{"id":1691,"date":"2014-12-04T23:00:49","date_gmt":"2014-12-04T22:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1691"},"modified":"2019-03-16T06:33:56","modified_gmt":"2019-03-16T05:33:56","slug":"browar-twigg-sp-z-o-o-krakowpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1691","title":{"rendered":"Browar Twigg sp. z o.o.
Krak\u00f3w
POL"},"content":{"rendered":"

Ein junger Brite, David Twigg, und eine junge Ukrainerin, Iryna Twigg, die sich in Italien kennen gelernt haben, gr\u00fcnden zusammen mit einer Polin, Paulina Golec, eine Brauerei. Das ist Europa!<\/p>\n

Die Browar Twigg<\/a><\/span><\/span> ist im Juli 2014 mit dem ersten Sud in Betrieb genommen worden. In einem Industriegebiet im Nordosten Krakaus, in einer riesigen Halle, die noch viel Erweiterungspotential bietet, steht die etwa 25 hl pro Sud produzierende Brauerei noch etwas verloren herum. Auf den drei mit Holz verkleideten Ger\u00e4ten entstehen im klassischen englischen Infusionsmaische-Verfahren derzeit vier verschiedene Biere, die sowohl auf Einweg-KEGs, sogenannte Petainer, als auch auf Casks und auf Flaschen gezogen werden.<\/p>\n

\"Browar<\/a>
das holzverkleidete Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Noch etwas improvisiert, noch gar nicht auf Besucher eingestellt, sucht David erst einmal ein geeignetes Gef\u00e4\u00df, um mich verkosten zu lassen. Nach ein wenig Herumkramen kommt er mit einer Teetasse aus Glas, den anderen beiden, zuf\u00e4llig zur gleichen Zeit angekommenen, britischen Besuchern dr\u00fcckt er verlegen je eine Porzellantasse in die Hand. \u201eWas anderes habe ich gerade nicht zum Zwickeln, wir bekommen noch nicht so viele Besucher\u2026\u201c<\/p>\n

Vorsichtig zapft er einen Schluck des gerade einmal seit ein paar Tagen im Tank g\u00e4renden IPAs, der Yakima Queen ab. \u201eEin American IPA, also eher fruchtig, und nicht so erdig wie die englischen Sorten.\u201c erkl\u00e4rt er. \u201eMit Yakima, Amarillo und Simcoe gehopft.\u201c Ich nehme einen Schluck. Noch recht hefig, und auch die fruchtigen Hopfennoten kommen noch nicht so ganz deutlich heraus, daf\u00fcr ist das Bier noch zu jung. Aber es ist vielversprechend, rund, ohne Geschmacksfehler. Ein paar Tage noch, und es wird prima!<\/p>\n

Im zweiten G\u00e4rtank ein Dunkles Mild, May Day. Ebenfalls noch sehr hefig, noch sehr jung. Aber ebenfalls vielversprechend. Feine Hopfenbittere, dezent und gut trinkbar.<\/p>\n

\"Browar<\/a>
Bier aus dem Flaschenf\u00fcller \u201egezwickelt\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Mehr G\u00e4rtanks stehen noch nicht im Sudhaus. \u201eUnd wo sind dann die anderen Biersorten? Du hast doch vier verschiedene erw\u00e4hnt?\u201c frage ich ihn. \u201eKlar. Das Coffee Stout, Black Rob ist im Flaschenf\u00fcller. K\u00f6nnen wir aber auch probieren.\u201c lautet die trockene Antwort. Also, zum ersten Mal in meinem Leben bekomme ich ein Bier aus dem Flaschenf\u00fcller \u201egezwickelt\u201c. Ein ganz neues Erlebnis, aus der Zwischenwelt zwischen Jungbier und Flascheng\u00e4rung. Ein wenig Friemelei ist es, bis das Bier endlich in meiner Tasse ist. Davids Ehefrau Iryna steht lachend daneben und am\u00fcsiert sich \u00fcber seine Verrenkungen. Aber der Aufwand hat sich gelohnt. Ein dezentes Kaffeearoma, ein etwas intensiverer Kaffeegeschmack zeichnen das tiefschwarze Stout aus. Fein!<\/p>\n

Mittlerweile ist Paulina dazugekommen, sieht meine Begeisterung, und eigenh\u00e4ndig etikettiert sie mir eine frisch abgef\u00fcllte Flasche Black Rob, die sie mir feierlich \u00fcberreicht: \u201eF\u00fcr zuhause!\u201c<\/p>\n

\"Browar<\/a>
\u201eF\u00fcr zuhause!\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Die beiden britischen G\u00e4ste sind ungeduldig: \u201eDa war doch noch von einem vierten Bier die Rede!\u201c Aber auch das bekommen wir noch zur Verkostung, allerdings nicht gezwickelt, sondern aus der Flasche: Es ist n\u00e4mlich schon abgef\u00fcllt worden. Aber die Flascheng\u00e4rung hat noch nicht eingesetzt. Etwas m\u00fcde und schaumlos d\u00fcmpelt das Pale Ale Anzus in der Tasse. Geruch und Geschmack sind schon in Ordnung, aber es braucht noch einige Tage in der Flasche, um sich weiter aufzukarbonisieren und an Spritzigkeit zu gewinnen.<\/p>\n

Aber alle vier Biere sind in Ordnung, keine Geschmacksfehler, alle gut trinkbar. Da sind wir drei Besucher uns einig. David, Iryna und Paulina strahlen!<\/p>\n

Es ist noch ein weiter Weg bis zum Erfolg \u2013 gerade ein paar Monate ist die Brauerei erst alt. Erste F\u00e4sser sind schon bis Posen, Warschau und Danzig geliefert worden, Gespr\u00e4che mit weiteren Pubs laufen, und auch in der Region gibt es erste Kontakte mit Abnehmern, die die Biere regelm\u00e4\u00dfig in ihr Angebot \u00fcbernehmen wollen.<\/p>\n

Die notwendige Begeisterung f\u00fcr das Bier ist da, alle drei sind engagiert und schauen optimistisch nach vorne. Platz f\u00fcr gr\u00f6\u00dferen Erfolg ist auch da \u2013 die Halle bietet jede Menge Raum f\u00fcr Erweiterungen.<\/p>\n

\"Browar<\/a>
Browar Twigg<\/figcaption><\/figure>\n

Ich w\u00fcnsche den Dreien noch viel Gl\u00fcck, nehme mir von jeder Sorte ein paar Flaschen mit. Auf Wiedersehen auf einem der n\u00e4chsten Bierfeste hier in der Region? Sch\u00f6n w\u00e4re es!<\/p>\n

Danke f\u00fcr einen netten Besuch und eine freundliche Aufnahme.<\/p>\n

Die Brauerei Twigg hat keinen eigenen Ausschank; sie produziert f\u00fcr Wiederverk\u00e4ufer und Gastronomie, hat aber seit ein paar Tagen auch eine Konzession f\u00fcr den Direktverkauf, \u00d6ffnungszeiten auf Anfrage. Man kann vor der Brauerei parken und sein Bier direkt in den Kofferraum laden, aber auch mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln ist es machbar. Zwar ist es weit drau\u00dfen, aber von der Haltestelle Makuszy\u0144skiego der Stra\u00dfenbahnlinien 122, 138 und 422 sind es nur 300 m zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Browar Twigg sp. z o.o.
\nulica Makuszy\u0144skiego 4a
\n31-752 Krak\u00f3w
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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