Nach den gro\u00dfen Erfolgen der Tour de Bier<\/a> und der St\u00e4dtetour de Bier<\/a> hat Klaus Kling vom 22. bis zum 24. Oktober 2010 zum ersten Mal eine Wandertour de Bier<\/a> organisiert. Eine kleine und \u00fcberschaubare Anzahl von Tour-Teilnehmern war im Vorfeld individuell eingeladen worden, um gewisserma\u00dfen einen Probelauf, oder vielmehr eine Probewanderung durchzuf\u00fchren. Sollte die Resonanz \u00fcberwiegend positiv sein, so soll eine herbstliche Wandertour de Bier auf regelm\u00e4\u00dfiger Basis etabliert werden.<\/p>\n\n\n\n Freitag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir lie\u00dfen uns nicht zweimal bitten und nahmen \u00fcber 600 km Anreise auf uns. Nach einer Zwischen\u00fcbernachtung im Spreewald in der kleinen und urigen Brauerei Babben<\/a> in L\u00fcbbenau kamen wir denn auch p\u00fcnktlich am 22. Oktober 2010 am sp\u00e4ten Vormittag in Hirschaid im Brauereigasthof Kraus<\/a> an, bezogen rasch unser Zimmer und fanden uns zum Fr\u00fchschoppen in der Schankstube ein. Neben vielen bekannten waren auch einige neue Gesichter dabei, und so nutzten wir die Zeit bis zum Mittagsl\u00e4uten, um uns ein wenig zu beschnuppern und das eine oder andere Bier der Brauerei Kraus<\/a> zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n Start zur ersten Etappe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Derart gest\u00e4rkt ging es erstaunlicherweise fast p\u00fcnktlich los zur ersten Etappe, die uns am Rhein-Main-Donau-Kanal entlang nach Buttenheim f\u00fchren sollte. Die Sonne strahlte, die Luft war herbstlich frisch und die Laune gut \u2013 die Bedingungen waren also optimal. Zwar lockten uns entlang des Kanal-Deiches immer wieder verf\u00fchrerische Schilder, die uns einluden, doch lieber in den n\u00e4chstgelegenen Biergarten einzukehren, anstatt weiter zu laufen, aber wir blieben tapfer.<\/p>\n\n\n\n In Altendorf verlie\u00dfen wir den Deich und liefen entlang der Hauptstra\u00dfe nach Buttenheim hinein. Ein h\u00fcbsches und gem\u00fctliches D\u00f6rfchen, und schon nach wenigen Minuten hatten wir die Brauerei L\u00f6wenbr\u00e4u<\/a> erreicht, die kleinere der beiden eintr\u00e4chtig unmittelbar nebeneinander liegenden Buttenheimer Brauereien. Hier st\u00e4rkten wir uns bei s\u00fcffigem und frischem fr\u00e4nkischen Lagerbier und kr\u00e4ftigen, aber dennoch hochwertigen fr\u00e4nkischen Spezialit\u00e4ten, die uns eine ordentliche Grundlage f\u00fcr die folgende Brauereibesichtigung gaben.<\/p>\n\n\n\n Als uns der junge Geselle ins Sudhaus f\u00fchrte, machte der erste Eindruck ein wenig nachdenklich. Altmodische Technik, abbr\u00f6ckelnde Fliesen, abbl\u00e4tternde Farbe \u2013 sollte hier eine Brauerei gerade verfallen und ihrem baldigen Ende entgegensehen? Weit gefehlt! Hinter der zugegebenerma\u00dfen etwas sanierungsbed\u00fcrftig wirkenden Oberfl\u00e4che verbirgt sich moderne Brauereitechnik, die erst vor wenigen Jahren installiert worden ist. Die alten Armaturen, der L\u00e4utergrant, die altert\u00fcmliche, marmorne Schalttafel und viele Uralt-Installationen befinden sich zwar alle noch an ihrem Platz, werden aber nicht mehr genutzt, sondern lediglich aus einer gewissen Sentimentalit\u00e4t heraus an ihrem Platz belassen, w\u00e4hrend die Sude von aktueller, zeitgem\u00e4\u00dfer Technik gesteuert und \u00fcberwacht werden. Auch die alten, offenen G\u00e4rbottiche und das riesige K\u00fchlschiff unter dem Dach sind als Relikte erhalten, ohne genutzt zu werden. Stattdessen finden sich moderne Plattenk\u00fchler, und die G\u00e4rung findet in geschlossenen Beh\u00e4ltern statt.