2004. Eine alte Fabrik. Heruntergekommen, vergammelt, kurz vor dem endg\u00fcltigen Abriss. Was soll man mit ein paar alten, verdreckten und leerstehenden Hallen mitten in der Stadt auch anfangen. Weg damit!<\/p>\n
Oder auch nicht!<\/p>\n
Stattdessen: Viel Platz f\u00fcr Kneipen, Caf\u00e9s, Clubs, Partys, Community. Rustikal. Bunt. Laut. Schmutzig. Grell. Vielf\u00e4ltig. Jeder Winkel \u00fcberrascht mit neuen Ideen. \u00dcberall steht, liegt, h\u00e4ngt Kram rum. Zweckentfremdet oder nicht. Nur als Deko, gerne aber auch irgendwie funktional. Man kann aus fast jedem Dekorationsartikel auch einen Gebrauchsgegenstand machen. Oder umgekehrt. Fertig ist das Ruin Pub.<\/p>\n
Und so entsteht \u00fcber die Jahre ein buntes Sammelsurium von R\u00e4umen. Hier eine Weinbar, dort eine Cocktail-Lounge. Um die Ecke ein nur schwach bestuhlter Raum f\u00fcr Performances, schr\u00e4g gegen\u00fcber Tischfu\u00dfball, am anderen Ende psychedelisches Geflacker von Dutzenden alter Computermonitore. Und mittendrin ein Chemielabor.<\/p>\n Beziehungsweise eine Bierbar, die wie ein Chemielabor aussieht.<\/p>\n Mad Scientist<\/a><\/span>, die kleine, experimentelle Brauerei, die im Budapester Stadtteil K\u0151b\u00e1nya ihr Zuhause hat, hat mitten im bunten Trubel des Szimpla Kert<\/a><\/span> ein kleines Ausschanklabor eingerichtet, die Labor Kraft Beer Bar. In allen Bonbonfarben des Spektrums bunt erleuchtet. Die Bierkarte im Styling der Felder des Periodensystems der Elemente. Die Zapfs\u00e4ulen quietschbunt, mit bunt illuminierten Glasr\u00f6hren, aus denen das Bier flie\u00dft. Statt Gl\u00e4sern werden Erlenmeyerkolben benutzt.<\/p>\n Es hat eine Weile gedauert, bis ich mich hierher durchgek\u00e4mpft habe. Zum einen ist das Gel\u00e4nde riesig und un\u00fcbersichtlich. Einem Labyrinth gleich ziehen sich die G\u00e4nge zwischen den alten Hallen und R\u00e4umen entlang. Zum anderen ist es voll. Rappelvoll. \u00dcbervoll. Ich bin gerade noch rechtzeitig gekommen, um problemlos hineinzukommen, direkt hinter mir haben die Ordner den Zugang erstmal geschlossen. Ab jetzt kommt nur jemand rein, wenn auch gleichzeitig jemand raus geht. Die F\u00fcllgrenze ist erreicht.<\/p>\n Ich streife durch das Erdgeschoss. Schiebe mich an einer Gruppe Rockertypen vorbei, die tiefenentspannt einer Gruppe schrill gekleideter Baucht\u00e4nzerinnen zusieht, die sich f\u00fcr einen Auftritt vorbereiten. Ein paar merkw\u00fcrdig gekleidete Gestalten, wohl ein Junggesellenabschied, wankt mir entgegen. Viel zu fr\u00fch viel zu besoffen. Viel werden die heute von Budapest nicht mehr sehen.<\/p>\n \u00dcberall junge und mittelalte Menschen aus der ganzen Welt. Ich h\u00f6re ein Sprachgewirr von \u00fcberall her, rund um den Globus. Lediglich die \u00e4ltere Generation scheint kaum vertreten zu sein, aber ich h\u00f6re sp\u00e4ter, dass auch sie irgendwo ihre kleine \u00f6kologische Nische in diesem Wirrwarr von Eventorten findet.<\/p>\n Im Obergeschoss finde ich sie dann, die Mad Scientist<\/a><\/span> Bierbar. Das Laboratorium. Acht verschiedene Biere h\u00e4ngen am Hahn, an jeder der vier bunten S\u00e4ulen zwei. Die Auswahl f\u00e4llt schwer. Der Tag war lang gewesen, ich habe schon einige andere Lokalit\u00e4ten besucht, schon viele Biere verkostet. Eins ist f\u00fcr heute noch drin, mehr aber nicht. Jam 72, Mango Bay, Tokyo Lemonade, Liquid Cocaine \u2013 was sich anh\u00f6rt wie Namen von irgendwelchen Indie-Bands, sind in Wirklichkeit die Namen der hier angebotenen Biere. Nach einigem \u00dcberlegen entscheide ich mich f\u00fcr das Smooth Hoperator, ein New England India Pale Ale.<\/p>\n Die Dame hinter der Bar greift zum Plastikbecher, und im letzten Moment kann ich sie zur\u00fcckhalten. Plastikbecher? Nein danke, dann lieber kein Bier! \u201eAch so\u201c, l\u00e4chelt sie. Die meisten G\u00e4ste h\u00e4tten keine Lust, die 1000 HUF Pfand f\u00fcr das Glas zu hinterlegen. Und ohne Pfand gebe es hier im Gedr\u00e4nge zu viel Bruch, weil keiner auf seinen Kram aufpasse, erfahre ich. Ich schiebe einen Tausender \u00fcber die Theke und bekomme mein Bier nun stilecht in einen Erlenmeyerkolben gef\u00fcllt.