{"id":1463,"date":"2015-06-13T23:05:25","date_gmt":"2015-06-13T21:05:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1463"},"modified":"2020-05-01T17:21:27","modified_gmt":"2020-05-01T15:21:27","slug":"mikulovsky-pivovar-galantmikulovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1463","title":{"rendered":"Mikulovsk\u00fd Pivovar Galant
Mikulov
CZE"},"content":{"rendered":"

Mikulov, oder Nikolsburg, wie es \u00fcber die vielen Jahrhunderte seiner deutschsprachigen Geschichte hie\u00df, ist ein kleines \u00d6rtchen in S\u00fcdm\u00e4hren, direkt an der Grenze zu \u00d6sterreich und gar nicht so weit von Wien. Mit seinem Schloss, der Synagoge und einigen Kirchen zieht es die Touristen in seine nett renovierte Altstadt, und so haben sich am Rande der Altstadt ein paar f\u00fcr eine so kleine Stadt mit gerade mal 8000 Einwohnern recht respektable Hotels etabliert.<\/p>\n

Das beste unter ihnen, das Hotel Galant<\/a><\/span><\/span>, r\u00fchmt sich neben Spa und Wellness mit einem guten Weinkeller, einer Vinothek, und veranstaltet neben Verkostungsabenden auch Weinseminare. Eigentlich nicht das, was einen Bierliebhaber hierher ziehen w\u00fcrde.<\/p>\n

\"Mikulovsk\u00fd<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Seit einigen Wochen ist das aber anders. Auf einem kleinen, kupfernen Sudhaus der Firma Jinan China-Germany Brewing Co.<\/a><\/span><\/span>, die etwas n\u00fcchtern im hinteren Teil des Restaurantbereichs steht, wird mittlerweile ein hauseigenes Bier gebraut.<\/p>\n

Gleich nachdem wir am 13. Juni 2015 unsere Pl\u00e4tze im Restaurant eingenommen hatten, fragte uns der freundliche Kellner in flie\u00dfendem Deutsch, was wir denn gerne trinken w\u00fcrden, er habe da eine ganz besondere Empfehlung, n\u00e4mlich das hervorragende und schmackhafte eigene Bier, und wies dabei mit einer einladenden Handbewegung auf die hinter ihm stehenden Kupferkessel. Klar, dass er uns nicht lange \u00fcberreden musste, denn schlie\u00dflich waren wir genau dieses Bieres wegen ja gekommen, und so war die Getr\u00e4nkebestellung rasch erledigt.<\/p>\n

\"Mikulovsk\u00fd<\/a>
das Sudwerk steht (noch?) ein wenig verloren im gro\u00dfen Saal herum<\/figcaption><\/figure>\n

Ich k\u00f6nne mir, w\u00e4hrend er zapfe, gerne auch die Brauerei ein wenig n\u00e4her anschauen, empfahl er mir noch, und so nahm ich das Sudwerk ein wenig n\u00e4her in Augenschein. Eine einfache, klassische Zwei-Ger\u00e4te-Konstruktion, oben kupferverkleidet, unten, in dem Bereich, der normalerweise hinter einer Blende verschwinden w\u00fcrde, Edelstahl mit den dazugeh\u00f6rigen Verrohrungen. Aber eine Blende gibt es nicht, die Anlage steht frei, nur eine kleine Treppe und eine Art Steg erm\u00f6glichen es dem Besucher, ein wenig hochzusteigen und die Ger\u00e4te auch von oben und von Nahem betrachten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Direkt vor dem Sudwerk f\u00fchrt eine Treppe in den G\u00e4r- und Lagerkeller, und als ich mich neugierig nach vorne beugte, war auch sofort einer der Kellner da und f\u00fchrte mich hinunter. Seit 1. Mai w\u00fcrde das eigene Bier ausgeschenkt, erz\u00e4hlte er mir, es sei ein relativ leichtes Bier mit nur 10\u00b0 Stammw\u00fcrze und knapp vier Prozent Alkohol, ein Bier, wie es die Tschechen lieben, da sie davon problemlos auch gr\u00f6\u00dfere Mengen w\u00fcrden trinken k\u00f6nnen. St\u00e4rkere Biere w\u00fcrde man gar nicht brauen wollen, und auch nicht so viele verschiedene Sorten. Obwohl, und er klopfte an einen der Lagerbeh\u00e4lter, in diesem Tank ja schon ein englisches Ale g\u00e4rte.<\/p>\n