<\/p>\n\n\n\n L\u00f6wenbr\u00e4u Buttenheim<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vom K\u00fchlschiff oben unter dem Dach bis zum Lagerkeller ganz unten stiegen wir die Treppen und Leitern wieder hinab und nutzten die Gelegenheit, das Lager und das Pils direkt aus den Lagertanks zu zwickeln und zu verkosten. Sehr sch\u00f6n! Sogar das Glas mit dem Brauereilogo, dem blauen L\u00f6wen, durften wir danach behalten.<\/p>\n\n\n\n Ein kurzer Blick zur\u00fcck auf das Brauereigeb\u00e4ude und den hoch daneben aufragenden Turm der M\u00e4lzerei, und wir wandten uns unserem n\u00e4chsten Ziel zu, dem Levi-Strauss-Museum<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Levi Strauss, der Erfinder der gleichnamigen Jeans \u2013 ein Buttenheimer? Genau so ist es! Leider mussten wir aber, als wir frohgemut an der T\u00fcrklinke r\u00fcttelten, feststellen, dass das Museum geschlossen hatte, und so blieb uns nichts anderes \u00fcbrig, als unverrichteter Dinge weiter zu ziehen.<\/p>\n\n\n\n Zum Gl\u00fcck hatte Klaus Kling aber gleich den n\u00e4chsten Tipp parat: In Altendorf, also genau auf unserem Weg zur\u00fcck in Richtung Kanal, sollte es eine alte M\u00fchle geben, die zu einem wundersch\u00f6nen Restaurant umgebaut worden sei. Stimmt. Das Wirtshaus M\u00fchle<\/a> hatte sogar ge\u00f6ffnet. Und was das Beste von allem war: Es gab vier verschiedene Bockbiere vom Fass: Mahr\u2018s, Keesmann, Bambergator (vom F\u00e4ssla) und Schlenkerla. Wir waren im Paradies angelangt.<\/p>\n\n\n\n Wirtshaus M\u00fchle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Leider jedoch nur f\u00fcr kurze Zeit, denn ab 18:00 Uhr war der Restaurantbereich komplett reserviert, so dass es f\u00fcr mehr als eine Bockbierprobe leider nicht reichte. \u2013 Vielleicht war dies aber auch gut so, denn mehr als nur ein Glas vom Schlenkerla Rauchbock oder gar vom Bambergator, Bambergs st\u00e4rkstem Bier, w\u00e4re der R\u00fcckwanderung nach Hirschaid m\u00f6glicherweise nicht sehr zutr\u00e4glich gewesen.<\/p>\n\n\n\n Wir liefen noch einmal durch die Nebenstr\u00e4\u00dfchen Altendorfs, erfreuten uns an den vielf\u00e4ltig mit K\u00fcrbissen geschm\u00fcckten G\u00e4rten und Wegen, und wanderten dann in der Abendd\u00e4mmerung am Kanal entlang zur\u00fcck nach Hirschaid, zur Brauerei Kraus<\/a>, in der wir dann den ersten Abend bei gebackenem Karpfen, Sch\u00e4uferla und anderen leckeren fr\u00e4nkischen Spezialit\u00e4ten ausklingen lie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Sonnabend.