{"id":15166,"date":"2018-01-31T23:00:50","date_gmt":"2018-01-31T22:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=15166"},"modified":"2018-02-15T06:41:00","modified_gmt":"2018-02-15T05:41:00","slug":"beer-box-grill-beersofiabgr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=15166","title":{"rendered":"Beer Box Grill & Beer
Sofia
BGR"},"content":{"rendered":"

Die Zeiten sind kurzlebig. Was gestern noch wichtig war, spielt heute keine Rolle mehr. Was uns heute besch\u00e4ftigt, werden wir morgen vergessen haben. Und was morgen sein wird? Wer wei\u00df? Das unstete \u201eHeute hier, morgen dort\u201c, das Hannes Wader vor vielen Jahren schon besungen hat, pr\u00e4gt unser Leben.<\/p>\n

Man kann es bedauern, man kann es spannend finden. Man kann dagegen ank\u00e4mpfen, man kann es sich zunutze machen und sich selber flexibel zeigen. Ich selbst bin gerne \u201eHeute hier, morgen dort\u201c, und mein ganzes Leben ist davon gepr\u00e4gt.<\/p>\n

Die Bierszene ist ebenfalls h\u00e4ufig auf dem Sprung, und wer pfiffig ist, etabliert sich in der Szene, aber auf eine Weise, die ihm oder ihr jederzeit den Sprung erm\u00f6glicht. Saus\u2019 und Brau\u2019s<\/a><\/span> m\u00f6chte eine mobile Brauerei auf einem Anh\u00e4nger installieren, Bierfestivals kommen und gehen an den unm\u00f6glichsten Pl\u00e4tzen, und das Konzept von Tap-Takeovers oder Pop-up Bars lebt ebenfalls vom raschen Wandel. Selbst das, was fest installiert scheint, ist in Wirklichkeit mobiler als gedacht, und mehr als einmal entpuppt sich ein vermeintlich solider Bau als Containerl\u00f6sung. Ob es die aus einem Container gebaute Bar in der Halle der Landgang Brauerei<\/a><\/span> in Hamburg ist, die in G\u00e4nze aus Schiffscontainern gebaute Brauerei mit Restaurant BR\u0141O<\/a><\/span> in Berlin oder die Beer Box Grill & Beer<\/a><\/span> in Sofia, vor der ich gerade stehe.<\/p>\n

\"Beer<\/a>
Beer Box Grill & Beer<\/figcaption><\/figure>\n

Etwas mehr als zwei Jahre ist es her, dass Rumen Parvanov und Zvezdelin Minchev Ende 2015 diese Bar aus Schiffscontainern errichteten. Ein kleines, freies Grundst\u00fcck direkt neben einer gro\u00dfen und vielbefahrenen Stra\u00dfenkreuzung im Osten der Stadt lud geradezu dazu ein, ein paar Container aufeinanderzustapeln, einen Zaun drumherum zu ziehen, und fertig.<\/p>\n

Wer nun aber denkt, die Beer Box<\/a><\/span> h\u00e4tte den Charme einer heruntergekommenen Notunterkunft, liegt v\u00f6llig verkehrt. Man muss schon zwei oder drei Mal hinschauen, um zu erkennen, dass die Basis dieser Konstruktion tats\u00e4chlich Container sind.<\/p>\n

Ich gehe durch das Tor, \u00fcberquere den kleinen Vorplatz, auf dem im Sommer bei sch\u00f6nen Wetter lebhafter Biergartenbetrieb herrscht, und betrete die helle und \u00fcberraschend gro\u00dfe Bar. In der Mitte des Raums stehen einige fest verschraubte Tische, im hinteren Bericht befindet sich die Theke. Bei n\u00e4herem Hinsehen stelle ich fest, dass in die Mitte jedes der gro\u00dfen Tische ein Grill installiert ist. Man kann sich hier die rohen Zutaten bestellen und dann direkt am Tisch selber grillen. Nur leicht angebraten, richtig kross und durchgebraten, oder gerne auch, wenn man statt aufzupassen sich lieber seinem Bier widmet, rustikal verbrannt. Ganz nach Geschmack und Bef\u00e4higung. Je gr\u00f6\u00dfer die Gruppe, umso gr\u00f6\u00dfer der Spa\u00df. Und damit im Falle des unkontrollierten Abbrands eines Bauchspeckstreifens nicht gleich das ganze Lokal verraucht wird, ist in der zentral \u00fcber jedem Grill installierten Lampe auch jeweils eine kr\u00e4ftige Absauganlage integriert.<\/p>\n

\"Beer<\/a>
Tische mit integriertem Grill, Lampe und Abluft<\/figcaption><\/figure>\n

