Ohne sich zu sehr Gedanken \u00fcber den modischen Begriff Craft-Beer zu machen, verfolgt die CAMRA seit Jahrzehnten eine relativ klare Linie: Real Ale ist Bier, das die Brauerei in quasi unfertigem Zustand verl\u00e4sst und erst im Fass ausreift. Es wird unvollst\u00e4ndig vergoren ohne Druck abgef\u00fcllt, und erst w\u00e4hrend der im Fass stattfindenden Nachg\u00e4rung entsteht ein wenig Kohlens\u00e4ure, die dem Bier seine Rezens verleiht. Unterschiedliche Techniken wie zum Beispiel die Zugabe von Kl\u00e4rungsmitteln oder die Verwendung von sich gut absetzenden Hefen erm\u00f6glichen es, dass das Bier trotzdem verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig klar gezapft werden kann. Wie gut dies gelingt, und wie das Bier im Endeffekt beim Ausschank schmeckt, h\u00e4ngt aber in gro\u00dfem Ma\u00dfe vom Schankwirt ab, der f\u00fcr die korrekte, angemessen k\u00fchle und ruhige Lagerung des Fasses verantwortlich ist, und dessen Entscheidung es letztendlich ist, wann ein Fass angezapft wird. Real Ale wird so zu einem wesentlich vielf\u00e4ltigeren und abwechslungsreicheren Erlebnis als das normale, kontinentaleurop\u00e4ische gefilterte Fassbier.<\/p>\n Auf dem f\u00fcr Gro\u00dfbritannien \u00fcblichen matten, rauen und auf den ersten Blick etwas billig wirkendem Papier gedruckt \u00fcberzeugt das Magazin Beer<\/em> doch durch gute und detailliert recherchierte Artikel. Besuche in alten, ehrw\u00fcrdigen Brauereien, aber auch bei jungen, aufstrebenden und ehrgeizigen Brauern werden beschrieben, Kochen mit und zum Bier ist eine st\u00e4ndige Rubrik, genauso wie Ausflugsempfehlungen als Wanderung von Brauerei zu Brauerei oder als Themenreise in eine bestimmte Region \u2013 gerne auch immer wieder mit der Eisenbahn. Und nat\u00fcrlich britische Pubs. Pub-Wanderungen, Pub-Crawls, der Kampf um den Erhalt von Pubs, die endlose Diskussion um Pubs mit Brauereibindung, die besondere Rolle des Pubs als Mittelpunkt des \u00f6ffentlichen Lebens, als Keimzelle der Bierkultur und \u2013 als Brewpub \u2013 auch der Brauereikultur. Das englische Pub ist das wesentliche Thema in jeder Ausgabe, und es ist faszinierend, bis zu welchem Detaillierungsgrad die Kenntnisse \u00fcber das englische Public House zusammengetragen werden.<\/p>\n Das Hausbrauen spielt nur eine nachrangige Rolle, aber ein kurzer Artikel pro Ausgabe findet sich eigentlich immer. Daneben spielt, und das missf\u00e4llt mir pers\u00f6nlich ein wenig, weil es meines Erachtens nichts mit Bier zu tun hat, die Produktion von Cider und Perry, also von Apfel- und Birnenmost bzw. -wein eine recht gro\u00dfe Rolle. Auch wenn Cider und Perry sicherlich genauso traditionelle und handwerklich hergestellte Getr\u00e4nke sind wie Real Ale, so handelt es sich bei diesen doch um eine grunds\u00e4tzlich andere Art von alkoholischen Getr\u00e4nken \u2013 stammt doch bei ihnen der Zucker, der Grundlage der alkoholischen G\u00e4rung ist, unmittelbar aus den Fr\u00fcchten, ist mithin kein Brauprozess im Sinne von W\u00fcrzebereitung n\u00f6tig.<\/p>\n Aber es war eine Grundsatzentscheidung der CAMRA, sich die Produktion von Real Cider und Real Perry ebenfalls auf die Fahnen zu schreiben, und die Ber\u00fccksichtigung dieser Themen in der vereinseigenen Quartalszeitschrift ist dann nur konsequent.<\/p>\n In der Summe eine Zeitschrift, die mit hoher Qualit\u00e4t der Beitr\u00e4ge \u00fcberzeugen kann. Durch die Fokussierung ausschlie\u00dflich auf die britische Bierszene ist sie f\u00fcr deutsche Leser nur bedingt interessant, und da ihr Abonnement an eine Mitgliedschaft in der CAMRA gekoppelt ist (und diese f\u00fcr Ausl\u00e4nder verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig teuer ist), wird sie sich in Deutschland wohl nur einen verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kleinen Leserkreis erobern k\u00f6nnen.<\/p>\n Beer Beer. Der perfekte Name f\u00fcr eine Zeitschrift \u00fcber Bier. Nichts zu viel, nichts zu wenig. Seit Herbst 2008 erscheint diese Zeitschrift als Vereinsmagazin der Campaign for Real Ale, CAMRA, einmal im Quartal und berichtet \u00fcber die neuesten Entwicklungen in der britischen Bier-Szene aus Sicht der CAMRA. 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\nCampaign for Real Ale Limited
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