\"Mikulovsk\u00fd<\/a>
im G\u00e4rkeller<\/figcaption><\/figure>\n

Am liebsten h\u00e4tte er mich gar nicht mehr aus dem Keller herausgelassen, zog mich hierhin und dahin, zeigte mir jeden Winkel und erz\u00e4hlte \u00fcber Gott und die Welt. Besonders faszinierend fand er wohl die Tatsache, dass hier, auf tschechischem Boden, direkt an der Grenze zu \u00d6sterreich, eine Brauerei deutsch-chinesischer Produktion st\u00fcnde, das sei doch toll, solch eine internationale Zusammenarbeit, und dann noch ein englisches Ale in der G\u00e4rung. Er strahlte.<\/p>\n

Selten genug, dass bei einer Brauereibesichtigung der Gast und nicht der F\u00fchrer ungeduldig wird, aber ich wusste mittlerweile mein Bier oben auf dem Tisch stehen und hatte angesichts der fr\u00fchsommerlichen Hitze, die S\u00fcdm\u00e4hren heute in ihre Gewalt gebracht hatte, einen gewaltigen Durst.<\/p>\n

Aber ach, so sch\u00f6n die Brauerei auch anzusehen war, so blitzblank, so liebevoll gezeigt und erl\u00e4utert, so nett das Personal auch war, das Bier war leider eine Entt\u00e4uschung. Eine kr\u00e4ftige Dicateyl-Note, die \u2013 obwohl dieses Fehlaroma in geringer Konzentration zu einem typischen tschechischen Bier geh\u00f6rt \u2013 aufdringlich war und schon vom Glas \u00fcber den ganzen Tisch waberte, und eine etwas erdig-dumpfe Grundnote des Biers missfielen doch schon sehr. Was h\u00e4tte ein kr\u00e4ftiges Hopfenaroma, ein wenig frische Bittere hier bewirken k\u00f6nnen \u2013 aber so war das Bier leider kein Hochgenuss. Nach einem gro\u00dfen Glas war der Durst gestillt, die Lust auf ein weiteres vergangen.<\/p>\n

\"Mikulovsk\u00fd<\/a>
edle, gefr\u00e4ste Untersetzer<\/figcaption><\/figure>\n

Wie schade, denn das leckere Essen und die nette Atmosph\u00e4re h\u00e4tten gerne noch einen l\u00e4ngeren Aufenthalt begr\u00fcnden k\u00f6nnen. Aber leider nicht mit diesem Bier. Bleibt die Hoffnung, dass sich die Qualit\u00e4t noch einpendeln und mit zunehmender Zahl von Suden das Bier frischer, s\u00fcffiger werden wird. Dass man einen entsprechenden Ehrgeiz in das eigene Bier legt, ist ja nicht zu \u00fcbersehen, wie die Begeisterung des Personals und das eine oder andere nette Detail, wie beispielsweise der h\u00f6lzerne Bieruntersetzer mit eingefr\u00e4stem Brauereiwappen zeigen.<\/p>\n

Die Mikulovsk\u00fd Pivovar Galant<\/a><\/span><\/span>, wie sich die Brauerei des Hotels korrekt nennt, befindet sich direkt am Rande der Altstadt und ist t\u00e4glich durchgehend ge\u00f6ffnet. Das Hotel verf\u00fcgt \u00fcber einen gro\u00dfen eigenen Parkplatz und einen sch\u00f6nen Biergarten. Eine Anfahrt mit dem Fernlinienbus ist m\u00f6glich.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Mikulovsk\u00fd Pivovar Galant
\nMl\u00fdnsk\u00e1 2
\n692 01 Mikulov
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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