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Tag begann nach einem gem\u00fctlichen Fr\u00fchst\u00fcck mit gerunzelter Stirn. Wo soll es denn heute eigentlich hin gehen? Beziehungsweise, wo sollen wir denn entlanglaufen? Die gro\u00dfe Stra\u00dfenkarte, die Klaus als Vorbereitung besorgt hatte, erwies sich als nicht wirklich hilfreich \u2013 es sei denn, wir h\u00e4tten entlang der Bundesstra\u00dfen wandern wollen. Nach einem st\u00e4rkenden und die Sinne sch\u00e4rfenden Schluck aus dem Flachmann entschlossen wir uns, einfach mal drauf los zu marschieren \u2013 irgendein Weg werde sich schon finden lassen, war die einhellige Meinung.<\/p>\n\n\n\n Wo wollen wir eigentlich hin?<\/strong><\/p>\n\n\n\n In den sich lichtenden Morgennebeln \u00fcberquerten wir zun\u00e4chst den Rhein-Main-Donau-Kanal, dann die Regnitz, und schlie\u00dflich liefen wir durch wundersch\u00f6ne W\u00e4lder und Felder in strahlender Sonne bis Gro\u00dfbuchfeld, wo wir eine kleine Pause einlegten. Erneut wurde beratschlagt, wie der Weg von hier denn weiter gehen k\u00f6nnte, aber abgesehen vom Ziel, der Brauerei Rittmayer<\/a> in Hallerndorf, herrschte wenig Einigkeit \u00fcber die Route.<\/p>\n\n\n\n Wir liefen erneut einfach drauf los, und siehe da, irgendwann waren wir doch alle in Hallerndorf angekommen und konnten uns \u00fcber die Besichtigung des Abf\u00fcllzentrums der Brauerei freuen. Der Betriebsleiter, Uwe Kraus, zeigte uns voller Stolz seine Anlage \u2013 man hat sich auf die Abf\u00fcllung von B\u00fcgelflaschen spezialisiert, und teilweise kommen die Tanklastz\u00fcge von weit her, um das Bier auf den Rittmayer<\/a>-Anlagen auf B\u00fcgelflaschen f\u00fcllen zu lassen. Alle Details des Abf\u00fcllprozesses, jeden einzelnen Vorgang von der Flaschenannahme \u00fcber die Reinigung, die F\u00fcllung, die Etikettierung und das Verpacken bekamen wir erl\u00e4utert \u2013 endlich mal jemand, der wirklich genau wei\u00df, was im Inneren dieser gigantischen Maschinen in rasender Geschwindigkeit vor sich geht, und der dies auch anschaulich erkl\u00e4ren konnte.<\/p>\n\n\n\n endlich mal jemand, der die Abf\u00fcllung erkl\u00e4ren kann<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach dieser Besichtigung konnten wir aus den vielen verschiedenen K\u00e4sten die unterschiedlichsten Kostproben nehmen \u2013 vom Winterbier \u00fcber das Bockbier bis zum Pils; vom Whisky-Malzbier \u00fcber das Weizen zum Rauchbier, es war einfach f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei. Wir r\u00fcckten ein paar Bierb\u00e4nke in den Hof der Abf\u00fcllerei und genossen in den noch etwas w\u00e4rmenden Strahlen der Herbstsonne die herrlichen Biere. Und so sa\u00dfen wir und sa\u00dfen. Der Brauereibesitzer, Georg Rittmayer, gesellte sich ebenfalls zu uns und erz\u00e4hlte von der bis ins Jahr 1422 zur\u00fcckreichenden Geschichte der Brauerfamilie und \u00fcber die Rittmayersche Produktwelt des Jahres 2010.<\/p>\n\n\n\n Viel zu schnell verrann die Zeit, und im Brauereigasthof Rittmayer<\/a> wartete die Wirtin mit dem \u2013 versp\u00e4teten \u2013 Mittagessen auf uns. Kurzerhand verlud uns Georg Rittmayer auf die Ladefl\u00e4che seines Biertransporters und fuhr uns, nicht ganz legal, die wenigen Meter bis zum Brauereigasthof. Hier lernten wir, dass fr\u00e4nkische K\u00fcche auch durchaus edel zubereitet werden kann und sich nicht nur auf deftige, gro\u00dfe Portionen beschr\u00e4nken muss. Zu edlen fr\u00e4nkischen