{"id":14956,"date":"2013-09-27T23:00:53","date_gmt":"2013-09-27T21:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14956"},"modified":"2018-02-09T04:38:53","modified_gmt":"2018-02-09T03:38:53","slug":"brauzentrum-blaubeuren-pumatorblaubeuren-sonderbuchdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14956","title":{"rendered":"Brauzentrum Blaubeuren \u201ePumator\u201c
Blaubeuren \/ Sonderbuch
DEU"},"content":{"rendered":"

1988 begann Thomas Lill in Bleubeuren mit dem Hausbrauen, und \u00fcber die Jahre hinweg entwickelte sich sein Hobby zu einer \u201erichtigen\u201c Brauerei. Aus dem holzbefeuerten Waschkessel wurde 2008 eine Acht-Hektoliter-Anlage, die in einer ehemaligen Fleischerei aufgebaut wurde und 2010 mit einem ersten Probesud offiziell in Betrieb ging. Unter der Marke \u201ePumator\u201c braut das Brauzentrum Blaubeuren<\/a><\/span> seitdem interessante und schmackhafte Biere, die nicht nur auf Brauwettbewerben gut abschneiden, sondern auch in der Gastronomie in Blaubeuren gerne getrunken werden.<\/p>\n

\"Brauzentrum<\/a>
im Br\u00e4ust\u00fcble<\/figcaption><\/figure>\n

Seit Anfang 2011 l\u00e4uft der regul\u00e4re Betrieb, und im gleichen Jahr wurde nur wenige hundert Meter von der Brauerei entfernt die leerstehende Gastst\u00e4tte \u201eAlbstuben\u201c gepachtet und in ein Br\u00e4ust\u00fcble<\/a><\/span> umfirmiert.<\/p>\n

Neben den beiden Standardbiersorten \u201eHelles\u201c und \u201eHefeweizen\u201c werden zahlreiche Saisonbiere produziert und im Br\u00e4ust\u00fcble<\/a><\/span> ausgeschenkt. Am Tag meines Besuchs, dem 27. September 2013, waren insgesamt vier Biere im Angebot, und zwar neben dem \u00fcberraschend farbkr\u00e4ftigen dunklen \u201eHellen\u201c und dem sehr aromatischen \u201eHefeweizen\u201c ein \u201eOktoberfestbier\u201c, das recht vollmundig, geradezu mastig daherkam, und ein sehr s\u00e4miges, volles, aromatisches und erstaunlich helles \u201eRoggen\u201c \u2013 meiner Meinung nach das Beste der heute angebotenen Biere. Ein f\u00fcnftes Bier wurde noch beworben, ein \u201eEmmer\u201c, aber daf\u00fcr kamen wir leider zu sp\u00e4t, das Fass war gerade ausgetrunken.<\/p>\n

\"Brauzentrum<\/a>
Besuch im Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Nach der kurzen Einkehr im Br\u00e4ust\u00fcble<\/a><\/span> bekamen wir die Gelegenheit, die Brauerei<\/a><\/span> zu besichtigen. Man merkt, dass hier unver\u00e4ndert weiter gearbeitet, verbessert, umgebaut wird. Blitzsaubere Edelstahlinstallationen, ein gro\u00dfer begehbarer K\u00fchlraum, und nebenan schon die n\u00e4chste Generation an Braukesseln, die auf den endg\u00fcltigen Aufbau und die Installation wartet.<\/p>\n

\"Brauzentrum<\/a>
immer wieder sch\u00f6n, der Blick in den offenen G\u00e4rbottich<\/figcaption><\/figure>\n

Hut ab vor der enormen Eigenleistung, die hier erbracht wird. Hier steckt Zeit, Geld und Arbeit in einem Projekt, das als Belohnung f\u00fcr diesen Aufwand mit hervorragenden Bieren aufwartet.<\/p>\n

Das Br\u00e4ust\u00fcble<\/a><\/span> ist von Mittwoch bis Sonnabend ab 17:00 Uhr, am Sonntag ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Montag und Dienstag ist Ruhetag. Direkt neben dem Br\u00e4ust\u00fcble befinden sich f\u00fcr G\u00e4ste auch ein paar Gratis-Parkpl\u00e4tze.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Brauzentrum Blaubeuren \u201ePumator\u201c
\nBlaubeurer Stra\u00dfe 33
\n89 143 Blaubeuren \u2013 Sonderbuch
\nBaden-W\u00fcrttemberg
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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