{"id":15395,"date":"2018-02-09T23:10:23","date_gmt":"2018-02-09T22:10:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=15395"},"modified":"2018-02-23T09:48:25","modified_gmt":"2018-02-23T08:48:25","slug":"goldhopfen-craft-beer-bar-leipzigleipzigdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=15395","title":{"rendered":"Goldhopfen \u2013 Craft Beer Bar Leipzig
Leipzig
DEU"},"content":{"rendered":"

Wie richtet man eine Craftbier-Bar ein? Teure und edle, schw\u00fclstige und barocke Dekoration? Muss nicht sein. Viele Gimmicks und Spielereien? Lenken nur vom Bier ab. So hat sich denn ein eigener Stil herausgebildet, der viele dieser Bars auszeichnet: Industrial Chic. Gerne auch mit Elementen des Steampunks verbunden. Das unterstreicht das Handwerkliche und das Rustikale, was die Craftbier-Bewegung auszeichnet.<\/p>\n

Ist es auch noch Industrial Chic, wenn man alte, aufgelassene R\u00e4umlichkeiten so bel\u00e4sst, wie sie sind? Im Rohzustand? Am besten gar nichts macht, au\u00dfer das, was die Lebensmittelbeh\u00f6rden als Mindeststandard vorgeben? Industrial Chic, gepaart mit Minimalismus.<\/p>\n

So ungef\u00e4hr, stelle ich mir vor, muss es bei der Goldhopfen \u2013 Craft Beer Bar Leipzig<\/a><\/span> gewesen sein.<\/p>\n

\"Goldhopfen<\/a>
die Fassade ist nur schwach beleuchtet<\/figcaption><\/figure>\n

Drau\u00dfen, vor der Bar, ist es finster. Die Kolonnadenstra\u00dfe ist am fr\u00fchen Abend nur recht funzelig erleuchtet. Leipzig spart Strom. Eine kleine Lampe brennt und beleuchtet eine graue Hauswand mehr schlecht als recht, gerade so, dass man die Zettel lesen kann, die im Schaufenster h\u00e4ngen. \u201eBesondere Biere\u201c hei\u00dft es da.<\/p>\n

\u00dcber dem Eingang h\u00e4ngt eine kleine Leuchtreklame, ganz altmodisch wirkt sie, als sei sie aus irgendeiner sp\u00e4tsozialistischen Gastwirtschaft \u00fcbriggeblieben: \u201eGoldhopfen\u201c.<\/p>\n

\"Goldhopfen<\/a>
Leuchtreklame im sp\u00e4tsozialistischen Stil<\/figcaption><\/figure>\n

Ich gehe unter der Reklame durch und betrete den Schankraum. Ja, es ist Minimalismus pur, was mich hier erwartet. Noch spartanischer geht nicht, dann m\u00fcsste man n\u00e4mlich stehen und sich sein Bier nebst Gl\u00e4sern selbst mitbringen. Ein paar einfache Holztische, ein Regal an der Wand, eine kleine Theke. Dahinter ein freundlicher junger Mann.<\/p>\n

Viel Betrieb ist noch nicht, um nicht zu sagen: Ich bin der einzige Gast. Der erste f\u00fcr heute; die T\u00fcren sind gerade erst ge\u00f6ffnet worden. Das hat den Vorteil, dass Zeit f\u00fcr ein Gespr\u00e4ch mit dem Barmann ist. Niemand dr\u00e4ngelt ungeduldig und will ganz schnell sein Bier, und so k\u00f6nnen wir ein wenig kl\u00f6nen.<\/p>\n

Jann von der Brelie sei der Eigent\u00fcmer der Bar, und der w\u00fcrde unter der Marke Weisse Elster<\/a><\/span> auch sein eigenes Bier brauen. Am Hahn Nummer 1 hinge immer ein Fass seines eigenen Biers, die anderen H\u00e4hne seien mit anderen Bieren best\u00fcckt, erfahre ich. Aha. Meine Neugier ist geweckt, und nat\u00fcrlich bestelle ich dann auch als erstes ein Weisse Elster Pale Ale.<\/p>\n

W\u00e4hrend der junge Mann mir das Bier zapft, schaue ich mich noch ein wenig um. Nur vier Zapfh\u00e4hne gibt es, daneben aber noch einige Flaschenbiersorten. Nur vier? Die Bierj\u00e4ger vom Ratebeer-Portal m\u00f6gen ihre Nase r\u00fcmpfen. Ich h\u00f6re sie schon, da lohne die Anfahrt ja gar nicht, wegen gerade einmal vier neuen interessanten Bieren. F\u00fcr sie f\u00e4ngt eine Craftbier-Bar erst mit einem Dutzend Zapfh\u00e4hnen an. Mindestens. Alles darunter ist Spielerei.<\/p>\n

\"Goldhopfen<\/a>
minimalistisch, fast schon spartanisch<\/figcaption><\/figure>\n

Das sehe ich allerdings ganz anders. Erstens gibt es ja auch noch die Flaschenbiere, und zweitens habe ich mittlerweile in vielen Bars mit \u2018zig Zapfh\u00e4hnen schon das Pech gehabt, dass die dort angebotenen Biere es gar nicht wert waren, getrunken zu werden. Zu experimentell, exotische Zutaten, die nur der Exotik wegen mit verbraut werden, manchmal auch einfach \u00fcberlagerte Biere, die nicht oft genug nachgefragt werden und bei denen Aroma und Geschmack in mehreren Tagen oder Wochen am Zapfhahn schon arg gelitten haben. Nein, die Menge an verschiedenen Sorten macht\u2019s nicht. Jedenfalls nicht allein.<\/p>\n

