{"id":14977,"date":"2018-01-28T23:05:53","date_gmt":"2018-01-28T22:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14977"},"modified":"2018-02-10T05:37:37","modified_gmt":"2018-02-10T04:37:37","slug":"biraria-jaegerhof-%d0%b1%d0%b8%d1%80%d0%b0%d1%80%d0%b8%d1%8f-jaegerhofplovdivbgr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=14977","title":{"rendered":"Biraria J\u00e4gerhof \/ \u0411\u0438\u0440\u0430\u0440\u0438\u044f J\u00e4gerhof
Plovdiv
BGR"},"content":{"rendered":"

Bin ich im Ausland unterwegs und werde ich auf deutsche Kultur angesprochen, dann steht immer Bayern im Vordergrund. \u201eWie, Du bist aus Deutschland? Du tr\u00e4gst ja gar keine Lederhosen! Jodel doch mal, bitte!\u201c<\/p>\n

Obwohl, Bayern. Das Klischee ist ja noch enger. Oberbayern, eigentlich nur. Nicht Franken, nicht Allg\u00e4u. Eigentlich ja sogar Oberbayern minus M\u00fcnchen, denn \u2026 M\u00fcnchen und Kultur?<\/p>\n

Wie f\u00fchlt man sich als pf\u00e4lzischer Weinbauer, friesischer Freibeuter, erzgebirgischer Obersteiger eigentlich, wenn man mit diesen Klischees konfrontiert wird? Und wie soll es jetzt weitergehen, wenn ausgerechnet ein Bayer nun Heimatminister werden soll? M\u00fcssen dann die Preu\u00dfen ihre Pickelhaube gegen einen Sepplhut tauschen? Die Schwarzw\u00e4lder Frauen ihre Bollenh\u00fcte zum Dirndl tragen? Und der Shantychor Schuhplatteln lernen? Ach, es ist zum Heulen.<\/p>\n

Dabei wei\u00df ich doch eigentlich noch gar nichts von der politischen Absicht, Horst Seehofer zum Heimatminister zu machen, die werde ich doch erst zum Zeitpunkt des r\u00fcckwirkenden Erstellens dieses Artikels gekannt haben.<\/p>\n

\"J\u00e4gerhof<\/a>
J\u00e4gerhof Hausbrauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Aber die Bef\u00fcrchtungen sind trotzdem schon ganz real, wie ich so in einer Siedlung au\u00dferhalb des Stadtkerns von Plovdiv stehe. Vor mir ragt der Giebel eines gro\u00dfen Geb\u00e4udes auf. J\u00e4gerhof Hausbrauerei<\/a><\/span> steht dran, unter einem Wappen, das auff\u00e4llig an einen bekannten Kr\u00e4uterlik\u00f6r erinnert. In Deutsch. Mit korrektem Umlauf. Auf dem Hof wehen wei\u00df-blau rautierte Flaggen. Drinnen flitzen junge Bedienungen im Dirndl beziehungsweise in Lederhosen hin und her.<\/p>\n

\u201eTja, auch das geh\u00f6rt zur bulgarischen Bierszene\u201c, lacht Temelko Pampov, bulgarischer Haus- und mittlerweile auch kommerzieller Brauer. \u201eDa musst Du jetzt durch!\u201c Aber ich solle mir keine Sorgen machen, f\u00e4hrt er fort. Das Bier sei soweit in Ordnung, und das Essen eine ganz witzige Kombination von bayerischer K\u00fcche und bulgarischem Einfluss.<\/p>\n

Wir gehen um das Geb\u00e4ude herum, \u00f6ffnen die Eingangst\u00fcr und stehen in einer riesigen Halle. Zwei Stockwerke hoch, im oberen Stockwerk eine breite Galerie, die sich einmal ringsherum zieht. Sowohl unten als auch oben sind die Tische also in einem gro\u00dfen Kreis angeordnet, von \u00fcberall blickt man auf die Theke und auf das dahinterstehende, den gesamten Raum dominierende Kupfersudwerk der Firma Caspary<\/a><\/span>. Hier hat jemand das Sudwerk genommen, in der Mitte platziert und den gesamten restlichen Brau- und Restaurantbetrieb rundherum arrangiert.<\/p>\n

