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Irgendwann in den vergangenen f\u00fcnfzig Jahren ist der Schutzumschlag dieses Buchs verloren gegangen, und so liegt es ein wenig schlicht und schmucklos vor mir auf dem Tisch. Ein beigefarben bezogener Kartoneinband, darauf in dunkelroten Buchstaben, leicht eingepr\u00e4gt, der Titel: Unser Bier.<\/p>\n
Auf \u00fcber 200 Seiten hat Ehrtfried B\u00f6hm eine oft freiwillig, manchmal in der R\u00fcckschau auch unfreiwillig humorige, aber durchaus umfassende Dokumentation \u00fcber das Bier und seiner Rolle in der Kulturgeschichte geschrieben.<\/p>\n
Sechs Kapitel mit jeweils bis zu einer Handvoll Unterkapiteln handeln das Thema durchaus ersch\u00f6pfend ab \u2013 wenn man Bier und seine Kulturgeschichte auf den (west-) deutschen Raum einschr\u00e4nkt:<\/p>\n
- \n
- Bier: Trank der Zeiten, Trank der V\u00f6lker<\/li>\n
- Ein uraltes Getr\u00e4nk als Quelle geselligen Frohsinns<\/li>\n
- Die nat\u00fcrlichen Urstoffe unserer Freude<\/li>\n
- Von der Entstehung des Bieres, von seinen Bereitern<\/li>\n
- Wirtschaftsfaktor, Handelsobjekt, Trank f\u00fcr jedermann<\/li>\n
- Deutschland, Land des Bieres<\/li>\n<\/ul>\n
In stetem Wechsel zwischen billigem, rauem, leicht gelblichem Papier f\u00fcr den Text und gl\u00e4nzendem, wei\u00dfem Papier f\u00fcr die zahlreichen Schwarzwei\u00df-Bilder, liefert B\u00f6hm eine erstaunliche Menge an Information und \u2013 vor allem \u2013 auch an Einblicken in die damalige Zeit. Die verwendete Sprache (das Buch ist 1968 erschienen, der Autor ist Jahrgang 1920) erscheint uns heute merkw\u00fcrdig. Seltsam gedrechselt und verquast sind die S\u00e4tze konstruiert, einfache Aussagen werden zu komplizierten Gedankeng\u00e4ngen. So hei\u00dft es in einer Bildunterschrift, in der es einfach nur um Kneipengem\u00fctlichkeit geht:<\/p>\n
\u201eEs ist sicher ein liebensw\u00fcrdiger Zug unserer Zeit, in die meist verhaltene K\u00fchle unseres Alltags ein St\u00fcck romantische W\u00e4rme zur\u00fcckzuholen. Zahlreiche Bierschenken pflegen auf diese Weise zugleich alte Tradition und frohe Gem\u00fctlichkeit.\u201c<\/p>\n
Was dabei aber gef\u00e4llt, das sind zahlreiche Bilder, Gem\u00e4lde und Fotografien, die den Alltag mit Bier dokumentieren. Bilder aus einem von k\u00f6rperlicher Arbeit gepr\u00e4gten Alltag, bei dem eine Flasche Bier am Arbeitsplatz dazugeh\u00f6rte und akzeptiert war, Bilder aus Kneipen und Wirtschaften, in denen auf dem Heimweg von der Arbeit noch schnell ein Bier gezischt wurde. Arbeiteralltag der f\u00fcnfziger und sechziger Jahre.<\/p>\n
Aber auch Bilder aus dem gutb\u00fcrgerlichen Heim. Gro\u00dfer Luxus: Eine eigene Zapfanlage im Wohnzimmer, der gepflegte Genuss in den eigenen vier W\u00e4nden. Die Einrichtung der Wohnung, der Kleidungsstil \u2013 man merkt den Bildern den Umbruch bereits an, der sich anbahnt. Oft sind junge Leute auch in ihrer Freizeit noch mit Anzug und Krawatte beziehungsweise modischem Kost\u00fcm abgebildet, einige Bilder zeigen aber auch schon einen eher legeren Umgang mit dem \u00c4u\u00dferen, l\u00e4ngere Haare und lockerere Kleidung.<\/p>\n
![\"Bier](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Unser-Bier-2.jpg\")
Tabak- und Biergenuss schienen seinerzeit noch untrennbar miteinander verbunden<\/figcaption><\/figure>\n Aber noch viel mehr als die l\u00e4ngst vergangene Mode fasziniert der Umgang mit zwei anderen Dingen: Mit der Kombination Kinder und Bier und mit dem Tabakgenuss.<\/p>\n
