In der Tat: Ein wehm\u00fctiger R\u00fcckblick auf die Anf\u00e4nge, auf das, was das Chmielarnia<\/a> ausgemacht hat, und schlie\u00dflich die Ank\u00fcndigung: \u201eUns bleiben nur noch zwei Wochen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Aus und vorbei.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die, die alles immer genau wissen wollen, hier jetzt der Originaltext und anschlie\u00dfend auch die \u00dcbersetzung:<\/p>\n\n\n\n \u201e*** THE END ***<\/p>\n\n\n\n W 2013r. otworzyli\u015bmy dla Was nasz\u0105 piwnic\u0119 z my\u015bl\u0105: „stworzy\u0107 miejsce do kt\u00f3rego b\u0119dzie chcia\u0142o si\u0119 wraca\u0107“. Stworzy\u0107 miejsce, w kt\u00f3rym spr\u00f3bujecie niespotykanego po\u0142\u0105czenia piwa rzemie\u015blniczego i kuchni nepalskiej. Stworzy\u0107 miejsc\u00f3wk\u0119 gdzie b\u0119dziecie przychodzi\u0107 w trakcie i po pracy, na rodzinny obiad, na jedno lub nawet kilkana\u015bcie piw, na przyjacielsk\u0105 posiad\u00f3wk\u0119 czy na gruby melan\u017c – no i chyba nam to wysz\u0142o na jaki\u015b czas.<\/p>\n\n\n\n W tym jednym po\u015bcie chcieliby\u015bmy podzi\u0119kowa\u0107 wszystkim ludziom, kt\u00f3rzy tworzyli to miejsce. Go\u015bciom, kt\u00f3rzy wracali regularnie. Tym, kt\u00f3rzy wpadli tylko raz. Przyjacio\u0142om, kt\u00f3rzy zostawili tu kawa\u0142 swojego \u017cycia. Browarom i Hurtowniom dzi\u0119ki kt\u00f3rym mogli\u015bmy serwowa\u0107 pyszne rzeczy w naszym lokalu. I ekipie, kt\u00f3ra robi\u0142a wszystko, \u017ceby to miejsce mia\u0142o dusz\u0119 i sw\u00f3j klimat.<\/p>\n\n\n\n Gdyby nie Wy wszyscy, to nie przelaliby\u015bmy setek tysi\u0119cy litr\u00f3w piwa i nie wydaliby\u015bmy ton curry. Dzi\u0119kujemy, \u017ce trzymali\u015bcie z nami przez tyle lat.<\/p>\n\n\n\n Powt\u00f3rzymy: TO WY TWORZYLI\u015aCIE TO MIEJSCE!<\/p>\n\n\n\n A teraz smutne oficjalne konkrety….<\/p>\n\n\n\n Nadszed\u0142 czas, w kt\u00f3rym skonfrontowali\u015bmy si\u0119 z szar\u0105 rzeczywisto\u015bci\u0105 i pragniemy og\u0142osi\u0107, \u017ce po 13 latach prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci w piwnicy przy Twardej 42, z ko\u0144cem marca 2026r., ZAMYKAMY CHMIELARNI\u0118 NA ZAWSZE (no chyba, \u017ce chcecie przej\u0105\u0107 nasz biznes). Przepraszamy i b\u0142agamy o wybaczenie, niestety „this is the end“.<\/p>\n\n\n\n Pozosta\u0142y ok. dwa tygodnie i chcieliby\u015bmy, \u017ceby\u015bcie w ci\u0105gu tych 14 dni zarezerwowali sobie par\u0119 chwil \u017ceby jeszcze odwiedzi\u0107 nas kilka razy.<\/p>\n\n\n\n Prawdopodobnie w sobot\u0119 28.03.26r. zaprosimy Was na oficjalne po\u017cegnanie z Chmielarni\u0105, ale to jeszcze damy zna\u0107 co i jak, tak\u017ce „stej in tacz“<\/p>\n\n\n\n Prosimy jeszcze \u017ceby\u015bcie podzielili si\u0119 t\u0105 smutn\u0105 informacj\u0105 ze swoimi znajomymi, poniewa\u017c ten post mo\u017ce nie dotrze\u0107 do wszystkich zainteresowanych. Niech wszyscy dooko\u0142a wiedz\u0105, \u017ce Chmielarnia si\u0119 zamyka.<\/p>\n\n\n\n Z g\u00f3ry dzi\u0119kujemy!<\/p>\n\n\n\n Nie ma s\u0142\u00f3w, kt\u00f3re opisuj\u0105 nasz smutek….ehhhh<\/p>\n\n\n\n Jeszcze dzia\u0142amy, wi\u0119c Widzimy si\u0119 na Twardej!\u201d<\/p>\n\n\n\n Und hier die \u00dcbersetzung ins Deutsche:<\/p>\n\n\n\n \u201e*** THE END ***<\/p>\n\n\n\n 2013 er\u00f6ffneten wir unseren Keller mit der Idee: \u201eEinen Ort zu schaffen, an den man immer wieder zur\u00fcckkehren m\u00f6chte.