![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kommunbrauhaus-Se\u00dflach-Mini-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBlick ins Brauhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Von au\u00dfen unter Erhalt der historischen Fassade und Bausubstanz sehr sch\u00f6n renoviert, wirkt das im Jahr 1892 erbaute und 1960 sowie 1981\/1988 renovierte Brauhaus im Inneren deutlich moderner als man erwarten w\u00fcrde, fast schon dr\u00e4ngt sich das Gef\u00fchl auf, es sei \u00fcberrenoviert worden. M\u00f6glicherweise ein Tribut an Hygiene und Energieeffizienz, der hier zu zahlen war.<\/p>\n\n\n\n der Braukessel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der mit Ziegeln ummauerte Braukessel wird mit \u00d6lfeuerung betrieben, die W\u00fcrze auf einem gro\u00dfen K\u00fchlschiff, das auch \u00fcber einen sch\u00f6nen Hopfenseiher verf\u00fcgt, im hinteren Teil des kleinen Brauhauses herunter gek\u00fchlt. F\u00fcr das Herf\u00fchren der Hefe stehen in einem kleinen Nebenraum zwei gl\u00e4nzende Edelstahlbeh\u00e4lter, und hier ist auch Platz f\u00fcr die \u00fcbrigen Kleinutensilien, die beim Brauen ben\u00f6tigt werden. Im oberen Stockwerk steht die Malzm\u00fchle, und im vorderen Teil des Brauhauses stechen Verkehrsschilder ins Auge, mit denen an den Tagen, an denen Bierw\u00fcrze abgeholt wird, Teile der Pfarrgasse gesperrt werden m\u00fcssen, um dem Andrang Herr zu werden: \u201eFrei nur f\u00fcr Bierabholer\u201c hei\u00dft es auf dem Zusatzschild.<\/p>\n\n\n\n gesperrte Stra\u00dfen, wenn die Bierw\u00fcrze abgegeben wird<\/strong><\/p>\n\n\n\n In fr\u00fcheren Zeiten wurde die Bierw\u00fcrze in auf dem R\u00fccken getragenen Butten zu den beiden Gasth\u00e4usern transportiert und dort, kr\u00e4ftig sch\u00e4umend, in die G\u00e4rf\u00e4sser gegossen. Mittlerweile geschieht dies aber \u00fcber eine Leitung, die verlegt wird, und die Butten stehen, langsam vor sich hin rottend, in einer Ecke des Brauhauses.<\/p>\n\n\n\n Auch wenn das Kommunbrauhaus von 1892 bei weitem nicht so alt ist wie das Braurecht der Stadt, das aus dem Jahre 1335 datiert, ist es doch ein Beleg f\u00fcr eine sch\u00f6ne und immer noch praktizierte Tradition.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Kommunbrauhaus Se\u00dflach Am 7. Mai 2010 habe ich im Rahmen der Tour de Bier das Kommunbrauhaus Se\u00dflach besuchen k\u00f6nnen. Zwei Gasth\u00e4user der kleinen, aber sehenswerten Stadt brauen hier ihr Bier und verg\u00e4ren es anschlie\u00dfend in eigenen Kellern, aber auch die B\u00fcrger der Stadt scheinen die M\u00f6glichkeit zu haben, sich die fertige Bierw\u00fcrze […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":16686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16683","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16683"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46017,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16683\/revisions\/46017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Kommunbrauhaus-Se\u00dflach-Mini-1.jpg\")
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Pfarrgasse 105
96 145 Se\u00dflach
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"