<\/p>\n Sieht ja schon witzig aus, stelle ich fest. Labor Kraft Beer Bar, Szimpla, Mad Scientist \u2013 drei Logos sind aufgedruckt, und an der gegen\u00fcberliegenden Seite nat\u00fcrlich eine Skala f\u00fcr den F\u00fcllstand. Ganz wie im richtigen Labor.<\/p>\n Mit dem Erlenmeyerkolben in der Hand suche ich mir einen Platz. Gar nicht so einfach, und ich beginne, zu verstehen, warum ich Pfand habe zahlen m\u00fcssen. Ein Knuff im Gedr\u00e4nge hier, einmal im Dunklen gestolpert da. Die Risiken sind vielf\u00e4ltig. Endlich, ein freier Stuhl. Ich setze mich und be\u00e4uge mein Bier. Richtig zweckm\u00e4\u00dfig zum Genie\u00dfen ist diese Glasform nat\u00fcrlich nicht, stelle ich fest. Die \u00d6ffnung ist viel zu eng, um die Aromen des Biers zu genie\u00dfen, und beim Trinken muss man aufpassen, dass nichts schwappt. Sp\u00e4ter dann, als der F\u00fcllstand des Biers schon stark gesunken ist, wird es besser. Nun hat das Bier die gro\u00dfe Oberfl\u00e4che, um seine Aromen freizusetzen, und der enge Hals des Kolbens konzentriert diese auf, so dass man sch\u00f6n schnuppern kann.<\/p>\n W\u00e4hrend vorne die Baucht\u00e4nzerinnen von vorhin eine merkw\u00fcrdige Performance beginnen, die mit echten Bauchtanz \u00e4hnlich viel zu tun hat, wie mein New England IPA mit einem Bayerischen Hellen, genie\u00dfe ich die bunte und internationale Atmosph\u00e4re. Der Tisch, an dem ich sitze, ist mit Indonesiern, Polen, Ungarn und Letten besetzt, die irgendwie zusammengeh\u00f6ren, aber so richtig auch wieder nicht. Man mischt sich, entmischt sich wieder, kn\u00fcpft neue Kontakte, l\u00e4sst sich treiben. Das Szimpla Kert<\/a><\/span> macht es m\u00f6glich, in einer Stunde eine Reise um den Globus anzutreten und kaum einen Kulturkreis dabei auszulassen.<\/p>\n Dazu die vielf\u00e4ltigen und teils von gro\u00dfer Experimentierfreude zeugenden Biere von Mad Scientist<\/a><\/span>. Eine sch\u00f6ne, wenn auch etwas schr\u00e4ge Erfahrung.<\/p>\n Die Labor Kraft Beer Bar, wie der Ausschank der Brauerei Mad Scientist<\/a><\/span> hei\u00dft, ist eine Bar in einer Bar, ein separater Ausschank im Szimpla Kert<\/a><\/span>. Sie befindet sich im Obergeschoss in einem der R\u00e4ume, die etwas n\u00e4her zur Kazinczy Stra\u00dfe hin liegen. Das Szimpla Kert<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 04:00 Uhr durchg\u00e4ngig ge\u00f6ffnet; sonntags bereits ab 09:00 Uhr. Zu erreichen ist es von der Metro-Station Astoria (Metro M2, Stra\u00dfenbahnlinien 47, 48 und 49) in etwa drei Minuten zu Fu\u00df; es liegt von Astoria aus gesehen hinter der gro\u00dfen Doh\u00e1ny-Synagoge.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Szimpla Kert \/ Labor Kraft Beer Bar Szimpla Kert \u2013 die Mutter aller Ruin Pubs. 2004. Eine alte Fabrik. Heruntergekommen, vergammelt, kurz vor dem endg\u00fcltigen Abriss. Was soll man mit ein paar alten, verdreckten und leerstehenden Hallen mitten in der Stadt auch anfangen. Weg damit! Oder auch nicht! Stattdessen: Viel Platz f\u00fcr Kneipen, Caf\u00e9s, Clubs, Partys, Community. […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":15879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,163],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15873","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-ungarn"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15873"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15873\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Szimpla](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kert-3.jpg\")
<\/a>![\"Szimpla](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kert-1.jpg\")
<\/a>![\"Szimpla](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kert-2.jpg\")
<\/a>![\"Szimpla](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kert-5.jpg\")
<\/a>![\"Szimpla](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kert-4.jpg\")
<\/a>
\nKazinczy Utca 14.
\n1075 Budapest
\nUngarn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"