![\"Die](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BierFreunde-1.jpg\")
<\/a>Freundlich gr\u00fc\u00dft mich der passende Schriftzug im Schaufenster, und einen Augenblick sp\u00e4ter schon stehe ich zwischen den sauber sortierten und pedantisch aufger\u00e4umten Regalen, die sich an beiden Seiten des schmalen Verkaufsraums entlangziehen.<\/p>\n
Die Beschriftung der Regale auf schwarzen Tafeln und mit einfacher, wei\u00dfer Kreide ist klar und deutlich: Deutschland. Skandinavien. Insel (soll wohl Gro\u00dfbritannien umfassen). Gek\u00fchlte Spezialit\u00e4ten. Limos & Wegbier. Klare Ansagen, um das St\u00f6bern zu erleichtern.<\/p>\n
Ich schaue sicherheitshalber noch einmal in meinen Rucksack. Er ist fast leer, Platz genug f\u00fcr ein paar Flaschen ist vorhanden. Na, dann\u2026 Dann macht das St\u00f6bern in den Regalen gleich noch mehr Spa\u00df.<\/p>\n
Vorrangig interessiert mich das Deutschland-Regal, und dort wiederum die lokalen Spezialit\u00e4ten aus der Umgebung. Gedanklich ziehe ich einen 100 km Kreis um Leipzig und mache mich auf die Suche.<\/p>\n \u201eKann ich Dir irgendwie helfen?\u201c Ein junger Mann steht hinter mir. Im Moment sind keine anderen Kunden im Laden, er hat viel Zeit, mich zu beraten. \u201eKlar\u201c, erwidere ich, \u201egib mir doch mal ein paar Tipps zu spannenden Bieren aus der Region.\u201c<\/p>\n Gemeinsam gehen wir die Regalf\u00e4cher entlang. \u201eHier, die Biere von Weisse Elster<\/a><\/span>, die kann ich Dir empfehlen\u201c, hei\u00dft es. \u201eZur Zeit noch als Gipsy-Brauer hergestellt, aber die Eigner der Goldhopfen-Craftbier-Bar<\/a><\/span> nicht weit von hier planen derzeit auch eine eigene Brauerei.\u201c Kein Problem, die ersten Flaschen wandern in meinen Rucksack.<\/p>\n \u201eDas Labieratorium<\/a><\/span> in Cottbus, das sind auch immer au\u00dferordentlich spannende Biere\u201c, kommt der n\u00e4chste Tipp, und erneut packe ich ein paar Flaschen zusammen. Insbesondere die Etiketten gefallen mir sehr \u2013 mal etwas v\u00f6llig anderes.<\/p>\n Ich greife zur n\u00e4chsten Flasche. \u201eKevin?\u201c, frage ich vorsichtig. Assoziationen zu den Kevins dieser Welt kommen auf. Ist der Name Kevin Brewery<\/a><\/span> jetzt ernst gemeint oder Ironie, frage ich mich selbst. Mein freundlicher Berater scheint meine Gedanken lesen zu k\u00f6nnen. \u201eKevin ist so ostdeutsch, wie es nur sein kann. Es ist eine Band und die Jungs haben auch angefangen, zu brauen. Musik und Bier. Passt doch!\u201c Ja, passt doch. Und warum auch nicht eine ordentliche Portion Selbstironie. Kevin-Bier also.<\/p>\n Wir kommen von H\u00f6lzchen auf St\u00f6ckchen, und irgendwann auch zur Geschichte des kleinen Bierladens. Eigentlich hie\u00dfe er ja nicht mehr BierFreunde, hei\u00dft es, sondern seit letztem Jahr geh\u00f6re das L\u00e4dchen zur Bierothek<\/a><\/span>-Kette. Die urspr\u00fcnglichen Eigner, Sebastian Bertholdt und Marie K\u00f6hler, h\u00e4tten das Projekt BierFreunde im Herbst 2014 begonnen, aus Spa\u00df an der Freude und am Bier. Obwohl selbst keine wirklichen Bierkenner, sondern nur Liebhaber, haben sie es offensichtlich trotzdem geschafft, den kleinen Laden zu etablieren. Dann, knapp drei Jahre sp\u00e4ter, h\u00e4tte sich die Gelegenheit ergeben, dass die Bierothek<\/a><\/span> den Laden \u00fcbernimmt, und so h\u00e4tten die beiden sich mittlerweile anderen Projekten zugewandt, die gar nichts mehr mit Bier zu tun h\u00e4tten. Und nun sei es eine von fast zehn Bierotheken. Aber der Name BierFreunde sei etabliert, und so bliebe er am Schaufenster vorerst auch noch dran.<\/p>\n Aha! Spannende Geschichte. Mit der Bierothek<\/a><\/span>-Kette scheint sich im s\u00fcdostdeutschen Raum eine neue Macht auf dem Craftbiermarkt zu etablieren. Ob das gut ist oder nicht? Ich mag es nicht beurteilen. Wirtschaftlich arbeitet eine solche Kette vermutlich effizienter als mehrere kleine und unabh\u00e4ngige L\u00e4den, kann wohl besser und billiger einkaufen und m\u00f6glicherweise auch selbst importieren. Ob dann aber winzige Hobbyknauper da noch eine Chance haben, gelistet zu werden, oder ob das ganze Konzept irgendwann einmal zu kommerziell werden wird? Wer wei\u00df. Echte Bedenken habe ich nicht, ein v\u00f6llig ungetr\u00fcbtes Vertrauen aber auch nicht. Man hat ja schon so viel erlebt, und auch in der noch jungen Kreativbier-Szene beginnen so langsam die ersten Verdr\u00e4ngungsprozesse und die ersten damit verbundenen \u00dcberlebensk\u00e4mpfe.