\u201c Einen Ort, an dem man eine einzigartige Kombination aus Craft-Bier und nepalesischer K\u00fcche genie\u00dfen kann. Einen Ort, an dem man w\u00e4hrend und nach der Arbeit, zum Familienessen, auf ein oder auch ein Dutzend Biere, zum Treffen mit Freunden oder f\u00fcr einen ausgelassenen Abend vorbeikommen kann \u2013 und ich denke, das ist uns eine Zeit lang gelungen.<\/p>\n\n\n\n In diesem Beitrag m\u00f6chten wir uns bei allen bedanken, die diesen Ort m\u00f6glich gemacht haben. Bei den G\u00e4sten, die regelm\u00e4\u00dfig wiederkamen, bei denen, die nur einmal vorbeischauten, bei den Freunden, die einen Gro\u00dfteil ihres Lebens hier verbracht haben, bei den Brauereien und Gro\u00dfh\u00e4ndlern, die es uns erm\u00f6glichten, in unserem Lokal k\u00f6stliches Essen zu servieren. Und nat\u00fcrlich bei dem Team, das alles daf\u00fcr getan hat, diesem Ort seine Seele und Atmosph\u00e4re zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n Ohne euch alle h\u00e4tten wir nicht Hunderttausende Liter Bier ausgeschenkt und tonnenweise Curry serviert. Danke, dass ihr uns so viele Jahre die Treue gehalten habt. Wir wiederholen es noch einmal: IHR HABT DIESEN ORT ERSCHAFFEN!<\/p>\n\n\n\n Und nun die traurigen, offiziellen Details \u2026 Es ist an der Zeit, der harten Realit\u00e4t ins Auge zu sehen und bekanntzugeben, dass wir nach 13 Jahren im Keller der Twarda 42 Ende M\u00e4rz 2026 die Chmielarnia f\u00fcr immer schlie\u00dfen werden (es sei denn, ihr wollt unser Gesch\u00e4ft \u00fcbernehmen). Wir entschuldigen uns und bitten um Verzeihung, aber leider ist es nun endg\u00fcltig vorbei.<\/p>\n\n\n\n Es bleiben noch etwa zwei Wochen, und wir w\u00fcrden uns freuen, wenn ihr euch in diesen 14 Tagen ein paar Momente Zeit nehmt, um uns noch einmal zu besuchen.<\/p>\n\n\n\n Wir werden euch voraussichtlich am Samstag, den 28. M\u00e4rz 2026, zu einer offiziellen Abschiedsfeier der Chmielarnia einladen. Wir halten euch auf dem Laufenden und melden uns wieder.<\/p>\n\n\n\n Bitte teilt diese traurige Nachricht auch mit euren Freunden, da dieser Beitrag m\u00f6glicherweise nicht alle Interessierten erreicht. Lasst alle wissen, dass die Chmielarnia schlie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n Vielen Dank im Voraus!<\/p>\n\n\n\n Es gibt keine Worte, um unsere Trauer auszudr\u00fccken… ach!<\/p>\n\n\n\n Wir haben weiterhin ge\u00f6ffnet, also bis bald in der Twarda Stra\u00dfe!\u201c<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Chmielarnia Multitap<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 10. September 2016:<\/strong> Nach langer Zeit mal wieder in Warschau, und aus den Fehlern der Vergangenheit gelernt, also vorher nix gegessen. Die thail\u00e4ndisch-nepalesische K\u00fcche mundet angenehm, die Bierkarte in Form eines kleinen Heftchens in Klarsichtfolie ist attraktiv.<\/p>\n\n\n\n die Bierkarte ist schon etwas abgegriffen, aber attraktiv<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir beginnen mit zwei Bieren der Brauerei Artezan<\/a>, dem Zagraniczne Session IPA, 4,5% Alkohol, und dem \u201egro\u00dfen Bruder\u201c, dem Mera IPA, 6,5% Alkohol. Beide mit sch\u00f6n ausgepr\u00e4gtem Hopfenaroma, das Session etwas schlanker, das Mera deutlich malziger und wuchtiger. Gut zum Essen!