Ein verregneter Novembernachmittag, mit tief eingezogenem Kopf schleicht der Chronist an den H\u00e4userw\u00e4nden entlang und weicht den Pf\u00fctzen, nassen Hunden und spritzenden Autos aus. Die Unterf\u00fchrung unter der Bahnlinie sieht wenig einladend aus, grauer Backstein, passend zum grauen Himmel. Aber direkt davor: Der Brewery-Tap, der Brauerei-Ausschank. Hell erleuchtet, grobes Holz, freundliche Gesichter \u2013 der Kontrast zu drau\u00dfen k\u00f6nnte gr\u00f6\u00dfer nicht sein.<\/p>\n Mehr als ein Dutzend Biere gibt es zur Auswahl, fast alles eigene Produkte, daneben noch zwei, drei Gastbiere. Die eigenen Biere wahlweise entweder vom Fass, also karbonisiert, oder aus dem Cask, mit der Handpumpe gezapft. F\u00fcr mich ein klarer Fall: Handgepumpt hei\u00dft, weniger Kohlens\u00e4ure, mehr Geschmack. Und bessere Trinkbarkeit. Die freundliche, junge Dame am Tresen bietet mir Tasting-Flights an, jeweils drei Mal ein Drittel Pint \u2013 so k\u00f6nne ich mich geduldig durch die Sorten probieren.<\/p>\n W\u00e4hrend ich mich also durchteste, streift mein Blick durch den Schankraum. Ein gro\u00dfer Schrank mit Hausbrau-Zubeh\u00f6r \u2013 wer Malz, Hopfen, Hefe, Malzextrakt oder irgendwelche Ger\u00e4tschaften braucht, kann sie hier direkt in der Brauerei kaufen. Ein paar Meter weiter eine Glaswand mit Blick in die Brauerei \u2013 der Raum ist rappelvoll, jeder Quadratzentimeter mit G\u00e4r- und Lagerbeh\u00e4ltern ausgenutzt. Die Theke, aus grobem Holz, unten in die Bar als Blickfang zwei ausrangierte Braukessel installiert. Und schlie\u00dflich der Blick durch die gro\u00dfe Fensterfront auf den Londoner Regen. Hier kann man es schon aushalten.<\/p>\n Und die Biere? Durchweg gut. Das Shoreditch Triangle IPA knackig hopfig herb; das Three Weiss Monkeys ein kr\u00e4ftig gehopftes Wei\u00dfbier, ein Cross-Over zwischen Weizen und IPA, interessant; das Black Path Porter r\u00f6stig, schwarz; Hackney Hopster, ein fruchtiges Pacific Ale, ein echtes Session-Bier, von dem man ein Pint nach dem anderen trinken k\u00f6nnte.<\/p>\n Make Love Not War, ein eher malzbetontes, karamelliges und r\u00f6tlich schimmerndes Ale, weich und rund; das Oktoberfest-M\u00e4rzen, r\u00f6tlich, malzig, f\u00fcr meinen pers\u00f6nlichen Geschmack etwas zu s\u00e4ttigend, lecker zwar, aber nach einem Glas l\u00e4sst der Durst nach; das Harvest Ale, mit frischem, gr\u00fcnem Hopfen gebraut, direkt nach der Ernte, grasig-gr\u00fcner Geschmack, heu-artig, sehr interessant und lecker.<\/p>\n Es folgen noch: Ein leichtes und sehr helles Craft Lager, unauff\u00e4llig, aber gut trinkbar; das Pumpkin-Ale, mit intensivem K\u00fcrbisaroma und \u2013 zum Gl\u00fcck! \u2013 ohne aufdringliche Gew\u00fcrznelken; das Broadway Blond, ein weiches, malziges Bier als Durstl\u00f6scher; und schlie\u00dflich das Eastside Saison, ein robustes, sehr kerniges Bier im Stil eines franz\u00f6sischen Landbiers, herbe, ledrige Noten, ein ausgepr\u00e4gter Charakter.<\/p>\n \u201eDie Brauerei w\u00fcrde ich gerne mal n\u00e4her sehen\u201c, schie\u00dft es mir durch den Kopf, als ich mir meine Notizen mache. Aber leider: Brauereif\u00fchrungen nur sp\u00e4ter am Abend oder am Wochenende. Schade!<\/p>\n Als h\u00e4tte er meine Gedanken gelesen, steht pl\u00f6tzlich der junge Headbrewer neben mir, fragt mich \u00fcber die Biere aus. Nach einigen S\u00e4tzen stellt sich heraus: Er ist Deutscher. Noch ein paar S\u00e4tze weiter: \u201eKomm\u2018, ich zeig Dir die Brauerei! Hab\u2018 aber nur wenig Zeit!\u201c<\/p>\n Also im Eilmarsch durch die Brauerei. \u201eHier die Mash Tuns, dort die Coppers, hier g\u00e4rt noch ein Bier, ist aber fast durch, wird jetzt bald umgeschlaucht. Hier, aus den Plastikcontainern, werden Lagerbeh\u00e4lter. Die werden mit Folienbeuteln ausgelegt, dann kommt das Jungbier da rein, Beutel zu, warten. Sieht witzig aus, ist auch eine ungew\u00f6hnliche Methode. Dort werden die Casks bef\u00fcllt, hier ist der K\u00fchlraum f\u00fcr die Casks, dort der K\u00fchlraum f\u00fcr den Hopfen. Hopfensorten haben wir ohne Ende, da k\u00f6nnen wir ganz hervorragend kombinieren. Und dort, das ist Paul, der etikettiert gerade. Jede Flasche einzeln, per Hand. Wir haben viel zu wenig Platz. Wir k\u00f6nnen gar nicht \u00f6fter brauen, weil kein Platz mehr f\u00fcr Lagertanks ist. Wir brauchen unbedingt noch einen weiteren S-Bahn-Bogen!\u201c<\/p>\n In zehn Minuten sind wir durch die ganze Brauerei gelaufen. Mir schwirrt der Kopf. Aber ein tolles Erlebnis.<\/p>\n Zur\u00fcck im Schankraum. Das letzte Bier wartet auf mich, drau\u00dfen f\u00e4llt unver\u00e4ndert der Londoner Regen. Zur\u00fcck im Alltag.<\/p>\n Der Ausschank der Brauerei ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Neben den Bieren gibt es auch eine gewisse Auswahl an Wein, dazu kleinere Snacks. Brauereif\u00fchrungen werden an Wochenenden um 13:00, 14:00 und 15:00 Uhr angeboten, w\u00e4hrend der Woche nur abends. Zu erreichen ist die Brauerei am besten mit der Tube bis Camden Town, und dann noch ein paar Stationen mit dem Bus 254 Richtung Norden.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n London Fields Brewery Gerade einmal drei Jahre alt, und doch schon eine Landmarke in der Londoner Brauereiszene \u2013 die London Fields Brewery. Im Szene-Stadtteil Hackney, in den B\u00f6gen unter der Eisenbahnlinie wurde im August 2011 der erste Sud eingebraut. Von zun\u00e4chst zwei Suden pro Woche mit jeweils knapp 17 hl hat man sich […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21920,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,74],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1695","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-grossbritannien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1695\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"London](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/London-Fields-1.jpg\")
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