Vom Parlamentsgeb\u00e4ude, der \u041d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e \u0441\u044a\u0431\u0440\u0430\u043d\u0438\u0435, vor dem wir uns getroffen haben, sind es nur wenige Schritte durch die kleinen Str\u00e4\u00dfchen der Altstadt, und schon stehen wir vor dem ersten Ziel unserer heutigen Bierwanderung, dem kleinen Biergesch\u00e4ft 100 Beers<\/a><\/span>.<\/p>\n Aber, was hei\u00dft hier schon klein? Und was hei\u00dft 100?<\/p>\n Direkt nachdem wir durch die Glast\u00fcr getreten sind, stelle ich fest, dass beide Attribute falsch sind. Klein gilt h\u00f6chstens, wenn es um die reine Quadratmeterzahl des L\u00e4dchens geht, und die Zahl 100 mag vielleicht gegolten haben, als der Laden 2013 er\u00f6ffnet worden ist, aber mittlerweile ist das Angebot viel, viel gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n Ich drehe mich einmal im Kreis, schaue mir die Regale kurz an und stelle fest, dass m\u00fcssen rund 300 verschiedene Biere sein, wenn nicht mehr. Svilen nickt. \u201eSo um die 350 Biere sind es wohl, und es kommen immer noch mehr dazu.\u201c<\/p>\n Gemeinsam gehen wir die Regale ab. Unter jeder Flasche h\u00e4ngt ein kleines Etikett mit der Nationalflagge des Landes, aus dem das Bier stammt. Sorgf\u00e4ltig nach L\u00e4ndern sortiert, ziehen sich so die bunten Farben die Regalbretter entlang. Neben jeder Flagge stehen der Name des Biers, die Gr\u00f6\u00dfe der Flasche, der Alkoholgehalt und der Preis geschrieben. Alles Wissenswerte auf einen Blick. Und, das wird mir erst auf den zweiten Blick bewusst, in Englisch, in f\u00fcr mich \u201eganz normalen\u201c Buchstaben, nicht in Kyrillisch.<\/p>\n Viele Regalf\u00e4cher zieren die \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen: D\u00e4nemark, Norwegen, Deutschland, Gro\u00dfbritannien und die USA sind stark vertreten, Belgien und Italien nat\u00fcrlich auch. Aber, und das \u00fcberrascht mich sehr, auch Rum\u00e4nien f\u00fcllt ein ganzes Regalfach. Ausgerechnet Rum\u00e4nien, von dem mir mein rum\u00e4nischer Nachbar immer erz\u00e4hlt, da gebe es \u00fcberhaupt keine trinkbaren Biere, und Craftbier schon gleich gar nicht. Ich glaube, ich werde ihn da mal mit ein paar Beweisfotos konfrontieren m\u00fcssen.<\/p>\n Hier und heute interessiert mich nat\u00fcrlich Bulgarien am meisten, und da finden sich gleich mehrere Regalf\u00e4cher mit der wei\u00df-gr\u00fcn-roten Flagge. \u201eAber bevor ich Dir was zu den Brauereien erz\u00e4hle, holen wir uns erst mal was zu trinken!\u201c, sagt Svilen. Es stellt sich heraus, dass 100 Beers<\/a><\/span> nicht nur Flaschen und Dosen verkauft, sondern auch zwei Zapfh\u00e4hne hat, so dass man w\u00e4hrend des anstrengenden Entscheidungsprozesses, welche Biere man denn heute unbedingt kaufen muss und welche beim besten Willen nicht mehr in den Rucksack passen, egal, wie sehr man auch dr\u00fcckt und quetscht, wenigstens nicht verdursten muss. Heute gibt es das P\u00f5hjala \u00d6\u00f6, ein Baltic Porter mit 10,5% Alkohol, und das Glarus Porter mit gerade einmal halb so viel Prozenten.<\/p>\n Die Entscheidung f\u00e4llt relativ leicht \u2013 erstens will ich hier vor Ort einheimische Biere verkosten, und zweitens w\u00fcrde mich ein Zehnprozenter am fr\u00fchen Nachmittag in den Orbit schie\u00dfen und die Biertour rund durch die Stadt vorzeitig beenden. Also das Glarus Porter. Die Brauerei Glarus befindet sich in Varna, direkt an der Schwarzmeerk\u00fcste, und ist nach der dort verbreiteten M\u00f6wenart benannt. (Wobei zuverl\u00e4ssige Quellen behaupten, dass man eben dort, am Schwarzmeerstrand, auch die Charmeure und Frauenhelden, die den Strand als Jagdrevier benutzen, als Glarus bezeichnet.)<\/p>\n Das Porter jedenfalls ist sehr ordentlich. Tiefschwarz, leicht r\u00f6stig, trotz des geringen Alkoholgehalts sehr rund und voll. Ein sch\u00f6nes Bier, um es jetzt Schluck f\u00fcr Schluck zu genie\u00dfen, w\u00e4hrend wir das Bulgarien-Regal n\u00e4her in Augenschein nehmen.