Mittlerweile ist mein Bier fertig, und ich nehme einen ersten gro\u00dfen Schluck. Gro\u00dfes Gaumenkino. Ein klassischer, kaum experimenteller Stil, das Pale Ale, aber hier ganz wunderbar und aromatisch zusammengebraut. Sch\u00f6ne fruchtige und harzige Hopfennoten im Aroma und im Geschmack, eine ausgewogene Bittere, die nicht gleich alles andere erschl\u00e4gt, ein fester, aber nicht zu aufdringlicher Malzk\u00f6rper, eine sch\u00f6ne, leicht kupfern gl\u00e4nzende Farbe. Es stimmt eigentlich alles. Ein Bier f\u00fcr den Genuss genauso wie f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck.<\/p>\n

Ich schaue mir an, was die anderen drei Zapfh\u00e4hne zu bieten haben. Ein Rauch IPA von Fritz W\u00fclfings Ale*Mania<\/a><\/span>, das Pils aus der Sch\u00f6nramer Brauerei<\/a><\/span> und ein Helles Lager von Fischer.<\/p>\n

\"Goldhopfen<\/a>
vier Zapfh\u00e4hne nur, aber eine gute Auswahl<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eFischer?\u201c, frage ich den Barmann. \u201eDa fallen mir ein halbes Dutzend Brauereien ein, die sich hinter dem Namen verbergen. Wo kommt das denn genau her?\u201c<\/p>\n

\u201eAus Franken\u201c, lautet die blitzschnelle Antwort, die die Sache aber auch noch nicht eindeutig macht. Auch in Franken hat\u2019s mehrere Fischers. \u201eKriegen wir alles raus\u201c, hei\u00dft es, und der Barmann geht in die Hocke, kriecht irgendwo bei den F\u00e4ssern rum. Einen Augenblick sp\u00e4ter kommt er mit der Plastikkappe, die das KEG-Fitting beim Transport sch\u00fctzt. \u201eFreudenecker Fischerbr\u00e4u<\/a><\/span>, aus Rattelsdorf!\u201c Er triumphiert. \u201eFranken. Sagte ich doch!\u201c<\/p>\n

Nach dieser netten Suche ist es Ehrensache, dass genau dieses Bier als n\u00e4chstes getrunken wird. Ein sch\u00f6ner und schlichter Willibecher mit einer ebenso sch\u00f6nen und schlichten Schaumkrone. Und darunter ein wunderbar s\u00fcffiges fr\u00e4nkisches Lagerbier. Ein einfaches Helles, ja, aber genau in dieser Einfachheit \u00fcberzeugend. Kein Bier der Extreme, kein Showeffekt, kein Zirkus. Es bedarf keines Hipster-Brauers in Holzf\u00e4llerhemd, mit Batschkapp und Vollbart, auch keiner nur leicht bekleideten T\u00e4nzerin in Bastr\u00f6ckchen und Hula-Hoop-Reifen, um dieses Bier zu propagieren. Es ist auch so einfach nur gut. Bestes Handwerk. Ja, auch so etwas muss es in einer guten Craftbier-Bar geben!<\/p>\n

Eine ganze Weile unterhalte ich mich noch mit dem Barmann. Erfahre, dass Jann auf der Suche ist nach einer Halle f\u00fcr eine eigene Brauerei. Wenn die gefunden sei, dann w\u00fcrde der Ausschank wohl auch dorthin verlegt werden, und das k\u00f6nne dann auch das Ende der Goldhopfenbar bedeuten. Jedenfalls in ihrer derzeitigen Form. Bis dahin aber halte man fest am Konzept. Vier Zapfh\u00e4hne mit guten Bieren, klassische wie auch experimentelle. Dazu eine gute Auswahl an Flaschenbieren und ein minimalistischer Ansatz, was das Interieur angeht. Das Bier stehe im Mittelpunkt, mit seinem Geschmack und seinen Aromen. Dazu brauche es keinen Firlefanz au\u00dfenrum.<\/p>\n

F\u00fcr mich passt dieses Konzept.<\/p>\n

Die Bar f\u00fcllt sich langsam, f\u00fcr lange und ausgiebige Gespr\u00e4che hat der Barmann nun keine Zeit mehr. Gem\u00fctlich trinke ich mein fr\u00e4nkisches Helles aus. Genie\u00dfe es. Und stelle fest: Mir fehlt im Moment nichts zu meinem Biergl\u00fcck. Alles passt in bester Harmonie zueinander.<\/p>\n

Die Goldhopfen \u2013 Craft Beer Bar Leipzig<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 18:00 Uhr bis nach Mitternacht durchgehend ge\u00f6ffnet; sonntags und montags ist zu. Von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle Westplatz mit den Linien 1, 2, 8 und 14 sind es drei Minuten zu Fu\u00df bis zur Bar in der Kolonnadenstra\u00dfe.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Goldhopfen \u2013 Craft Beer Bar Leipzig
\nKolonnadenstra\u00dfe 11
\n04 109 Leipzig
\nSachsen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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