{"id":13608,"date":"2017-12-08T23:15:13","date_gmt":"2017-12-08T22:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=13608"},"modified":"2017-12-17T07:59:17","modified_gmt":"2017-12-17T06:59:17","slug":"aux-paraigesmetzfra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=13608","title":{"rendered":"Aux Paraiges
Metz
FRA"},"content":{"rendered":"

Irgendwie hat es diese wunderbare kleine Bierbar im Herzen der Metzer Altstadt nicht verdient, nur so schlecht dokumentiert zu werden \u2013 Asche \u00fcber mein Haupt! Aber vor lauter Spa\u00df an diesem Abend habe ich das Fotografieren fast v\u00f6llig vergessen.<\/p>\n

Ich bummele durch die Gassen der Altstadt, und wie ich so bummele und bummele, taucht vor mir ein langgestreckter Bogengang auf, und unter diesen Arkaden Tische und St\u00fchle. Voll besetzt, was vielleicht jetzt gerade, mitten im Advent, nicht wirklich selbstverst\u00e4ndlich ist. Zwar bieten die Arkaden etwas Schutz vor dem ekligen Nieselregen, aber die Temperaturen von gerade einmal ganz knapp \u00fcber dem Gefrierpunkt werden davon auch nicht besser.<\/p>\n

Neugierig trete ich n\u00e4her. Eine kleine Bar scheint es zu sein: Aux Paraiges<\/a><\/span>. Und sie ist rappelvoll. Nein, sie ist sogar \u00fcbervoll, denn eine Menschenschlange windet sich von der Theke durch die ganze kleine Bar bis zum Eingang und durch diesen hindurch \u2013 die letzten in der Reihe stehen schon au\u00dferhalb, unter dem Bogengang.<\/p>\n

\"Aux<\/a>
Eine lange Menschenschlange? Sicherheitshalber erstmal anstellen!<\/figcaption><\/figure>\n

Fast wie einem sp\u00e4tsozialistischen Reflex folgend stelle ich mich erst einmal an \u2013 schlecht kann das Bierangebot hier nicht sein, wenn es so voll ist, und frage meinen Vordermann h\u00f6flich, ob dies, erstens, auch wirklich das Ende der Schlange zur Theke sei, und warum, zweitens, diese denn gar so lang sei. In gebrochenem Englisch erkl\u00e4rt er mir, dass, erstens, ja, dies das Ende der Schlange sei, ich mir aber keine Sorgen zu machen brauche, denn zum einen ginge es vorne an der Theke recht rasch, und zum anderen sei ich ja schon gar nicht mehr der Letzte \u2013 er wedelt mit der Hand unbestimmt in Richtung Stra\u00dfe, und siehe da: Hinter mir stehen mittlerweile schon drei weitere junge Leute.<\/p>\n

Und zweitens, so f\u00e4hrt er fort, sei der Grund f\u00fcr die lange Schlange die Happy Hour. Die gebe es zwar jeden Tag zwischen 18:30 und 21.00 Uhr, 365 Tage im Jahr, und so sollte man meinen, die Leute h\u00e4tten sich daran gew\u00f6hnt und der Effekt w\u00fcrde sich abnutzen, aber weit gefehlt. Wie ich sicherlich bemerken w\u00fcrde, k\u00f6nne von einem Gew\u00f6hnungseffekt nun ganz und gar keine Rede sein, und es s\u00e4he in der Tat jeden Tag so aus wie heute: Eine Schlange bis auf die Stra\u00dfe.<\/p>\n

Mittlerweile sind wir schon bis ins Innere der Bar vorger\u00fcckt, es ist gem\u00fctlich und warm, und langsam, in Trippelschritten, geht es immer weiter auf die Bar zu. Zeit, das Getr\u00e4nkeangebot zu studieren. Langsam schiebe ich mich an zwei schwarzen Brettern entlang, die eine Reihe interessanter belgischer Biere anbieten. Nichts wirklich Exotisches, aber durchweg leckere Biere, die tolle Geschmackserlebnisse versprechen.<\/p>\n