<\/p>\n Eine gute Handvoll echter Brauereien gebe es, erz\u00e4hlt Svilen, und daneben einige Wanderbrauer, die ihre Biere beispielsweise in Belgien oder den Niederlanden produzieren. Er deutet auf eine Flasche von Byal Shturk, Wei\u00dfer Storch. \u201eDiese solltest Du unbedingt mitnehmen!\u201c Dann kommen die Biere von Glarus. \u201eDie lohnen sich eigentlich alle.\u201c Es folgt Hills Beer. \u201eDie haben eine neue Brauerei kurz vor Plovdiv. Die Biere kann ich Dir empfehlen.\u201c Als n\u00e4chstes Zhivo Pivo. \u201eIn interessantes Konzept. Nimm mal mit!\u201c Rhombus. \u201eAus Pazardzhik. Pack ein!\u201c Trema i Dvama. \u201ePrima. Nimm mit!\u201c Ah. \u201eKauf!\u201c<\/p>\n Die Brauereinamen werden immer k\u00fcrzer. Die Aufforderungen, das Bier mitzunehmen, auch\u2026<\/p>\n Die dezenten Hinweise, dass erstens, der Rucksack recht klein sei, dass ich zweitens, mit dem Flugzeug hier bin und keine gro\u00dfen Mengen an Flaschen mit heimnehmen kann, und dass, drittens, meine Abende im Hotel auch nicht ausreichen w\u00fcrden, Dutzende von Bieren zu trinken, verhallen ungeh\u00f6rt.<\/p>\n Und so kommt es, wie es kommen muss: Beim Packen und R\u00e4umen f\u00e4llt mir eine Flasche mit Schwung auf den Boden. Ich halte den Atem an, aber sie zerbirst nicht, lediglich der Kronkorken bl\u00e4st ab und eine kleine Bierschaumpf\u00fctze bildet sich.<\/p>\n Nun, so machen wir das Beste daraus, lassen uns Plastikbecher geben und trinken die unbeabsichtigt ge\u00f6ffnete Flasche halt auf dem weiteren Weg. Beer to go, gewisserma\u00dfen.<\/p>\n Vorher kommt aber noch die Herausforderung, wirklich die Biere auszuw\u00e4hlen, die ich realistischerweise tragen und sp\u00e4ter auch trinken kann, und nicht den halben Laden leer zu kaufen. Ich lasse die Augen noch einmal die Regalw\u00e4nde entlang wandern, sehe spannende Bierspezialit\u00e4ten aus aller Welt, das Trappistenbier der US-amerikanischen Brauerei Spencer, beispielsweise, und staune. Der Betreiber hinter diesem L\u00e4dchen, Rostislav Bakalov, muss entweder ein hervorragendes Netzwerk oder einen ausgezeichneten Importeur haben, denn viele der Biere, die hier stehen, sind in anderen Regionen Europas nicht einfach zu bekommen. Hut ab!<\/p>\n Ich beschr\u00e4nke mich weise auf ein gutes Dutzend Flaschen, allesamt aus Bulgarien. Der Rei\u00dfverschluss des Rucksacks geht mit M\u00fche gerade noch zu, das leise Klimpern der Flaschen wird mich den Rest des Tages begleiten. Den Plastikbecher mit dem Ra\u00ef Session IPA von Byal Shturk in der Hand (das war die Flasche, die mir heruntergefallen war), verlassen wir den kleinen Bierladen. Ich bin mir sicher: W\u00fcrde ich in Sofia wohnen oder h\u00e4ufiger hierher kommen, Rostislav Bakalov w\u00fcrde es wohl gelingen, mich bei jedem Besuch erneut mit spannenden, neuen Bieren zu \u00fcberraschen!<\/p>\n Der kleine, aber gut sortierte Bottle Shop 100 Beers<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 22:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags \u201enur\u201c bis 20:00 Uhr; kein Ruhetag. Zu erreichen ist er von der U-Bahn-Station \u201eSofia University St. Kliment Ohridski\u201c (\u201e\u0421\u0423 \u201e\u0421\u0432. \u041a\u043b\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u041e\u0445\u0440\u0438\u0434\u0441\u043a\u0438\u201c) der Linien M1 und M2 in f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n 100 Beers Sofia \u201eBist Du das erste Mal in Sofia?\u201c Svilen kuckt mich fragend an. Ich nicke. \u201eJa. Zwar nicht das erste Mal in Bulgarien, aber das erste Mal in der Hauptstadt. Gerade erst angekommen.\u201c \u201eNa, dann sollten wir keine Zeit verlieren\u201c, lacht er, \u201eKomm, auf geht\u2019s!\u201c Svilen Kirilovski ist Bierfanatiker, Hausbrauer und […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":14815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,32,165],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14811","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-biergeschaefte","9":"category-bulgarien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"100](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/100-Beers-1.jpg\")
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