Doppelt \u00e4rgerlich, dass es bis heute, dem Tag, an dem wir davon erfahren, schon einige Monate sind, dass St\u00f6rtebeker<\/a> aus der Elphi<\/a> rausmusste, eine neue Bewirtschaftung aber noch nicht einmal begonnen hat.<\/p>\n\n\n\n Einige Monate Leerstand, einige Monate kein anst\u00e4ndiges Bier in Hamburgs angeblichem Aush\u00e4ngeschild.<\/p>\n\n\n\n Na sowas!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n St\u00f6rtebeker Elbphilharmonie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 20. Januar 2024:<\/strong> Ein paar zus\u00e4tzliche Bilder von heute in der \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n St\u00f6rtebeker Elbphilharmonie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zehn statt drei Jahre Bauzeit, eine Verdreieinhalbfachung der Baukosten, politische Querelen, Proteste \u2013 ach, was k\u00f6nnte ich alles \u00fcber die Elbphilharmonie<\/a> schreiben. Seite um Seite k\u00f6nnte ich f\u00fcllen mit Meinungen, die dieses futiristische Prestigeprojekt als Wahrzeichen der Stadt und ihre Visitenkarte oder, alternativ, den \u00fcberteuerten Protzbau als Mahnmal f\u00fcr politischen Gr\u00f6\u00dfenwahn bezeichnen.<\/p>\n\n\n\n Mittlerweile, seit fast genau einem Jahr, ist das Bauwerk aber fertiggestellt, eingeweiht und wird genutzt. Diskussionen, Streit und Auseinandersetzung um \u00c4sthetik, Akustik, Finanzierung ebben langsam ab, stattdessen r\u00fcckt heute, am 3. Januar 2018, die eigentliche Nutzung in den Vordergrund. Zeit also, sich der Elbphilharmonie<\/a> einmal ganz vorurteilsfrei zu n\u00e4hern und, in der Rolle als Bierchronist, ihr gastronomisches Konzept etwas n\u00e4her anzuschauen. Denn letztes ist f\u00fcr den Bierliebhaber nicht uninteressant!<\/p>\n\n\n\n \u00dcblicherweise erwartet man in einer Schicki-Micki-Umgebung und bei einer angesichts hoher Eintrittskartenpreise etwas \u00fcberkandidelten Klientel eine Gastronomie, die \u00fcberteuerten Prosecco in winzigen Gl\u00e4schen serviert und auch sonst nur wenig kulinarische Verhei\u00dfung bietet. Gelebte Dekadenz. Leider alles schon hundertmal erlebt.<\/p>\n\n\n\n In der Elbphilharmonie<\/a> ist es \u00fcberraschenderweise anders \u2013 hier ist es der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur<\/a> aus Stralsund gelungen, die Gastronomie mit einer eigenen GmbH zu \u00fcbernehmen und zu betreiben: Als St\u00f6rtebeker Elbphilharmonie<\/a>. Und wie es sich f\u00fcr eine Brauerei geziemt, steht doch tats\u00e4chlich das Bier im Mittelpunkt des Konzepts.<\/p>\n\n\n\n Auf geht es also, zur Elbphilharmonie<\/a>.<\/p>\n\n\n\n die Elbphilharmonie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schon von au\u00dfen sieht sie beeindruckend aus. Ob sch\u00f6n oder nicht, sei dahingestellt, aber sie macht Eindruck. An den Ticketschaltern am Eingang gibt es Gratistickets, die zum Besuch der Plaza und des gastronomischen Bereichs berechtigen und gleichzeitig den Betreibern die Kontrolle \u00fcber den Besucherandrang erm\u00f6glichen, und Augenblicke sp\u00e4ter rollen wir auf einer gef\u00fchlt unendlich langen, leicht geschwungenen Rolltreppe bis in den sechsten Stock. Neben einer ersten Aussicht durch die gro\u00dfen Panoramafenster auf den Hafen erwartet uns hier der St\u00f6rtebeker<\/a> Markenshop mit Tastingbereich, ein paar Stufen darunter im f\u00fcnften Stock das St\u00f6rtebeker<\/a> Restaurant.<\/p>\n\n\n\n Haben wir Hunger? Ja, haben wir, und so beginnen wir im Restaurant.<\/p>\n\n\n\n Wir kommen zur fr\u00fchen Nachmittagszeit, an einem grauen und verregneten Wochentag, dem dritten Tag des Jahres \u2013 in einer Phase also, in der halb Deutschland noch immer den Kater von der Silvesterfeier kuriert, und so bekommen wir problemlos auch ohne Reservierung einen Platz.<\/p>\n\n\n\n Sehr freundlicher, aufmerksamer und gut gelaunter Service; es sind nur Augenblicke, bis wir die Mittags- und die recht umfangreiche Getr\u00e4nkekarte bekommen. Nahezu alle Biere der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur<\/a> sind im Angebot, und was uns am meisten freut: Auch die vier vor gar nicht allzu langer Zeit erst lancierten Eisbiere sind erh\u00e4ltlich. Sogar vom Fass!<\/p>\n\n\n\n im Restaurant<\/strong><\/p>\n\n\n\n So ist die Entscheidung f\u00fcr den Aperitif schnell getroffen: Ein Artik-Ale darf es sein. Entstanden aus dem Atlantik-Ale durch Ausfrieren eines gro\u00dfen Anteils des im Bier enthaltenen Wassers. Dadurch aufkonzentriert auf 8,5% Alkohol, mit ebenfalls entsprechend aufkonzentrierten Aromen. Ein intensives und dennoch ausgewogenes Bier, das sich durch sanfte, alkoholische W\u00e4rme bemerkbar macht und einstimmt auf ein gutes Essen.<\/p>\n\n\n\n Die Speisen sind nicht billig, aber auch nicht so teuer, wie wir angesichts der Umgebung bef\u00fcrchtet haben. Die Qualit\u00e4t stimmt, sie sind auch sehr appetitlich angerichtet, und das dazu bestellte Polar-Weizen, ebenfalls ein Eisbier, entstanden aus dem \u201enormalen\u201c Weizen der Brauerei, harmoniert wunderbar. Deftiges Essen, ein kr\u00e4ftiges Weizenbock-Aroma, gewaltige 9,5% Alkohol \u2013 alles passt zu allem.