\"J\u00e4gerhof<\/a>
das zentral platzierte Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Wir suchen uns einen Tisch nicht allzuweit von der Theke entfernt und studieren die Getr\u00e4nkekarte. Drei Biersorten gibt es, und nat\u00fcrlich m\u00f6chten wir sie alle probieren. Von jeder Sorte also ein kleines Glas, bitte, sage ich zu der jungen Dame, die die Bestellung aufnimmt, und Temelko f\u00fcgt trocken hinzu: \u201eF\u00fcr jeden!\u201c Au\u00dfer f\u00fcr seinen Sohn Stoycho nat\u00fcrlich, der heute fahren muss. Es folgt eine kurze weitere Bestellung auf Bulgarisch, und das M\u00e4del verschwindet wieder.<\/p>\n

\u201eIch hab uns noch ein paar Knabbereien dazu bestellt, nur einen kleinen Snack zum Bier\u201c, erz\u00e4hlt Temelko. \u201eDu wei\u00dft doch, meine Frau bereitet zuhause gerade das Abendessen vor, da m\u00fcssen wir uns noch ordentlich Hunger bewahren.\u201c<\/p>\n

Es kommen die Biere, drei St\u00fcck, und es kommt der \u201eSnack\u201c. Mir gehen die Augen \u00fcber. Eine gewaltige Fleisch- und Wurstplatte, dazu noch ein riesiger Teller mit verschiedenen Frischk\u00e4seb\u00e4llchen, ein Brotkorb dazu, und die Grundversorgung f\u00fcr die n\u00e4chsten drei Tage ist eigentlich gesichert. \u201eUnd das Abendessen bei Dir zuhause?\u201c Ich schaue Temelko entgeistert an, aber er nickt nur zuversichtlich. \u201eDas schaffen wir schon!\u201c Ach, wenn ich doch nur auch so optimistisch sein k\u00f6nnte\u2026<\/p>\n

\"J\u00e4gerhof<\/a>
nur ein kleiner Snack …<\/figcaption><\/figure>\n

Zun\u00e4chst geht es aber ans Bier. Das Weizen entt\u00e4uscht. Ich bin sowieso schon kein Weizen-Fan, aber dieses hier hat noch dazu starke phenolische Aromen, schmeckt zu aufdringlich, zu wenig erfrischend. Zu mehr als zwei Sternen kann ich mich leider nicht durchringen. Missmutig schiebe ich das Glas zur Seite und esse erstmal ein paar Bissen. Fleisch und Wurst sind lecker, und die Frischk\u00e4seb\u00e4llchen mit dem K\u00fcmmelbrot dazu ausgezeichnet.<\/p>\n

Dann probieren wir das n\u00e4chste Bier, das Helle. Schon deutlich besser. Zwar auch keine Perle s\u00fcdosteurop\u00e4isch-bayerischer Braukunst, aber ein ordentliches und s\u00fcffiges Alltagsbier. Vielleicht ein Hauch zu viel S\u00fc\u00dfe, ein Hauch zu wenig Hopfen. Aber gut trinkbar.<\/p>\n