\"Aux<\/a>
das Fassbierangebot<\/figcaption><\/figure>\n

Ich treffe meine Wahl der Jahreszeit entsprechend: Das Delirium de No\u00ebl m\u00f6ge es bitte sein, erkl\u00e4re ich dem Barmann, denn ich bin mittlerweile tats\u00e4chlich schon bis an die Theke vorger\u00fcckt. Aber wegen der 10% Alkohol bitte nur ein kleines Glas. Der Barmann nickt, nimmt das abgez\u00e4hlte Geld entgegen und zapft mir ein Halbliterglas bis zum Rand voll. \u201eHappy Hour! Ein Gro\u00dfes f\u00fcr den Preis eines Kleinen \u2013 viel Spa\u00df!\u201c, w\u00fcnscht er mir noch und wendet sich dem n\u00e4chsten Gast zu. Die drei jungen Leute hinter mir feixen.<\/p>\n

Da stehe ich nun mit meinem Halbliterglas. Das Glas ist f\u00fcr den gro\u00dfen Durst gedacht, der Inhalt eher nicht. Etwas ratlos sehe ich mich um. Nat\u00fcrlich ist nicht nur die Schlange lang, sondern es sind auch alle Tische besetzt. Doch Gl\u00fcck hat nur der T\u00fcchtige, in diesem Falle der unerm\u00fcdliche Bierreisende. Direkt vor mir steht eine Gruppe auf, und in Windeseile habe ich mir einen Platz gesichert. Die drei jungen Leute aus der Schlange hinter mir ebenfalls, und mit gro\u00dfem Hallo machen wir uns nun daran, die Halblitergl\u00e4ser mit dem hochprozentigen Inhalt langsam und bed\u00e4chtig zu leeren. Herrlicher Genuss in winzigen Schlucken. Ein Glas reicht f\u00fcr den Abend.<\/p>\n

Aux Paraiges<\/a><\/span>, der Name der Bar, bezieht sich auf die alten Patrizierfamilien der Stadt Metz, die Paraiges. Die Familienverb\u00e4nde der Paraiges formten \u00fcber die Jahrhunderte hinweg eine Oligarchie, die alle gro\u00dfen Wirtschaftszweige der Stadt fest in ihren H\u00e4nden hielt und die Rechte von Generation zu Generation weitervererbte, so lerne ich in den folgenden Gespr\u00e4chen.<\/p>\n

Jetzt sei dies alles aber nur noch Geschichte, und mit dem Namen Paraiges w\u00fcrden die Metzer eigentlich nur noch diese wunderbare Bar verbinden. Zwanzig Fassbiere gebe es hier, und unendliche viele Flaschenbiere. Wenn ich wolle, k\u00f6nne ich mich durch die gesamte Bierkultur Belgiens trinken, hei\u00dft es weiter.<\/p>\n

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eine Ballerina in Springerstiefeln<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr heute habe ich mit dem Delirium de No\u00ebl zumindest schon mal einen guten Anfang gemacht. Rubinrot steht es in meinem Glas, ein wenig unpassend, so als Pint serviert. Seine Aromakomplexit\u00e4t, seine fruchtig-estrigen Komponenten, die fein moussierende Spritzigkeit und die alkoholische W\u00e4rme, alles ist zusammengequetscht und hinter dickes Glas gesperrt. Wie eine Ballerina in Springerstiefeln, so kommt mir mein Bier vor. Aber als das Glas halb geleert ist, sich das Bier langsam erw\u00e4rmt hat und weitere Aromen freisetzt und diese nun auch den Raum haben, sich in der oberen Glash\u00e4lfte zu entfalten, wird der Genuss immer gr\u00f6\u00dfer, und ich bin von meinem Bier begeistert.<\/p>\n

Genauso, wie von der Atmosph\u00e4re in der Bar. Es ist packevoll, es herrscht eine fr\u00f6hliche und ausgelassene Stimmung. Ein gewaltiges Stimmengewirr, und das starke, belgische Bier flie\u00dft in Str\u00f6men. Wie sch\u00f6n, dass das riesige Bierglas mir einen guten Grund gibt, hier noch lange sitzen zu bleiben, mich von der Fr\u00f6hlichkeit anstecken zu lassen und einen wunderbaren Abend zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Die Bar Aux Paraiges<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend bis mindestens Mitternacht, meist aber l\u00e4nger, ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Sie liegt mitten in der Altstadt, etwa eine Viertelstunde Fu\u00dfweg vom Hauptbahnhof entfernt.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Aux Paraiges
\n27 Rue du Change
\n57000 Metz
\nFrankreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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