{"id":14357,"date":"2014-04-10T23:00:22","date_gmt":"2014-04-10T21:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14357"},"modified":"2018-01-16T04:45:07","modified_gmt":"2018-01-16T03:45:07","slug":"30-lahnsteiner-bierseminardeutsche-biervielfalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14357","title":{"rendered":"30. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eDeutsche Biervielfalt\u201c"},"content":{"rendered":"

Die Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> lud am 10. April 2014 zum Jubil\u00e4ums-Seminar ein \u2013 wer h\u00e4tte vor vier Jahen gedacht, dass es einmal eine 30. Auflage des Lahnsteiner Bierseminars geben w\u00fcrde\u2026<\/p>\n

An der wieder deutlich h\u00f6heren Teilnehmerzahl von \u00fcber drei\u00dfig Personen wurde klar erkennbar, dass sich die Fastenzeit langsam dem Ende zuneigt. Die Nachwehen der Karnevalszeit sind auch am Rhein definitiv vorbei, der Kater auskuriert und der Appetit auf ein leckeres Bier samt interessanten Erl\u00e4uterungen w\u00e4chst wieder.<\/p>\n

Insofern war dies auch eine sch\u00f6ne Kulisse f\u00fcr eine besondere Ehrung: Seminarleiter und Brauereichef Markus Fohr \u00fcberreichte einem seiner Mitarbeiter, dem regelm\u00e4\u00dfigem Seminarteilnehmer Frank Michel, das in der Vorwoche erst erworbene Zertifikat als Bierbotschafter<\/a><\/span> der IHK Koblenz. Michel lie\u00df es sich nicht nehmen, mit den Seminarteilnehmern seine Erfahrungen aus dem Lehrgang kurz zu teilen und sp\u00e4ter im Verlauf des Seminars auch selber ein Bier zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n

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Ehrung mit dem Zertifikat Bierbotschafter der IHK-Koblenz<\/figcaption><\/figure>\n

Ausschlie\u00dflich Biere aus deutschen Brauereien standen im Fokus, als das eigentliche Seminar begann \u2013 allerdings nicht notwendigerweise auch deutsche Bierstile. Ja noch nicht einmal das sogenannte Deutsche Reinheitsgebot musste beachtet werden.<\/p>\n

Bereits der Auftakt, ein kurzer Reigen von vier hauseigenen Bieren der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span>, machte letzteres deutlich. Waren das Alt und das Zwickel definitiv noch deutsche Bierstile ausschlie\u00dflich mit den Zutaten Malz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut, wich das Gruitbier schon das erste Mal vom Pfad der Reinheitsgebot-Tugend ab, war es doch mit einer Gew\u00fcrzmischung (\u201eGruit\u201c) aromatisiert, wie sie in den Jahrhunderten vor dem Siegeszug des Hopfens beim Bierbrauen \u00fcblich war \u2013 eine vielschichtige und aromatische Mischung unterschiedlicher Kr\u00e4uter und Beeren. Und auch das Honigbier, das als vierte Lahnsteiner Kostprobe s\u00fc\u00df und vollmundig daherkam, war zwar lecker, aber nicht reinheitsgebotskonform.<\/p>\n

Und das war auch gut so! Biere jenseits des Reinheitsgebots m\u00fcssen ja nicht gleich industrielle Chemiebiere sein, sondern k\u00f6nnen sich als Produkte einer kleinen Regionalbrauerei gut und gerne auf nat\u00fcrliche und biologisch wertvolle Zutaten beschr\u00e4nken, die den Geschmack des Biers unterstreichen, verst\u00e4rken oder erweitern. Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze, Beeren, Honig \u2013 wunderbare, gesunde Rohstoffe, der Bek\u00f6mmlichkeit des Getr\u00e4nks zutr\u00e4glich und ganz einfach lecker.<\/p>\n

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sorgf\u00e4ltiges Zapfen garantiert hohen Genuss<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr einen kurzen Moment wurde es mit einem Export-Bier der Camba Bavaria Brauerei<\/a><\/span> aus Truchtlaching und einem Kupfer des Willinger Brauhaus<\/a><\/span> dann aber doch sehr konservativ. Beide Biere weich und aromatisch, aber letztendlich ohne Experimente. Und ohne es negativ zu meinen: Beide Biere rissen niemanden vom Hocker. Gute, solide Alltagskost.<\/p>\n

Mit dem Coffee Porter der Camba Bavaria<\/a><\/span> \u00e4nderte sich das wieder. Ein pechschwarzes Bier, gar nicht alkohol-, daf\u00fcr aber geschmacksstark, mit intensiven Kaffeenoten und einer kr\u00e4ftigen, leicht r\u00f6stigen und aromatischen Bittere.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes ein Bier, das besonders durch sein Etikett auffiel: Das Stefan Dettl Firebeer der Camba Bavaria<\/a><\/span>. Ein psychedelisches Etikett wie aus den sechziger oder siebziger Jahren \u2013 Woodstock l\u00e4sst gr\u00fc\u00dfen. Benannt ist dieses Bier \u00fcbrigens nach dem Frontmann der bayerischen Band LaBrassBanda<\/a><\/span>, Stefan Dettl<\/a><\/span>, der ganz in der N\u00e4he der Camba wohnt, und nach der feurigen, rubinroten Farbe, daher also Firebeer.<\/p>\n

Mit dem Mastrobator Doppelbock (ein Schelm, wer Arges bei diesem Namen denkt) spielte die Camba Bavaria<\/a><\/span> noch ein weiteres, ein letztes Mal f\u00fcr heute auf \u2013 kr\u00e4ftig, malzig, mit fast 19% Stammw\u00fcrze und 8,5% Alkohol ein wahrhaftig m\u00e4chtiges Bier, das seinem ihm von der Brauerei selbst verliehenen Motto \u201eSchneller am Ziel!\u201c alle Ehre machte.<\/p>\n

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der Schalander der Lahnsteiner Brauerei war gut gef\u00fcllt<\/figcaption><\/figure>\n

Fast h\u00e4tte man meinen k\u00f6nnen, nun ginge es nur noch bergab, aber obwohl die technischen Daten in der Tat etwas zur\u00fcckgefahren wurden (\u201enur\u201c noch 6,8% Alkohol), vermochte der Schmucker Weizenbock aus dem Jahr 2011 dem Mastrobator geschmacklich locker Paroli bieten. Wuchtige und komplexe Fruchtaromen, die durch die Hefe und die fast dreij\u00e4hrige Lagerung aus dem Bier herausgearbeitet worden waren, begeisterten die Seminarteilnehmer, und auch der Ros\u00e9-Bock, ebenfalls aus der Schmucker Brauerei<\/a><\/span>, und ebenfalls aus dem Jahr 2011, \u00fcberzeugte mit kr\u00e4ftigem Aroma und massigem, gleichwohl gef\u00e4lligem K\u00f6rper.<\/p>\n

In der Summe ein lehrreiches Seminar, das anhand der insgesamt elf vorgestellten Biere nat\u00fcrlich nur einen kleinen Teil der gesamten Bandbreite deutscher Biere pr\u00e4sentieren konnte \u2013 allerdings einen sehr schmackhaften!<\/p>\n

Bilder vom 30. Lahnsteiner Bierseminar<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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