Speisen wie zum Beispiel Rehsch\u00e4ufala verkosteten wir weitere Rittmayer-Biere, w\u00e4hrend uns Georg Rittmayer und Uwe Kraus von den Pl\u00e4nen eines Brauerei-Neubaus berichteten. Der alte Bau rutscht auf sandigem Untergrund langsam in Richtung Aisch und kann daher nicht mehr erweitert oder gar komplett umgebaut werden, und so entsteht auf der gr\u00fcnen Wiese neben dem Abf\u00fcllzentrum ein ultramoderner Neubau, aber mit klassischen Brauverfahren. So ist zum Beispiel selbstverst\u00e4ndlich eine offene G\u00e4rung geplant. An einem Holzmodell zeigten uns die beiden mit leuchtenden Augen jedes kleine geplante Detail.<\/p>\n\n\n\n gro\u00dfe Pl\u00e4ne<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mittlerweile war es bereits Nachmittag, aber anstelle von Kaffee und Kuchen standen noch ein zweiter Versuch beim Levi-Strauss-Museum<\/a> und ein weiterer Brauereibesuch auf dem Programm. Erneut brachte uns der Rittmayer-Lieferwagen ein paar Meter weiter, und in Buttenheim angekommen, hatten wir Gl\u00fcck: Das Museum war ge\u00f6ffnet. Bewaffnet mit neumodischen \u201eAudio-Guides\u201c machten wir uns auf eine Zeitreise zur\u00fcck ins 19. Jahrhundert und wanderten in die Vereinigten Staaten aus. Die Ausstellung war interessant, und die Zeit verging wie im Flug.<\/p>\n\n\n\n das Bier zum Museum<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mit der St. Georgen Br\u00e4u<\/a> wandten wir uns wieder dem eigentlichen Thema unserer Wandertour zu. Direkt neben der Brauerei L\u00f6wenbr\u00e4u<\/a> gelegen, ist sie gewisserma\u00dfen die etwas gr\u00f6\u00dfere Schwester. Vor wenigen Jahren war die Eigent\u00fcmerfamilie Modschiedler in wirtschaftliche Schwierigkeiten geraten, und die Brauerei lief Gefahr, trotz ihrer jahrhundertelangen Tradition sang- und klanglos pleite zu gehen. Die Rettung kam im Jahr 2009 durch den Braumeister der Brauerei, Norbert Kramer, der in einem mutigen Schritt die Brauerei \u00fcbernommen hat. Mit sichtlichem Stolz zeigte er uns seine Brauerei und berichtete \u00fcber gerade abgeschlossene und f\u00fcr die nahe Zukunft geplante Investitionen. Modernste Technik im Filter-, G\u00e4r- und Lagerbereich trifft derzeit noch auf eher \u00e4ltere Anlagen im Sudhaus, daneben sind noch eine Reihe wunderbarer alter Maschinen und Anlagen als historische Schmuckst\u00fccke erhalten, und so malte uns Norbert Kramer aus, wie die moderne Technik, die klassischen Brauereiverfahren und die historischen Museumsst\u00fccke aus einem einfachen Brauereirundgang ein beeindruckendes Erlebnis machen werden, wenn seine Pl\u00e4ne erst alle Wirklichkeit geworden sein werden.<\/p>\n\n\n\n St. Georgen Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Solange die Qualit\u00e4t seiner Biere so bleibt, wie sie ist, sollte diese Brauerei nicht erneut in Schwierigkeiten geraten, waren wir uns alle einig, als wir nach der Besichtigung in der Brauereigastst\u00e4tte sa\u00dfen und die Biere verkosteten.<\/p>\n\n\n\n Mittlerweile war es drau\u00dfen d\u00e4mmrig geworden, und Klaus Kling mahnte zur R\u00fcckkehr nach Hirschaid. Ein kleiner, harter Kern machte sich trotz der Dunkelheit zu Fu\u00df auf den Weg, w\u00e4hrend die Mehrheit den \u00f6rtlichen Taxi-Service nutzte.