<\/p>\n\n\n\n Als Dessert g\u00f6nnen wir uns zwei Bomben: Den Stuntman Toad Barleywine, ein Kollaborationsbier von Brewski<\/a> aus Schweden und B. Nectar<\/a> aus den Vereinigten Staaten. 10,9% Alkohol, schwerer Malzk\u00f6rper, viel Rests\u00fc\u00dfe. Ein wunderbarer Nachtisch. Und von Birbant<\/a> aus Polen ein Barrel Aged Russian Imperial Stout, 10,5% Alkohol, und eine tolle Kombination aus R\u00f6stmalz und feinsten Holzaromen. Ein Gedicht.<\/p>\n\n\n\n In winzigen Schlucken arbeiten wir uns voran und lassen den Abend gem\u00fctlich ausklingen. Sch\u00f6ner Barbesuch, wirklich!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Chmielarnia Multitap<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wenn man sich als Bierreisender in eine Craft-Bier-Bar aufmacht, von der man wei\u00df, dass es dort mit Sicherheit eine ganz erhebliche Anzahl an interessanten und unbekannten Bieren geben wird, dann bereitet man sich vor. Unter anderem empfiehlt es sich, ein kleines Heftchen und einen Stift, wahlweise ein Smartphone oder ein Tablet mit zu nehmen, um sich Notizen machen zu k\u00f6nnen, vielleicht auch ein paar Visitenkarten einzustecken, vor allem aber vorher gut gegessen zu haben, um eine solide Grundlage f\u00fcr die Bierverkostung zu haben.<\/p>\n\n\n\n Dergestalt vorbereitet, also insbesondere gut ges\u00e4ttigt, mache ich mich am 2. Dezember 2014 auf, die Bar Chmielarnia<\/a> in Warschau zu besuchen. Es gibt dort 16 Zapfh\u00e4hne, und das Wissen, dass Marcin Chmielarz<\/a>, ein in polnischen Brauer- und Bierliebhaberkreisen geachteter Bierkenner, f\u00fcr die Auswahl der Biere verantwortlich zeichnet, macht schon im Vorhinein klar, dass es lecker wird.<\/p>\n\n\n\n simple, aber eindeutige Beschriftung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber ach, h\u00e4tte ich aber doch im Zuge meiner Vorbereitungen nicht nur nach Adresse, \u00d6ffnungszeiten und Bierauswahl geschaut, sondern auch einmal einen Blick im Internet in die Speisekarte geworfen! Kaum stehe ich vor Ort an der Theke, f\u00e4llt mir n\u00e4mlich mit schreckgeweiteten Augen auf, dass es hier thail\u00e4ndische und nepalesische K\u00fcche gibt, eine K\u00fcche, die mit Sicherheit extrem gut zu den angebotenen Bieren gepasst h\u00e4tte. Oh, es hat wohl nicht sollen sein \u2013 beim besten Willen kann ich nach dem gerade erst genossenen opulenten Mittagsmal anderswo nichts mehr essen … Es ist zum Heulen! Allein, es bleibt die Hoffnung auf ein andermal!<\/p>\n\n\n\n Die Chmielarnia<\/a> befindet sich im Keller des Dom W\u0119dkarza<\/a>, des Anglerhauses, also des Geb\u00e4udes, in dem der polnische Anglerverband seine Residenz hat. Angelausr\u00fcstungen, Angelscheine und \u00e4hnliches kann man hier erwerben, und man muss an den verschiedenen Schaltern und Tresen unmittelbar vorbeilaufen, um zur Treppe in den Keller zu kommen.<\/p>\n\n\n\n Einmal hier unten angekommen, erinnert nichts mehr an die Fischerei. Eine verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kleine Theke mit den versprochenen 16 Zapfh\u00e4hnen befindet sich an der L\u00e4ngsseite, direkt daneben \u2013 durch ein kleines Fenster zu sehen \u2013 der K\u00fchlraum f\u00fcr die F\u00e4sser. Und vor der Theke, im Fu\u00dfboden eingelassen, eine Glasscheibe, unter der sich zahlreiche dekorativ zertr\u00fcmmerte Bierflaschen und \u2013dosen von Gro\u00dfbrauereien, von Bierfabriken befinden. Eine klare Aussage, fast schon eine Kampfansage.