<\/p>\n\n\n\n Ein Weilchen genie\u00dfen wir noch die angenehme Atmosph\u00e4re im Restaurant und gehen dann ein paar Stufen wieder hinauf, erkunden jetzt auch noch den Markenshop mit Tastingbereich. Wer will, kann sich hier vom Bierglas und Bierdeckel \u00fcber komplette Tasting-Sets bis hin zu umfangreichen Werbemittelsammlungen oder Quasi-Komplettausstattungen f\u00fcr die Hausbar mit allem eindecken, was das Herz begehrt und sich so zum Werbetr\u00e4ger f\u00fcr St\u00f6rtebeker machen. Oder einfach nur von jeder Sorte eine Flasche mitnehmen, um zuhause in Ruhe verkosten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Markenshop mit Tastingbereich<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir widerstehen der Versuchung und gehen an den Verkaufsregalen vorbei, bis wir in der hinteren H\u00e4lfte des Raums im Verkostungsbereich angelangt sind. Hier kann man, bei entsprechender Voranmeldung, an Verkostungsseminaren, Schulungen und Pr\u00e4sentationen teilnehmen, man kann aber auch, so wie wir heute, einfach nur Gl\u00fcck haben und eines der wenigen freien Pl\u00e4tzchen ganz hinten am Tisch finden und sich ein Bier bestellen. Gerne um diese Tageszeit auch Kaffee und Kuchen dazu, empfiehlt uns die freundliche Kellnerin.<\/p>\n\n\n\n Das lassen wir uns nicht zweimal sagen und stellen fest, dass frischer und saftiger Apfelkuchen und Bier durchaus zueinander passen k\u00f6nnen. Wenn auch das Eis-Lager mit kernigen 9,8% Alkohol vielleicht von den vier angebotenen Eisbieren nicht die beste, nicht die harmonischste Wahl zum Apfelkuchen ist (vielleicht h\u00e4tten wir doch das Nordik-Porter nehmen sollen?), ist es doch ein sch\u00f6nes Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n St\u00f6rtebeker Eis-Lager<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auf dem gro\u00dfen Bildschirm nebenan l\u00e4uft ein ansprechend gemachter Werbefilm \u00fcber St\u00f6rtebeker und die Elbphilharmonie, und wenn wir den Kopf drehen, dann k\u00f6nnen wir die Hafenszenen, die im Film auftauchen, auch live und mit eigenen Augen sehen, wenn auch bei deutlich schlechterem Wetter.<\/p>\n\n\n\n Eine sch\u00f6ne und exklusive Lage f\u00fcr eine Bierbar und ein Bierrestaurant, und insbesondere die Kombination aus Elbphilharmonie-Besuch mit einer sch\u00f6nen Bierverkostung ist sehr attraktiv. Man kann zu St\u00f6rtebeker stehen, wie man will (es gibt Neider; es gibt diejenigen, denen die Biere zu teuer sind; es gibt die, die die Gesch\u00e4ftspolitik der Brauerei als zu kommerziell empfinden, und, und, und\u2026), aber die Biere sind vielf\u00e4ltig, werden sehr professionell pr\u00e4sentiert, und die Lage der Gastronomie im Herzen der Elbphilharmonie \u00f6ffnet die neue Bierkultur einer ganz anderen Zielgruppe. In der Summe ein Ausflugsziel, das durchaus auch eine weitere Anreise lohnt \u2013 am besten, wenn man auch das Gl\u00fcck hat, Konzertkarten zu bekommen!<\/p>\n\n\n\n Die St\u00f6rtebeker Elbphilharmonie<\/a> besteht aus dem Restaurant, dem Markenshop mit Tastingbereich und einem Ausschank in der Plaza. Das Restaurant mit Bar ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; Mittagstisch von 11:30 bis 15:00 Uhr, Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr. Der Shop ist t\u00e4glich ab 09:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; ab 11:30 Uhr gibt es auch dort etwas zu essen. Die Anreise erfolgt bequem mit der U-Bahn, Linie U3, Haltestelle Baumwall und etwa f\u00fcnf Minuten Fu\u00dfweg, oder stilecht mit der F\u00e4hre des \u00f6ffentlichen Nahverkehrs, Linie 72, Anleger direkt am Fu\u00df des Elbphilharmonie.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n St\u00f6rtebeker Elbphilharmonie GmbH Nachtrag 20. Januar 2025: Auf den Tag genau ein Jahr sp\u00e4ter wollen wir einen Besuch im St\u00f6rtebeker in der Elbphilharmonie planen und einen Tisch reservieren. Och, was ist die Entt\u00e4uschung gro\u00df, als wir erfahren m\u00fcssen, dass es dieses Bar nebst Restaurant nicht mehr gibt. Die Betreiber der Elbphilharmonie haben der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":14174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,11,12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14169","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-deutschland","10":"category-hamburg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14169"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46847,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169\/revisions\/46847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Elbphilharmonie-1.jpg\")
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Hamburg
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