\"J\u00e4gerhof<\/a>
Weizen, Helles, Schwarzer Bock<\/figcaption><\/figure>\n

Das Weizen und das Helle gibt es hier als Standardbier, das dritte angebotene Bier rotiert \u00fcber das Jahr hinweg durch. Derzeit ist es ein Schwarzer Bock mit 7,1% Alkohol, wie die kleinen Werbeaufsteller \u00fcberall auf den Tischen stolz verk\u00fcnden. Und dieses Bier ist richtig gut! Kr\u00e4ftig malzig, ohne mastig oder gar klebrig zu werden, eine deutliche Hopfenherbe, die aber das Aroma nicht dominiert, sondern fein im Hintergrund werkelt. Dazu ein Hauch von r\u00f6stiger Bittere, aber nur ein Hauch. Die Spundung ist nicht zu hoch, und: Bilde ich es mir ein, steht das Glas schon zu lang, oder ist der Schwarze Bock doch vielleicht richtigerweise einen Hauch w\u00e4rmer gezapft als die anderen beiden Biere vorher? Ach, ich glaube, er ist einfach nur schon ein, zwei Grad w\u00e4rmer geworden \u2013 was aber in diesem Fall genau richtig ist. Ein richtig gutes Bier!<\/p>\n

Man kann auf der schmucken Anlage der Firma Caspary<\/a><\/span> also beides, man kann den Bierverhunzer spielen und ein unangenehmes Weizen brauen, man kann aber auch einen richtig sch\u00f6nen schwarzen Bock zaubern und die G\u00e4ste begeistern.<\/p>\n

\"J\u00e4gerhof<\/a>
die Galerie oberhalb des Schankraums bietet einen sch\u00f6nen Panoramablick<\/figcaption><\/figure>\n

Die durchweg sehr jungen Bedienungen, M\u00e4nner wie Frauen, sind flei\u00dfig und aufmerksam, k\u00fcmmern sich gut um uns. Obwohl es fr\u00fcher Nachmittag ist, die gastronomisch tote Zeit zwischen Mittag- und Abendessen, ist das Restaurant durchaus gut besucht. Obwohl es fernab liegt von den touristischen Attraktionen der Stadt, die sich durchweg in Zentrumsn\u00e4he befinden. Plovdiv sei eine der \u00e4ltesten St\u00e4dte, wenn nicht sogar die \u00e4lteste Stadt Europas, erste Siedlungsspuren seien fast achttausend Jahre alt, erz\u00e4hlt Stoychos Freundin Gabi stolz, und n\u00e4chstes Jahr, 2019, werde Plovdiv Kulturhauptstadt Europas.<\/p>\n

Na, denke ich, dann werden sie den vielen Besuchern, die zu erwarten sind, hier im J\u00e4gerhof<\/a><\/span> wohl unverdrossen die oberbayerische Dirndl- und Bierkultur n\u00e4herbringen, und das bulgarische, thrakische Kulturgut den Veranstaltungen in der Altstadt \u00fcberlassen. Ich lache kurz auf, und meine drei Freunde schauen mich erstaunt an. \u201eAch, es ist nichts\u201c, winke ich ab und grinse. \u201eAlles ist gut. Bier, Wurst, Brot, Dirndl, Lederhosen und ein Sudwerk aus Bayern \u2013 fast wie daheim.\u201c Was immer \u201edaheim\u201c auch sein mag\u2026<\/p>\n

Die \u0411\u0438\u0440\u0430\u0440\u0438\u044f J\u00e4gerhof<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 01:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Vor der T\u00fcr befindet sich ein gro\u00dfer Parkplatz, der gemeinsam mit dem benachbarten Supermarkt genutzt wird. Das Parkticket wird bei Verzehr im J\u00e4gerhof entwertet; das Parken ist dann gratis. Zu erreichen ist die Brauerei durch die Lage am Stadtrand am besten mit dem Wagen; mit dem Bus w\u00e4re es schon recht umst\u00e4ndlich.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Biraria J\u00e4gerhof \/ \u0411\u0438\u0440\u0430\u0440\u0438\u044f J\u00e4gerhof
\n\u0443\u043b\u0438\u0446\u0430 \u201e\u0421\u044a\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435\u201c 4 \/ ulitsa Saedinenie 4
\n4023 \u041f\u043b\u043e\u0432\u0434\u0438\u0432 \/ Plovdiv
\nBulgarien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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