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Und wieder hie\u00df es: Ladies only. Am 23. November 2017 fand die zweite Auflage des reinen Damenbierseminars in der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> statt. Wieder f\u00fchrten Frau Donka Fohr und Frau Monika Zaun durch den Abend und erkl\u00e4rten und pr\u00e4sentierten au\u00dfergew\u00f6hnliches mit und \u00fcber Bier.<\/p>\n Zur Begr\u00fc\u00dfung ihrer G\u00e4ste verteilten die beiden Seminarleiterinnen, die eine Bierbotschafterin IHK, die andere leidenschaftliche Hobbybierologin, einen Biercocktail an ihre G\u00e4ste. Nachdem auf den letzten Seminaren bereits BierAcolada und CaiBierInha getestet und f\u00fcr gut befunden wurden, gab es heute zur Abwechslung eine alkoholfreie Variante: Pilsbrause. F\u00fcr dieses herrliche Erfrischungsgetr\u00e4nk ben\u00f6tigt man Grenadine, Ginger Ale und jede Menge Crushed Ice. Das Ganze wird mit Lahnsteiner Pils getoppt und ergibt \u2013 wie alle Damen bescheinigten \u2013 einen leckeren Durstl\u00f6scher f\u00fcr alle Lebenslagen.<\/p>\n Als zweites Bier wurde \u201eDonka\u201c serviert. Eine Liebeserkl\u00e4rung an seine Frau Donka vom Besitzer der Lahnsteiner Brauerei, Dr. Markus Fohr. Dieses Bier hat zwar als Basis ein klassisches Pils, allerdings durfte es auf bulgarischen Eichenholzchips reifen zusammen mit Thymianzweigen aus dem heimischen Garten. Heraus kam ein schmackhaftes vollmundiges Bier mit feinen Holznoten und dem typischen Duft nach Thymian.<\/p>\n W\u00e4hrend das \u201eDonka\u201c mit aller Ruhe genossen wurde, gab es ein wenig Bierwissen: eine kleine \u00dcbersicht \u00fcber die Biergeschichte, welche zu weiten Teilen auch Frauengeschichte ist. Von alters her nur ein Punkt auf der endlos langen Liste der Frauenarbeit wechselte das Brauen erst im sp\u00e4ten Mittelalter die Seiten und wurde zur M\u00e4nnerdom\u00e4ne.<\/p>\n Weiter ging es mit einem \u201eWiess\u201c der K\u00f6lner Brauerei Heller<\/a><\/span>, welches ein naturtr\u00fcbes K\u00f6lsch ist. Durch die fehlende Filtration ist das Wiess wesentlich vollmundiger und vielf\u00e4ltiger als ein normales K\u00f6lsch und konnte mit einer feinen S\u00fc\u00dfe bei ausgewogener Bittere \u00fcberzeugen. Ein Bier dieser Brauerei geh\u00f6rte zwangsl\u00e4ufig auf das Programm des Abends, da die Brauerei von einer jungen Frau gef\u00fchrt wird. 2010 als gerade 24j\u00e4hrige durch den pl\u00f6tzlichen Tod des Vaters zur \u00dcbernahme gezwungen, entwickelte die gelernte Brauer- und M\u00e4lzerin einen guten Gesch\u00e4ftssinn und leitet heute das Unternehmen (Brauerei und Gastronomie) mit gro\u00dfem Erfolg weiter.<\/p>\n Als n\u00e4chsten H\u00f6hepunkt erwartete die G\u00e4ste ein Beispiel aus dem Foodpairing: Lahnsteiner Cool Elephants, ein rotgoldenes, malziges Starkbier mit feinen Sandelholznoten in Kombination mit Hartk\u00e4se. Erstaunt nahmen die Damen die Geschmacksver\u00e4nderungen wahr, die sich bei dem gleichzeitigen Genuss von K\u00e4se und Bier im Mund ergeben.<\/p>\n Weiter ging es mit einer kleinen Bierkunde. Die Herstellung \u2013 welche zu weiten Teilen \u201enix anderes ist wie Zwiebelbr\u00fche kochen, nur die Hefe fehlt\u201c \u2013 wurde kurz und verst\u00e4ndlich erkl\u00e4rt ebenso die verschiedenen Sorten und Bierstile beleuchtet.<\/p>\n Frauen haben ja bekannterma\u00dfen einen s\u00fc\u00dfen Zahn und dieser wurde am heutigen Abend besonders bedacht. Zuerst mit einem Schokoladenbier oder besser ein Organic Chocolate Stout der englischen Brauerei Samuel Smith<\/a><\/span>. Dunkelbraun und mit Kakaoextrakt vergoren, verw\u00f6hnt es Nasen und Gaumen mit cremig-k\u00f6stlichem Schokoladen Charakter, ohne dabei vergessen zu lassen, dass es sich um ein Bier handelt. Gl\u00e4nzende Augen und schw\u00e4rmerische Ausrufe waren das Resultat.<\/p>\n Zum Abschluss \u2013 als Nachtisch – gab es den Lahnsteiner Bierlik\u00f6r gepaart mit Bitterschokolade. Der Lik\u00f6r wird aus dem dunklen Starkbier \u201eSchneebock\u201c der Lahnsteiner Brauerei gewonnen und enth\u00e4lt u. a. nat\u00fcrliche Vanille. Dieses Aroma passt hervorragend zu dem bitter-s\u00fc\u00dfen einer Zartbitterschokolade. Und auch bei dem Bierlik\u00f6r hat eine Frau bei der Herstellung ihre H\u00e4nde im Spiel: Ellen Hickmann aus Winningen, die ein besonderes H\u00e4ndchen f\u00fcr Lik\u00f6rherstellung und das Gl\u00fcck hat, ihr Hobby zum Beruf machen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n Insgesamt waren die anwesenden Frauen positiv \u00fcberrascht, wie vielseitig Bier ist und sein kann. Viel Zuspruch erhielten die beiden Seminarleiterinnen f\u00fcr die Auswahl und Zusammenstellung der Produkte sowie die informative aber trotzdem schwungvolle F\u00fchrung durch den Abend. Und waren sich alle einig, einen wunderbaren Abend verlebt zu haben, der gerne wiederholt werden darf.<\/p>\n Autor:<\/strong> Markus Fohr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Und wieder hie\u00df es: Ladies only. Am 23. November 2017 fand die zweite Auflage des reinen Damenbierseminars in der Lahnsteiner Brauerei statt. Wieder f\u00fchrten Frau Donka Fohr und Frau Monika Zaun durch den Abend und erkl\u00e4rten und pr\u00e4sentierten au\u00dfergew\u00f6hnliches mit und \u00fcber Bier. 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