<\/p>\n F\u00fcr den Moment erfreue ich mich aber v\u00f6llig ungest\u00f6rt an meiner Bierbeute. Der Rucksack ist prall und schwer geworden. Ich blicke mich noch einmal um und sehe im Schaufenster ein Stillleben aus Bierflaschen und Briketts. Frege steht auf den Flaschenetiketten. \u201eWas hat es denn damit auf sich?\u201c, will ich wissen. \u201eDas ist unser eigenes Bier. Benannt nach dem Frege-Haus<\/a><\/span> hier in der Katharinenstra\u00dfe, in dem wir uns befinden. Frege Kohlenstoff hei\u00dft das Bier, und es ist ein Coffee-Stout, also ein Schwarzbier mit Kaffee.\u201c Klar, dass auch davon noch eine Flasche in meinen Rucksack wandert.<\/p>\n Zufrieden trolle ich mich nun meines Wegs und lasse meinen kurzen Besuch hier in der Bierothek\u00ae Leipzig \/ BierFreunde<\/a><\/span> gedanklich Revue passieren. Die Bierauswahl war gut, es waren viele neue Marken im Angebot, die ich nicht nur noch nicht getrunken habe, sondern zum Teil \u00fcberhaupt noch gar nicht kannte. Die Beratung war auch einwandfrei, der junge Mann hat viel zu erz\u00e4hlen gewusst, und es war kurzweilig. Die Preise h\u00e4tten einen Hauch niedriger sein k\u00f6nnen, die Endsumme war schon fast an der Schmerzgrenze. Es waren keine echt aufw\u00e4ndig gebrauten Biere mit jahrelanger Holzfasslagerung oder \u00e4hnlichen Kapriolen in meiner \u201eBeute\u201c, die den Preis signifikant in die H\u00f6he h\u00e4tten treiben d\u00fcrfen. Aber, ach, andererseits: Die Hatz nach Billigbieren hat den deutschen Biermarkt doch dorthin gebracht, von wo er sich jetzt mit M\u00fche wieder erholen muss. Sei\u2019s drum. Wenn die Biere schmecken, dann sollen sie ihren Preis auch haben.<\/p>\n Die Bierothek\u00ae Leipzig \/ BierFreunde<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 20:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonntags ist Ruhetag. Durch die zentrale Lage in der Innenstadt ist der kleine Laden problemlos zu Fu\u00df und mit den \u00d6ffis zu erreichen; von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle Goerdelerring sind es gerade einmal zwei Minuten, und dort halten die Bahnen der Linien 1, 3, 4, 7, 9, 12, 14 und 15 \u2013 also gef\u00fchlt fast alle\u2026<\/em><\/p>\n Ein kleiner Nachtrag vom selben Tage: Nicht alle in Leipzig scheinen begeistert davon zu sein, dass die Bierothek<\/a><\/span> die BierFreunde<\/a><\/span> \u00fcbernommen hat. Auf der Seite Bier in Leipzig<\/a><\/span> mokiert man sich ein wenig \u00fcber das Gesch\u00e4ftsgebaren und wartet auch mit kr\u00e4ftiger Kritik an einer angeblichen Fotomontage auf. Was davon wahr und was falsch ist, kann ich nicht sagen, aber einen Klick<\/a><\/span> und eine schnelle Lekt\u00fcre, um sich selbst ein Bild von dieser Kritik zu machen, kann ich empfehlen.<\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Die Bierothek\u00ae Leipzig \/ BierFreunde Eine Zwischen\u00fcbernachtung in Leipzig. Ein Hotel n\u00f6rdlich der Innenstadt und ein freier Abend. Auf geht\u2019s, das sollte mindestens f\u00fcr einen Biereinkauf und eine Einkehr irgendwo reichen. Und so f\u00fchrt mich ein kurzer Spaziergang bis in die Innenstadt, dann einmal eine links-rechts Kombination, und schon stehe ich, wie von Onkel Google […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":15374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,32,33,169],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15370","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-biergeschaefte","9":"category-deutschland-biergeschaefte","10":"category-sachsen-deutschland-biergeschaefte"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Die](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BierFreunde-2.jpg\")
<\/a>![\"Die](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BierFreunde-3.jpg\")
<\/a>![\"Die](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BierFreunde-4.jpg\")
<\/a>![\"Die](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BierFreunde-5.jpg\")
<\/a>
\nKatharinenstra\u00dfe 11
\n04 109 Leipzig
\nSachsen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"