Ich bin allein unterwegs, da habe ich keine gro\u00dfe Lust auf Grillvergn\u00fcgen, sondern setze mich lieber direkt an die Theke. Es ist noch fr\u00fch, und somit ist auch noch nicht allzu viel los. Das Bierangebot ist recht abwechslungsreich, allerdings nicht allzu exotisch. Zahlreiche Flaschenbiere aus aller Welt werden angeboten, viele bekannte Marken sind darunter. Hat man einerseits zwar schon alles gesehen und getrunken, andererseits ist man so auch vor negativen \u00dcberraschungen gefeit. Ein paar Biere vom Fass gibt es, und neben der Theke steht noch eine kleine separate Zapfanlage, in der das Bier der J\u00e4gerhof Hausbrauerei<\/a><\/span> aus Plovdiv angeboten wird.<\/p>\n

Ich frage den jungen Kellner, welche interessanten Fassbiere es denn gebe, und er f\u00e4ngt zun\u00e4chst an, mir die bekannten Marken aufzuz\u00e4hlen. Bernard<\/a><\/span> aus Tschechien, Sch\u00f6fferhofer<\/a><\/span> und Weihenstephan<\/a><\/span> aus Deutschland. Ich winke ab und erkl\u00e4re ihm freundlich, dass mich ja schon eher die lokalen, bulgarischen Biere interessieren t\u00e4ten, und so bietet er mir schlie\u00dflich ein Galleon Bier ein, ein Dunkles.<\/p>\n

Okay, Galleon, das habe ich noch nie geh\u00f6rt, und so bestelle ich ein gro\u00dfes Glas. Es sei eine Spezialit\u00e4t seines Chefs, erkl\u00e4rt mir der junge Mann. Nach dessen besonderem Rezept gebraut.<\/p>\n

\"Beer<\/a>
das geheimnisvolle Galleon-Bier<\/figcaption><\/figure>\n

Ich nehme einen gro\u00dfen Schluck und bin zufrieden. Zwar kein klassisches Dunkles, sondern eher ein britisches Porter oder Stout, aber gut trinkbar. Leichte R\u00f6staromen, kaum Rests\u00fc\u00dfe, recht trocken, ein bisschen bitter. Zwar nicht mein Lieblingsbierstil, aber in Ordnung.<\/p>\n

Zum Essen bestelle ich mir ein paar Chicken Wings, und w\u00e4hrend ich auf das Essen warte, lade ich schon mal ein Bild des Biers in den Social Media hoch. Es dauert nicht lang, bis die erste Reaktion kommt: \u201eLass Dir nicht erz\u00e4hlen, dass das ein vom Chef gebrautes Bier ist! Es ist das Porter aus der Rhombus-Brauerei<\/a><\/span>!\u201c Aha, da lag ich mit meiner Analyse des \u201eDunklen\u201c ja gar nicht so verkehrt. Rhombus Porter also, verkauft als Galleon Dunkel.<\/p>\n

Die Chicken Wings sind da, entpuppen sich als ziemlich scharf, und so wird schnell ein zweites Bier f\u00e4llig. \u201eHabt Ihr noch was aus Bulgarien?\u201c, frage ich, und bekomme ein Red Ale von Glarus<\/a><\/span>, einer kleineren Brauerei aus Varna am Schwarzen Meer. Es hat einen leicht s\u00e4uerlichen, aber durchaus erfrischenden Stich, und ich bin mir nicht ganz sicher, ob das so sein soll, oder ob das Bier schon umgeschlagen ist. Ich frage den Barmann, sto\u00dfe aber an die Grenzen seiner Englischkenntnisse. H\u00e4tte ich das Bier als Berliner Wei\u00dfe oder Gose bestellt, dann w\u00fcrde es jetzt eigentlich hervorragend zu den scharfen Chicken Wings passen, die S\u00e4ure und die Sch\u00e4rfe harmonieren ganz vorz\u00fcglich. Und so trinke ich das Bier denn auch unverdrossen aus.<\/p>\n

\"Beer<\/a>
die etwas wuselig wirkende Theke<\/figcaption><\/figure>\n

Schon ist es wieder Zeit f\u00fcr mich, zu gehen. Der Abend ist zwar noch jung, aber der Flieger geht morgen in aller Fr\u00fche, die Nacht wird sowieso zu kurz sein. Neue Abenteuer und neue Reisen warten, und wer wei\u00df, ob die Beer Box<\/a><\/span> noch an ihrem Platz stehen wird, wenn ich einmal wieder in Sofia bin, oder ob sie ab- und woanders wieder aufgebaut sein wird. Denn eines ist klar, \u201edass nichts bleibt, dass nichts bleibt, wie es war\u201c.<\/p>\n

Das Bier-Grill-Restaurant Beer Box Grill & Beer<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 12:00 bis 24:00 Uhr ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist es mit dem Stadtbus oder mit der Metro. Beiden Linien, die blaue und die orangene, fahren die Haltestelle Mladost 1 \/ \u041c\u043b\u0430\u0434\u043e\u0441\u0442 1 an, von dort sind es etwa f\u00fcnf Minuten Fu\u00dfweg in Richtung Osten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Beer Box Grill & Beer
\n38 Alexander Malinov Blvd \/ \u0431\u0443\u043b \u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u044a\u0440 \u041c\u0430\u043b\u0438\u043d\u043e\u0432 38
\n1784 Sofia
\nBulgarien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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