{"id":1612,"date":"2011-12-26T23:00:36","date_gmt":"2011-12-26T22:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1612"},"modified":"2018-04-17T20:29:08","modified_gmt":"2018-04-17T18:29:08","slug":"hallesche-spezialitaetenbrauerei-kuehler-brunnen-gmbh-co-kg-hallesches-brauhaushalledeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1612","title":{"rendered":"Hallesche Spezialit\u00e4tenbrauerei K\u00fchler Brunnen GmbH & Co.KG (Hallesches Brauhaus)
Halle
DEU"},"content":{"rendered":"

Es ist zwar nicht die Geschichte der Brauerei, aber doch wenigstens die Geschichte des Geb\u00e4udes und des Grundst\u00fccks, auf dem die Brauerei steht, die Eindruck erweckt \u2013 reicht sie doch zur\u00fcck bis in die Zeiten Martin Luthers und ist direkt mit Kardinal Albrecht von Brandenburg, einem wichtigen Gegenspieler Luthers, verbunden. Freiherr Hans von Sch\u00f6nitz, Finanzier und Bauverweser des Kardinals, lie\u00df auf diesem Grundst\u00fcck den K\u00fchlen Brunnen errichten, einer der bedeutendsten noch erhaltenen Profanbauten der Renaissance, dessen Zweck, so sagt es die Homepage des Halleschen Brauhauses<\/a><\/span><\/span>, \u201eder Mu\u00dfe und des leiblichen Wohles des halleschen B\u00fcrgertums gewidmet\u201c sein sollte.<\/p>\n

Als die Freundschaft zwischen Sch\u00f6nitz und Albrecht zerbrach und Sch\u00f6nitz in der Folge hingerichtet wurde, war dies gemeinsam mit Gr\u00fcndung des Halleschen Bunds durch Albrecht der Anlass f\u00fcr Martin Luther, eine gewaltige Schm\u00e4hschrift gegen Albrecht zu verfassen.<\/p>\n

Eine gewaltige Historie also, die mit dem Grundst\u00fcck verbunden ist.<\/p>\n

\"Hallesche<\/a>
Blick auf die Theke<\/figcaption><\/figure>\n

Das Hallesche Brauhaus<\/a><\/span><\/span> selbst wurde erst rund 500 Jahre sp\u00e4ter, in 2005, gegr\u00fcndet und befindet sich in Teilen im Geb\u00e4ude des K\u00fchlen Brunnens, mit Masse jedoch in einem neuen Anbau, der mit seiner modernen Architektur ein wenig wie ein Fremdk\u00f6rper wirkt. Die Namen der Biere, Sch\u00f6nitz-Pils und Albrechts Dunkel, nehmen Bezug auf die uralte Geschichte des K\u00fchlen Brunnens, und w\u00e4hrend das Dunkle sch\u00f6n malzig und rund daher kommt, ist das Pilsner leider etwas dumpf und muffig geraten. Daneben gibt es als drittes Standardbier noch das Hallsch, ein mildes, nur sehr schwach gehopftes Helles, ungefiltert und ob seines s\u00fc\u00dflichen Geschmacks seitens der Brauerei als \u201eBier f\u00fcr Frauen\u201c beworben.<\/p>\n

Als wir am 26. Dezember 2011 hier einkehrten, gab es als saisonale Spezialit\u00e4t noch den Nikolausbock, ein s\u00fc\u00dfes, kr\u00e4ftiges und sehr dunkles Bockbier \u2013 nach meiner Bewertung definitiv das beste der hier angebotenen Biere. Zum Essen gibt es Flammkuchen \u2013 frisch und kross, und in einer riesigen Auswahl. Lecker!<\/p>\n

\"Hallesche<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Die Sudanlage tschechischer Produktion steht kupfern gl\u00e4nzend dekorativ mitten im Raum, wirkt aber in ihrer Konstruktion ein wenig improvisiert und billig. Offene Armaturen, Pumpen und Anbauteile wirken, als w\u00e4re die Konstruktion erst w\u00e4hrend der Aufbauphase finalisiert worden \u2013 hier wurde noch etwas angeschraubt, und dort wurde noch Platz f\u00fcr eine Armaturentafel gefunden. Aber wie die schiere Existenz der verschiedenen Biere beweist, scheint sie zu funktionieren, und das ist das Wichtigste!<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Hallesche Spezialit\u00e4tenbrauerei K\u00fchler Brunnen GmbH & Co.KG
\n(Hallesches Brauhaus)
\nGro\u00dfe Nikolaistra\u00dfe 2
\n06 108 Halle an der Saale
\nSachsen Anhalt
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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