestaurants verzichten und stattdessen hier einkehren. Zwei Bier, eine kr\u00e4ftige Mahlzeit und gegebenenfalls das Taxi hin und zur\u00fcck (oder der Bus) sind vermutlich immer noch billiger als die Einkehr im Flughafenrestaurant \u2013 origineller und leckerer ist es allemal!<\/p>\n

Die Libock\u00fd Pivovar Nad \u0160\u00e1rkou<\/a><\/span>, als Restaurant 2011 er\u00f6ffnet, die Brauerei kam 2013 dazu, ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie mit der Stra\u00dfenbahn, Linien 20 und 26, Endstation Divok\u00e1 \u0160arka. Vom Wendekreis der Stra\u00dfenbahn geht es einmal diagonal \u00fcber die Stra\u00dfenkreuzung, und schon ist man da.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Libock\u00fd Pivovar Nad \u0160\u00e1rkou
\nEvropsk\u00e1 134\/209
\n161 00 Praha
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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