<\/p>\n\n\n\n Brauerei Kraus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Als wir schlie\u00dflich nach einem letzten Fu\u00dfmarsch wieder im Brauereigasthof Kraus<\/a> einliefen, sa\u00dfen die \u201eTaxler\u201c schon beim Bier und guten Essen. Es wurde ein langer und fr\u00f6hlicher Abend. Und ein nahrhafter. Als wir alle schon sattgegessen an der Tafel sa\u00dfen und den leckeren Bieren fr\u00f6nten, kam die Chefin Hilde Kraus, genannt die \u201eWilde Hilde\u201c, mit einem Arm voll W\u00fcrsten aus der eigenen Metzgerei. Lautstark und in der ihr eigenen Art, keinen Widerspruch zu dulden, pries sie die Produkte an und fand auch reichlich Abnehmer \u2013 kein einziges unverkauftes Wurstzipfelchen blieb \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n\n Sonntag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach einem gem\u00fctlichen Fr\u00fchst\u00fcck im Brauereigasthof Kraus<\/a> hie\u00df es f\u00fcr uns, die wir weit angereist waren, bereits schon wieder Abschied zu nehmen \u2013 nat\u00fcrlich nicht, ohne zu bekr\u00e4ftigen, dass die Wandertour de Bier zu einer festen Einrichtung werden solle. F\u00fcr die anderen bot sich am Vormittag noch ein Besuch des Hirschaider Herbstmarktes an. An die hundert Aussteller hatten sich der Rathausstra\u00dfe bem\u00e4chtigt und boten ihre Waren an \u2013 und viele tausend Besucher kamen. Zusammen mit dem verkaufsoffenen Sonntag bot dieser Markt noch einen sch\u00f6nen Abschluss der Wandertour de Bier.<\/p>\n\n\n\n Wir hingegen, die Verfasser dieser Zeilen, befanden uns leider schon auf der Autobahn, machten in Diensdorf am Scharm\u00fctzelsee im Haus am See<\/a> das \u00fcber eine eigene kleine Brauerei verf\u00fcgt, noch einmal Rast und f\u00fcgten so dieser Wandertour<\/a> de Bier noch eine weitere Station hinzu, bevor wir reich an Erlebnissen wieder daheim ankamen.<\/p>\n\n\n\n Fazit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach sieben \u201enormalen\u201c Touren<\/a> und drei St\u00e4dtetouren<\/a> war dies nun die erste Wandertour de Bier<\/a> gewesen \u2013 ein Versuchsballon, gewisserma\u00dfen. Eine sch\u00f6ne Sache f\u00fcr alle Teilnehmer, wenn auch f\u00fcr diejenigen, die nicht so gut zu Fu\u00df sind, etwas anstrengend. Aber das liegt in der Natur der Sache. Wenn es nach uns geht, jederzeit wieder, und wir w\u00fcrden uns freuen, wenn sich die Wandertour de Bier<\/a> genauso etablieren w\u00fcrde, wie die normale Tour de Bier<\/a>. Und mit zunehmender Erfahrung wird Klaus Kling sicherlich auch in der Lage sein, neben einer \u201eAutobahnkarte\u201c auch richtige Wanderkarten zu besorgen, so dass das Ma\u00df an Ungewissheit, ob wir unsere Ziele auch erreichen werden, auf ein ertr\u00e4gliches Niveau gesenkt werden kann.<\/p>\n\n\n\n Bleibt nur zu hoffen, dass wir dann auch in Zukunft ein solch perfektes Wanderwetter haben werden!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prolog. Nach den gro\u00dfen Erfolgen der Tour de Bier und der St\u00e4dtetour de Bier hat Klaus Kling vom 22. bis zum 24. Oktober 2010 zum ersten Mal eine Wandertour de Bier organisiert. 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