Nahezu alle Fotografien, auf denen Bier genossen wird, zeigen auch Zigaretten- oder Zigarrengenuss. Dichte Qualmwolken allerorten, und man kann den Gestank geradezu sp\u00fcren, der seinerzeit in allen Bars, Kneipen, Caf\u00e9s und Wirtschaften hing, die Kleidung durchzog, uns nach Haus begleitete, wo ebenfalls geraucht wurde, und schlie\u00dflich von den Gardinen \u00fcber die Tapeten bis zum Schnurrbart und den Fingerkuppen alles gelb f\u00e4rbte.<\/p>\n
Genauso fremd erscheint es mittlerweile, dass Kinder mittels eines Glases Malzbier, das seinerzeit durchaus auch schon mal einen Alkoholgehalt von bis zu 1,5% haben konnte, oder eines Schlucks Schaum aus dem v\u00e4terlichen, seltener nur m\u00fctterlichen, Bierkrug schon von klein auf an den Biergenuss herangef\u00fchrt wurden. Mit f\u00fcnfzig Jahren Abstand erscheinen uns die Bilder heute ungew\u00f6hnlich.<\/p>\n
![\"Bier](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Unser-Bier-3.jpg\")
heute kaum noch vorstellbar, der Umgang von Kindern mit (Malz-) Bier<\/figcaption><\/figure>\n Gerade diese Ungew\u00f6hnlichkeit macht f\u00fcr mich aber den besonderen Reiz dieses Buchs aus. Die zahlreichen Fotografien sind sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, von bester Qualit\u00e4t und gestochen scharf, und auch wenn sie nur in Schwarzwei\u00df sind, so dokumentieren sie doch nicht nur den Alltag und das Lebensgef\u00fchl der sechziger Jahre des vergangenen Jahrhunderts, sondern ebenso den technischen Stand der Brauereien. Selbstbewusst pr\u00e4sentieren sich die gewaltigen kupfernen Sudwerke, die modernen Fass- und Flaschenf\u00fcller, der gro\u00dfe Fuhrpark.<\/p>\n
Insofern ist das Buch mit seinen zahlreichen Abbildungen wesentlich lehrreicher als viele andere Bildb\u00e4nde, die vielleicht den gleichen Zeitraum abdecken m\u00f6gen, oftmals aber eher wie umfangreiche Kataloge von Werbemittelsammlern wirken, in denen seitenweise alte Bierdeckel, Emaille-Schilder oder Bierwerbung abgebildet sind. So sch\u00f6n diese Werbematerialien auch sein m\u00f6gen, so ist doch der Informationsgehalt begrenzt, und man erf\u00e4hrt nur wenig \u00fcber die Brauereien und die Produktion selbst.<\/p>\n
Im vorliegenden Buch ist das anders, und daf\u00fcr geb\u00fchrt dem Autor Ehrtfried B\u00f6hm gro\u00dfes Lob.<\/p>\n
Ein kurzweilig geschriebenes, oft humoriges und in der Summe sehr viel Wissen seiner Zeit vermittelndes Buch. Die f\u00fcnfzig Jahre, die seit seiner Herausgabe vergangen sind, haben die Bierszene in Deutschland massiv ver\u00e4ndert, und so ist es ein nostalgisches Erlebnis, durch die zweihundert Seiten von \u201eUnser Bier\u201c zu bl\u00e4ttern.<\/p>\n
Ehrtfried B\u00f6hm
\nUnser Bier
\nSteinbock-Verlag
\nHannover, 1968
\nohne ISBN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Irgendwann in den vergangenen f\u00fcnfzig Jahren ist der Schutzumschlag dieses Buchs verloren gegangen, und so liegt es ein wenig schlicht und schmucklos vor mir auf dem Tisch. Ein beigefarben bezogener Kartoneinband, darauf in dunkelroten Buchstaben, leicht eingepr\u00e4gt, der Titel: Unser Bier. Auf \u00fcber 200 Seiten hat Ehrtfried B\u00f6hm eine oft […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":16793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16786","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}