<\/p>\n\n\n\n Kampfansage<\/strong><\/p>\n\n\n\n An den sechzehn Zapfh\u00e4hnen das Beste aus der polnischen Bierszene, aber auch einige gute Biere aus Skandinavien (N\u00f8gne \u00d8<\/a>, To \u00d8l<\/a>) oder den USA (Rogue<\/a>). Und neben den 16 Fassbieren gibt es noch ungez\u00e4hlte Spezialbiere aus der Flasche. Ein Bier besser als das andere, egal ob aus Polen oder der gro\u00dfen, weiten Welt.<\/p>\n\n\n\n Was aber offensichtlich nicht jeder findet. Ungewollt, aber am\u00fcsiert werde ich Zeuge eines langen Monologs, gehalten von einem arroganten Schn\u00f6sel, geduldig ertragen vom zugetexteten und innerlich mit den Augen rollenden Barmann. Die polnischen Biere w\u00e4ren ja alle derma\u00dfen schlecht, hei\u00dft es in v\u00f6lliger Verkennung der Realit\u00e4t, die kleinen Handwerksbrauereien h\u00e4tten ja noch einen sehr weiten Weg vor sich, bis sie qualitativ auch nur ann\u00e4hernd mit den guten internationalen Bieren mithalten k\u00f6nnten. Spricht\u2018s und pfeift sich demonstrativ und das hervorragende Ansehen der polnischen Craft-Brauer in den einschl\u00e4gigen Foren und Gremien ignorierend einen halben Liter Russian Imperial Stout von N\u00f8gne \u00d8<\/a> rein, das teuerste und st\u00e4rkste Bier heute im Angebot. Und w\u00e4hrend dieses gute RIS achtlos die Kehle hinunter gesp\u00fclt wird, fast auf ex, da denke ich mir so ganz im Stillen Wenn Du alle Deine Biere so auf ex s\u00e4ufst, dann merkst Du \u2013 au\u00dfer an der Wirkung \u2013 doch sowie so keinen Unterschied! und genie\u00dfe mein \u2013 ausgezeichnetes! \u2013 polnisches Craft-Bier.<\/p>\n\n\n\n Aber wie so oft: Die besten Bars k\u00f6nnen nichts f\u00fcr ihre Kundschaft.<\/p>\n\n\n\n Zum Gl\u00fcck ist der Rest der G\u00e4ste angenehmer, das freundliche Personal sowieso, und Herr Gro\u00dfkotz trollt sich nach zwei gro\u00dfen Gl\u00e4sern im Stil Perlen vor die S\u00e4ue. Und so kann ich hier gem\u00fctlich die eine oder andere weitere polnische Bierspezialit\u00e4t mit gro\u00dfem Genuss verkosten.<\/p>\n\n\n\n Die Chmielarnia<\/a><\/em> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr, sonnabends und sonntags erst ab 12:00 Uhr, durchgehend ge\u00f6ffnet. Sie ist etwa 150 m Fu\u00dfweg vom Rondo ONZ entfernt und so mit der Stra\u00dfenbahn (Linien 1, 10, 17, 31, 33 und 41) problemlos zu erreichen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Chmielarnia Multitap Nachtrag 16. M\u00e4rz 2026: Ich lese eine sehr pers\u00f6nlich formulierte Nachricht bei Facebook, aber schon bevor ich den Text \u00fcberfliegen kann, sehe ich auf dem dazugeh\u00f6rigen Bild den Schriftzug \u201eThe End\u201c und wei\u00df, was jetzt kommt \u2026 In der Tat: Ein wehm\u00fctiger R\u00fcckblick auf die Anf\u00e4nge, auf das, was das […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42089,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,18],"tags":[],"class_list":["post-1588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-bierbars-biergaerten-bierlokale","category-polen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1588"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49700,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1588\/revisions\/49700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Chmielarnia-Multitap-Mini-1-938x1024.jpg\")
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